Tuzlangan bodring - qizil ovqatlarning eng mazali ta'riflari

Ko'pgina supermarketlarda mavjud bo'lgan oziq-ovqat ko'pligiga qaramasdan, ko'plab uy bekalari sabzavotlarni yig'ib olishda davom etmoqdalar. Eng mashhur uy quriladigan narsalardan biri tuzlangan bodring bo'lib, u turli retseptlar yordamida tayyorlanishi mumkin.

Qanday bodringni saralab olish mumkin?

Mazali tuzlangan bodringni tayyorlash uchun quyidagi tartibga rioya qiling:

1. Bodringni yuving. Banklar, soda bilan bo'yashadi, bo'yinning yechilishiga alohida e'tibor berib, qaynoq suv bilan quyiladi.
2. Bankning pastki qismida yashil va ziravorlar joylashadi. Bodring tik holatidadir taqsimlanadi. Keyin sirka ichiga quying.
3. Bir sho'r soling, ular uchun qaynoq suv, tuz va shakarni birlashtiradi. Sho'r, bir soat ichida qariyb to'rt barobarga qaynatiladi va ularga bodring quyiladi.
4. Har bir idishni qopqoq bilan yoping va isitish suvi bilan idishga soling. 10 daqiqa davomida ularni ushbu holatda ushlang.
5. Kavanozlarni chiqarib oling va qovoqlarni yumshoq qilib joylashtiring. Keyin idishlaringizni o'girib, ularni o'rashga qoldiring.

Paketdagi bodring tezda marinadlangan

Uy bekalari banklar bilan birga cho'milish vaqtida chegaralanib qolganda, marinadning boshqa bosqichlarida, keyin tadbirkor oshpazlar paketga solingan bodringni tayyorlab, tezkor usul bilan murojaat qilishadi. Bunday holatda ajoyib snack maksimal yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Eng mazali bodring arpabodalar bilan olinadi, deb hisoblansa-da, boshqa variantlarni ko'rib chiqishga arziydi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• horseradish root;
• qarag'il barglari;
• qalampir;
• chinnigullar - 2 g'uncha.

Tayyorlash

1. Yuvish uchun bodring, boshqa tarkibiy qismlarni maydalash.
2. Oziq-ovqatlarni aralashtirib, ziravorlar qo'shing.
3. Tez solingan bodringni sumkaga soling va bir necha soat davomida uni pishiring.

Marinadlangan bodring - qish uchun retsept

Qish uchun xirmonli tuzlangan bodring kabi bunday idishni tayyorlash uchun boshqa retseptdan foydalaning. Ular bankalarda yopiq bo'lsa, unda sirka ishlatiladi. U barcha bakteriyalarni va mikroblarni o'ldiradi, shuning uchun tuzning sifati haqida qayg'urmang. Bodring xarakterli xiragiga ega bo'lish siri ularni ma'lum vaqt davomida sovuq suvda ushlab turishdir.

Tarkibi:

• qalampir - 5 no'xat;
• qo'ylarning barglari - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 2 dona;
• sirka - 3 osh qoshiq. l.
• ko'katlar;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Bodring yuvish, idishni tayyorlash.
2. To'plarning pastki qismida shakar va tuzdan tashqari barcha tarkibiy qismlar yotqiziladi. Yuqoridagi joydan bodring, sirka tushiring.
3. Qaynatilgan suv, tuz va shakarni bir sho'r suvli qiling, bir soat ichida bu moddalarni qaynatib oling va ularni tuzlangan bodring tushiring.
4. Banklar qopqoq bilan yopiladi va issiq suvga solib, 10 daqiqa turib, so'ngra qaytib ketadi.

Limon kislotasi bilan marinadlangan bodring

Ajablanarlisi sho'rvalar ajoyib mahsulotlar tayyorlash uchun turli usullardan foydalanadilar. Buni hisobga olgan holda, har kimning xirmonli tuzlangan turlariga qaytish imkoniyati mavjud. Uy bekalari bilan juda mashhur, qish uchun limon kislotasi bilan tuzlangan bodring. Meze, go'sht, baliq, sabzavotlarni o'z ichiga olgan har qanday idishlarga xizmat qiladi.

Tarkibi:

• dereot - 1 shamlardan;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• tuz, shakar - 2 osh qoshiq. l.
• qalampir - 5 no'xat;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq. bankda.

Tayyorlash

1. Kastryulkalar tagida dona, xantal, dilimlenmiş sarimsoq va boshqa ziravorlar joylashadi.
2. Bodring suvda namlanadi. Jarga o'tish.
3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va bir soatdan keyin yuving. Qum va qaynatib oling 5 daqiqa. Sho'r, idishlarni yoyib, kislota qo'shiladi.
4. Ildizlarni silkitib, salqinlash uchun tuzlangan tuzlangan bodringni qoldiring.

Marjlangan bodring ketchup chili bilan

Rezektsiya ajoyib darajada mazali va qiziqarli o'zgarish chili ketchup bilan tuzlangan bodring hisoblanadi . Ta'kidlash joizki, atir-upani keskin, shuning uchun tegishli idishlarni yaxshi ko'radi. Bu har qanday yonma-ovqatlarni mukammal ravishda to'ldiradi va igna bu o'zgaruvchanligi aniqligi tufayli ularga parvona beradi.

Tarkibi:

• ketchup chili - 6 osh qoshiq. l.
• sirka - 70 ml;
• tuz - 100 g;
• shakar - 70 g;
• qalampir - 9 no'xat;
• horseradish root;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• dereot - 1 shamlardan.

Tayyorlash

1. Horseradish, dereotu, sarimsoq va qalampir idishning pastki qismiga joylashtirilgan.
2. Bodring 4 soat davomida suvni to'kib tashlang, qutilarga yoyiladi.
3. Perchumentni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, to'kib tashlang. Qayta suvni qaynatib oling, yana tuzlangan bodringni quying. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing.
4. Banklar qaytib ketdi.

Xantal bilan marinadlangan bodring

Qish uchun tuzlangan xantal bilan bodringning xushbo'y hidi va xiralashuvi bilan zavqlaning . Siz ularni biron bir taom bilan birlashtira olasiz, ular ajoyib ovqatlar bo'ladi. Xantal doni ta'mi oziq-ovqatning asosiy xususiyati bo'lib, unga alohida e'tibor beradi. Ushbu variant ham ostrenkogo muxlislari uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

• qalampir - 1 osh qoshiq. l.
• sirka - 70 ml;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - 0,5 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 70 ml.

Tayyorlash

1. Bodring tuz va shakar bilan seping. Sirka va yog'ga to'kib tashlang, sarimsoq va xantal qo'shing.
2. Aralashtirib oling, bir necha soat davomida pishiring. Tovuq bilan ziravorlar, qovoqlarga joylashtiring.
3. Banklar qaynatib, qaytib ketadi.

Shirin marinadlangan bodring

Shirin xamirturushli tuzlangan bodring juda noodatiy, ammo juda mazali. Ovqatlanishning o'ziga xos xususiyati sterilizatsiya qilishdan emas, marinadlangan bo'lishi mumkin. 1 litrli idishda retsept bo'yicha berilgan mahsulot miqdori olinadi, ular oltinga qancha kutish qog'ozlarini olishni istayotganlarini hisoblashdan mutanosib ravishda ko'payadi.

Tarkibi:

• yovvoyi go'shti - 2 barg;
• dereot - 2 shamollatish;
• qalampir - 4 no'xat;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• sirka - 70 ml;
• shakar - 2 stakan;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. 2 soat davomida bodringni suvda qoldiring.
2. Banklar to'ldiradi, horseradish barglari, arpabodiyon, qalampir va sarimsoq stacking. Zich joylashtirilgan bodring.
3. Banklar qaynoq suvga quyiladi va 1,5 soat turishga ruxsat etiladi.
4. Qaynayotgan suvda sirka, shakar va tuz qo'shing, 3 daqiqaga quyiladi.
5. Suv drenajlanadi, idishlarga tuxumni quyib, qopqog'ini yoping.

Marinadlangan bodring sirkasiz

Konserva nisbatan yangi usul qish uchun aroq bilan marinadlangan bodringni tayyorlash edi. Sirka deb hisoblanadigan an'anaviy tarkibni o'rniga, votka qo'shiladi. Ushbu pishirish opsiyasi afzalligi shundaki, bodring elastiklik, xarakterli kichkina sharoitlarga ega bo'lib, ularning raf umrini oshiradi.

Tarkibi:

• suv - 1,5 litr;
• aroq - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - 3 osh qoshiq. l.
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq. L;
• ziravorlar.

Tayyorlash

1. Xumchada bodring va ziravorlar tayyorlang.
2. Qovurilgan suvga shakar, tuz, kislota qo'shib, tuzlash qiling. Bodringlarni to'kib tashlang, 5 daqiqadan keyin qaytib, qaynatib oling, qaynatib oling va tuzlangan bodringlarni quying.
3. Votka qo'shing va uni aylantiring.

Pomidor bilan bodringni qanday yig'ish mumkin?

Ko'pgina komponentlar tomonidan sevimlini birlashtirish uchun pomidor bilan tuzlangan bodringni yaratishingiz mumkin. Buning uchun sabzavotlarni buzilmasdan va yoriqsiz tanlang, ular yaxshilab chayqatiladi. Standart tuzlangan sho'rva faslag'an va selderey, maydanoz bilan seyreltilir. Marinadlar qora qalampir-no'xat yoki issiq anorni qo'shib, achchiq-o'tkir qilinadi.

Tarkibi:

• suv - 1,5 litr;
• sirka - 20 g;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 4 osh qoshiq. l.
• qo'ylarning barglari - 2 dona;
• qalampir - 9 no'xat;
• horseradish barglari, dereotu.

Tayyorlash

1. Banklarda yalpiz, arpabodiyon, dafna barglari, qalampir taqsimlanadi.
2. Bodring va pomidorlar 1 soat davomida suvda turishadi, banklarga tarqatadilar, sarimsoq qo'shadilar, qaynoq suv bilan to'ldiradilar. Yarim soat kutib turing, suvni to'kib tashlang.
3. Bir sho'r qiling, tuz va shakar quying, qaynab turgan suv, sirka quying. Sho'r suvli sabzavotlarni to'kib tashlang, 30 daqiqa turing, to'kib tashlang.
4. Qayta kaynatın, sabzavot quying va idishlarni o'rang.

Sterilizatsiya qilinmagan marinadlangan bodring

Ba'zi uy bekalari sterilizatsiya qilinmasdan tuzlangan bodring uchun reseptdan foydalanishni afzal ko'rishadi. Ularning afzalligi ovqat pishirish vaqtida, sabzavotlarning o'ziga xos cho'milishiga olib keladi, bu esa bu atıştırmacığın muhim xususiyati hisoblanadi. Komponentlarning tarkibi o'z ta'miga ko'ra o'zgarishi mumkin, u smorodina, yalpiz, selderey, maydanoz, maydanoz bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• suv - 1,5 litr;
• sirka - ¾ chashka;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.
• shakar - 0,5 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• ko'katlar.

Tayyorlash

1. Bankda ko'katlar va bodringlarni tarqatish.
2. Qaynayotgan suv bilan quying, 3 daqiqa ushlab turing, suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Qayta qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sarimsoq qo'shing, suv, tuz va shakar tuzlari bilan sho'rva solingan bodringlarni qo'shing.
4. Marinad to'kib tashlang, qaynatib oling, ichiga sirka quyib oling, idishlarni tortib oling.