Qishda, javonlarda juda kam miqdorda yangi sabzavotlar bo'lsa, uyni saqlab qolish uchun kavanoz ochish va yozgi sabzavotlarning ajoyib ta'midan rohatlaning. Majburiy xatolar odatda pomidor va bodring bilan tayyorlanadi, lekin biz sizlarga qishda qushqo'nmas pomidorda qalampir tayyorlash haqida ham aytmoqchimiz. U ajoyib taomlar, yorqin, xushbo'y va kundalik taomlarga qo'shimcha sifatida namoyon bo'ladi.
Pomidorda issiq qalampir qish uchun quyiladi
Tarkibi:
- qizil qalampir achchiq - 510 g;
- pomidor - 990 g;
- shakar - 30 g;
- tuz - 10 g;
- er koriandi - 5 g;
- chinnigullar - 4 dona;
- dafna quruq barg - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 20 ml.
Tayyorlash
O'rim-yig'im uchun biz sifatli issiq qizil qalampir olamiz. Uni sovuq ichimlik suvi bilan idishga soling va ifloslantiruvchi moddalardan yaxshi yuving. Keyin, yashil quyruq bilan qaychi kesib. Pomidorlarni yuvish, quritish va go'sht maydalagich orqali bir necha marta ezib tashlash. Olingan pyure kartoshka bir yirtqichlardan quyiladi va idishlarni o'rta olovga qo'yadi. Tarkibni qaynatib, tuz, shakar, quritilgan korien, dafna barglari, chinnigullardagi bir necha kurtakni qoldiring va kungaboqar yog'ini tushiring. Biz ommaviy aralashtiramiz, ta'm qo'yamiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin olingan sousga achchiq qalampir soling, 10 daqiqa qaynatiladi va 10 daqiqa davomida past haroratda tortiladi. Qopqonli banklar oldindan sterillashib, qattiq qalampirni yoyishadi. Barcha pomidorni to'ldiring, qopqog'i bilan saqlang, uni pastga aylantiring va iliq bir narsa bilan yaxshilab o'rab oling. Sovutgandan so'ng, kavanozlarni qabrlarga almashtiramiz.
Pomidorda qalampir uchun retsept qish uchun quyiladi
Tarkibi:
- qalampir varikoloured Bolgar - 5 kg;
- pomidor tabiiy sharbati - 3 litr;
- o'simlik yog'i - 215 ml;
- oq shakar - 110 g;
- tuz yaxshi - 30 g;
- asatik mohiyati - 20 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Peppers yuviladi, diqqat dastani olib tashlang va barcha urug'ini chiqaring. Keyin sabzavotni keng chiziqlar bilan kesib tashlang. Pomidor sharbatini kastryulga quyamiz, shakarni, tuzni, ziravorlarni tatib ko'rishga va sirka mohiyatini keltiramiz. Keling, suyuqlikni o'rtacha olovda bir qaynoqqa keltiramiz, tayyorlangan qalampirni joylashtiring va bir stakan o'simlik yog'ini qo'shamiz. Tarkibi 15 daqiqa davomida pishirib, bolgar qalampirini pomidorni toza idishdagi idishlarga to'kib tashlang va qovoqlarni yoping. Biz saqlanib qolgan narsalarni pastga qo'yamiz, iliq adyolga o'ralamiz va to'liq sovutguncha qoldiramiz.
Pomidorda qovurilgan qalampir qish uchun quyiladi
Tarkibi:
- Bolgar rangli qalampir - 610 g;
- sarimsoq - 10 g;
- pomidor pishgan - 480 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- oq shakar - 20 g;
- yodlangan tuz - 15 g;
- sirka ovqat xonasi 9% - 30 ml.
Tayyorlash
Pomidorda bu ajoyib buyumni tayyorlash uchun qishga quying, qalampir diqqat bilan yuvib tashlang, qovoqni kesib tashlang, barcha urug'larni diqqat bilan chiqarib oling va 4 qismga har bir sabzavotni kesing. Qovurilgan pomidorlarni suv bilan yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'linib, sarimsoq ishlov berib, pichoq bilan yaxshilab pishiring. Keyinchalik, aralashtirilgan aralashtirma moddalarni, qalampirdan tashqari, blenderning kosasida va bir hil massaga ega bo'lmaguncha unsizlang. Endi pomidor sosini chuqur kosaga quyamiz, idishlarni olovga qo'yamiz va tarkibini 5 minut davomida o'rta isitib qaynatamiz. So'ngra, shakar qo'shing, shakarni qoldiring, sariyog' qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qalampirni joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Eng oxirida jadval sirkasini joriy qilamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqadan keyin chiqib ketamiz. Tayyorlangan qalampir idishlarga yoyiladi va pomidor-sarimsoq pastasi bilan to'ldiriladi. Qopqoqli qovoqlarni parda bilan o'rab, idishlarni ag'darib, sovutmaguncha ularni bu holatda qoldiring.