Qovunning o'zi juda ajoyib va aromatik bo'lib, apelsin va boshqa mevalar bilan birgalikda qish o'quvchilarining kunlarida zavqlanishni yoqtiradigan ilohiy noziklikka aylanadi.
Qovoqdan qovunni to'q sariq va limon bilan qanday tayyorlash mumkin - qish ta'rifi
Tarkibi:
- qovun (pulpa) - 995 g;
- apelsin - 280 g;
- limon - 110 g;
- Filtrlangan suv - 420 ml;
- to'yingan shakar - 995 g;
- jigarrang shakar - 55 g;
- vanil plastinka - 1/2 dona.
Tayyorlash
Dastlab, zarur bo'lgan miqdordagi qovun xamiri tayyorlash, mevani yarmini kesib tashlash, urug'larni beradigan go'sht bilan tozalash, shuningdek, qovunni qobig'idan olib tashlash. Olingan toza xom ashyoni o'rta kattalikdagi murabbo kubiklari uchun portsiyadan siqib oling va apelsin qabul qiling. Meva hosil qilinadi, keyin biz tilimga bo'linib, qovun bo'laklari bilan bir xil bo'laklarga bo'linib ketamiz. Endi jigarrang shakarni suvga quying, idishni pechka ustiga qo'ying, barcha kristalllarini eritib, qovun va apelsin tayyorlangan bo'laklarini qo'ying. Idishning tarkibini yigirma daqiqa davomida qaynatib oling, keyin oq shakarni to'kib tashlang, limon sharbatini igna tagiga siqib oling va nozikligining istalgan zichligi paydo bo'lguncha murabbo tayyorlashni davom eting.
Pishirish oxirida biz vanil plastmassasining yarmini yarmini kesib, undan chiroyli urug'larni qirib tashladik. Faqatgina eng mazali va mazali murabbo quruq va steril idishlarni to'plash va qo'ziqorinni bir muddat issiq ko'zoynagi ostiga qo'yish uchun qoladi.
To'ng'iz va banan ta'mi bilan qovun suti
Tarkibi:
- qovun (pulpa) - 995 g;
- katta banan - 3 dona;
- portsiyalar - 550 g;
- Filtrlangan suv - 270 ml;
- shakarli shakar - 995 g.
Tayyorlash
To'rtburchakli qovunni banan qiladi. Yuqoridagi tavsiyalar bilan tayyorlangan ushbu preparatni tayyorlash uchun, qovun küspesini shakar bilan to'ldiring va muzlatgich rafına bir necha soat yoki kecha davomida qo'y. Vaqt o'tgach, biz idishni toza suv bilan to'ldirib, uni plastinkaning issiq plitasiga joylashtiramiz. Yonishdan qochish uchun murabbo bazasini yaxshilashni unutmang. Qaynatilgandan so'ng, taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiriladi, keyin tozalanadi va bananlarning kichik doiralari yoki yarim doira shaklida kesiladi, shuningdek, ezilgan apelsin xamiri (zedra bilan tozalanmasdan) qo'shiladi.
Qayta qaynatilgandan keyin murabbo kerakli konsentratsiyaga qadar pishirishga davom eting. Idishdagi meva eng ko'p bo'lmasligi kerak, shuning uchun siropadagi meva qabariq emas, balki faqat biroz chiriydi.
Tayyorligimizdan keyin tayyor aromatik murabbolarni sterilizatsiya qilingan kavanozlar bilan yoyib yuboramiz, ular zudlik bilan yopiladi va issiq latta ostida teskari shaklga joylashtiriladi.
Multivarkada qovun va to'q sariq rangdan iborat
Tarkibi:
- qovun (pulpa) - 995 g;
- apelsin (pulpa) - 380 g;
- suv bilan suziladi - 120 ml;
- shakar shakar - 870.
Tayyorlash
Ko'p rangli kavunli qovunni aralashtirishni boshlashdan oldin, dastavval qovun va apelsin pulpasini tayyorlang va kesib oling, mevalarni qoqishdan ozod qilingiz, jami shakarning uchdan bir qismini uxlab, uch soatdan to'rt soatgacha shirani ajratib turing.
Endi biz bir oz tozalangan suvni multicastryga to'kib tashladik va qovun va apelsin kublarini sharbat bilan birga harakatlantirdik. Qolgan shakar qumini uxlab yotibmiz, aralashtiramiz va bir soat davomida "Jam" yoki "Quenching" dasturini o'rnatamiz.
Sinyalden so'ng, biz ishlov beriladigan qismning mustahkamligini tekshirib chiqamiz va agar kerak bo'lsa, noziklik istalgan zichlikka chiqqunga qadar pishirishni bir xil rejimda uzaytiring. Bunday holda, qurilma qopqog'i yopiq emas, shunda namlik tezroq buharlanadi. Tayyorgarlikda steril idishlar ustida issiq murabbo yoyib, uni yopishtiramiz va iliq "palto" ostida tabiiy sterilizatsiya qilish uchun qoldiramiz.