Tarvindan tayyorlangan aralashma - bu ko'plab uy bekalari hali uzoq vaqt pishirish paytida chuqurlik saqlaydigan ulkan berryaning gastronomik xususiyatlari bilan tanish bo'lmaganligi uchun, qobiqlar yopishqoq shakarlangan mevalarga aylanadi va ularning mevalari va ziravorlar bilan mukammal muvofiqligi yaratilishga olib keladi original go'zallik.
Qanddan karamni qanday tayyorlash mumkin?
Qoramol murabbo pulpa va qobiqdan tayyorlanishi mumkin. Ikkala variant ham texnik jihatdan o'xshash: go'sht kesilgan, shakar bilan to'ldirilgan, ikki soat davomida turib oldi va sovutgandan keyin uch marta pishirilgan. Qisqichbaqalar uch bo'laklarga ajratiladi va vaqti-vaqti bilan pishadigan vaqtni qisqartiradi. Lazzatlanish va yaxshiroq saqlash uchun shirin lazzat va limon kislotasi qo'shiladi.
- Sucroz va glyukozani o'z ichiga olgan kechki navlarni faqat pishgan mevalari qalampir qalin va xushbo'y ovqatlardan tortadi.
- Siqilish pishirganda, yonishning oldini olish uchun uni doimo aralashtirish kerak bo'ladi: yog'och spatula bilan uni yaxshiroq qilish kerak.
- Agar pichoq bilan qobig'ini kesib tashlasangiz, tarvuzdan tortib olingan jambonlar yanada jozibali bo'ladi.
- Vanilya, doljin, grechko, kardamom va zanjabil moyni mazali qiladi.
Pulpadan olingan tarvuz jam - retsepti
Suv-qovun küspesinden olingan siqilish, sodda va komponentlarning minimal miqdorini o'z ichiga oladi, chunki noxushlik yaratish uchun faqat chizilgan berry, shakar va limon kislotasi eti talab qilinadi. Tayyorgarlikning o'zi qiyin emas, lekin tarvuzning sulu xamiri pektinning yuqori miqdori bilan ajralib turmaydi, u qalinlashmaydi, bu ko'p bosqichli pishirishga olib keladi va bu vaqt talab qiladi.
Tarkibi:
- tarvuz pulpasi - 500 g;
- shakar - 300 g;
- limon kislotasi - 5 g.
Tayyorlash
- Xamiri shakar bilan to'kib tashlang va 2 soat davomida qoldiring.
- 15 daqiqa davomida salqin va salqin.
- Jarayonni to'rt marta takrorlang.
- Limon kislotasiga seping va qovurdagidan qovurilgan karpuz jamini idishga soling.
Jelatin bilan birga bo'lgan pulpadan olingan karpuz jami - retsept
Tayyorgarlik jarayonini tezlashtirishni xohlaydiganlar, jelatin bilan tarvuz murabbosi qiladilar. Pulpa suvdan iborat va qalinroq murabbo olish uchun vaqt talab qiladi - bunday qo'shimchalarsiz buni qilish qiyin. Pishirish jarayonida jelatin sovutilgan tarvuz pyuresi ichida eritilib, shishish, aralashtirish va qizdirish uchun 30 daqiqaga qoldiriladi.
Tarkibi:
- tarvuz go'shti - 800 g;
- shakar - 700 g;
- jelatin - 15 g;
- suv - 90 ml;
- limon kislotasi - 10 g.
Tayyorlash
- Xamiri shakar bilan to'kib tashlang va 2 soat davomida qoldiring.
- 20 daqiqa davomida pishirib, limon kislotasini qo'shing.
- Sovutgich, jelatin, suv qo'shing va 30 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Qaynoqqa soling, qoramolni steril idishlar orqali aralashtiramiz va to'kib tashlang.
Qovun va tarvuzdan tayyorlangan qahva
Qarpız va qovun murabbo shirin tishni jonivorlar bilan to'ldiradi, chunki bu qovunlar tabiiy qandlarga boy, qovun esa "xursand gormoni" - serotonin bo'lib, u har qanday za'faronlik bilan zaryad qilish va ko'ngilni ko'tarish uchun yordam beradi. Bundan tashqari, qovunning tolasi bor, pektinli tolalar murabbo uchun mo'ljallangan zichlikni beradi.
Tarkibi:
- tarvuz pulpa - 800 g;
- qovun pulpasi - 800 g;
- shakar - 1,5 kg;
- limon sharbati - 80 ml;
- suv 450 ml.
Tayyorlash
- Tarvuz va qovun qisqichlari 1 kg shakarni to'ldirib, muzlatgichda 2 soat davomida qo'yiladi.
- Suv, shakar qoldiqlari va limon sharbati, siropi pishirib.
- Uni tarvuz va qovun bo'laklari ustiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Qoplon va rulonlarga tarqating.
Tarvuz go'shti va olmalardan tortilgan
Apple-tarvuz qoldig'i qalinlashtiruvchi moddalarni talab qilmaydi, chunki bog 'mevasida pektin ko'p bo'lishi va loyni kerakli yopishqoqlik va zichlikka ega bo'lib, pishirish vaqtini tezlashtiradi. Olma yashil navlarini qo'llash yaxshidir - ular shakariy tarvuzni oson ajrata oladigan tabiiy qoldiq va nordon ta'mga ega.
Tarkibi:
- tarvuz pulpasi - 1,4 kg;
- olma - 700 kg;
- shakar - 800 g;
- limon sharbati - 60 ml.
Tayyorlash
- Flesh va olma dilimlari, shakar bilan aralashtiriladi va 2 soat davomida infuziya qilinadi.
- Limon sharbati qo'shing, plastinka ustiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Qoplon va rulonlarga tarqating.
Zanjabil bilan tarvuz jam
Tarvuzdan olingan murabbo retsepti eksperimentlarni tayyorlash uchun foydalidir. Sugari pulpasi ziravorlar bilan ziravorlar va ziravorlar bilan yaxshi taqqoslanadi. Ikkinchisi sho'r pishloqlar va xamir ovqatlar uchun o'ta mos bo'lgan tiniqlik, tazelik va tetiklantiruvchi tuxumdonni qo'shib, noziklikning an'anaviy g'oyasini o'zgartirdi.
Tarkibi:
- tarvuz pulpa - 1,5 kg;
- olma sirkasi - 50 ml;
- limon sharbati - 40 ml;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- shakar - 450 g;
- limon qobig'i - 40 g;
- bir shingil yangi yalpiz - 1 dona.
Tayyorlash
- Karpuz pulpasi blenderda maydaladi.
- 10 daqiqa davomida pechka va qaynatiladi.
- Yalpiz, loviya va shakarni yirtib tashlang.
- Olingan massa, sirka, zanjabil va limon sharbatini tarvuz aralashmasiga qo'shing.
- Aralashmani 8 daqiqaga qaynatib oling.
- Karpuz pulpasidan kavanozga murabbo soling.
Qovunli qobiqlardan tayyorlangan jam - eng oddiy retsept
Qoramol qobig'idan tortilgan bug'doy go'shtli qobig'ining mazali va oddiy ishlatilishiga imkon beruvchi retseptdir. Buning uchun qobig'lar blanched, sirop ichida cho'mdiriladi va to'liq silliq bo'lmaguniga qadar intervalgacha 10 daqiqali uch qatorda qaynatiladi. Buning natijasida qobiqlar o'z shakllarini saqlab qoladilar, ular ajoyib ta'mi va kehribar rangi, va siropaning o'zi - zichlik va oltin rangga ega.
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 2 kg;
- shakar - 2 kg;
- suv - 1 l;
- limon sharbati - 80 ml.
Tayyorlash
- Qopqog'ini zich yashil rangdan ajratib oling va tilimga kesing.
- 5 daqiqa davomida pishiring.
- Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, ichiga lobullarni tushiring va 10 daqiqa davomida namlang.
- Jarayoni ikki marta takrorlang.
- Oxirgi - limon sharbatini qo'shing.
- Steril kavanozlarda tarvuz qobig'idan murabbo qilish.
Vanilin bilan tarvuz qobig'idan tortilgan aralash
Xushbo'y preparatlarning sevgilari, vanilin bilan qish uchun tarvuz jamini payvandlashi mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchasining bir necha kristallari neytral tarvuz qobig'iga neytral lazzat bag'ishlaydi, bu esa nonni non tayyorlash kabi ishlatish imkonini beradi, qandolat mahsulotlarini dekorini yoki kraxmalarni nemlendirmek uchun kremga komponentni beradi.
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- shakar - 2 kg;
- suv - 2 l;
- limon kislotasi - 5 g;
- vanillin.
Tayyorlash
- Bir litr suvda 2 g limon kislotasini eritib, qobig'ini 5 daqiqaga pishiring. Soğutun.
- Qolgan suv va shakardan, siropni pishiring.
- Yerga qobiqni qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.
- 6 soat davomida murdani qoldiring.
- Jarayoni ikki marta takrorlang.
- Oxirgi 5 daqiqada limonad, vanillin qo'shing va olovdan chiqaring.
Qisqichbaqasimon qumtepalardan to'q sariq rangli
Qizil rangli karpuz jami - g'alaba qozongan vaziyat. Sharbat va apelsin sumkasi tufayli iflos qobiqlar amber rangli va tetiklantiruvchi sitrus aromasiga ega bo'lib, uch bosqichli pishirish va issiq siropda uzoq muddat infuziya shakarni yaxshilashga yordam beradi va mukammal shaklni saqlab qoladi.
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1, 5 kg;
- suv - 800 ml;
- shakar - 1,5 kg;
- limon kislotasi - 5 g;
- to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
- Apelsin suyagi xamiridan sharbatni kesib, xushbo'y isitadi.
- Qalinligiga qadar pishirish uchun suv va shakar qo'shing.
- Sirli pishirilgan pirojnoe qo'ying va 7 daqiqa qaynatiladi.
- Sovugandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
- Yana salqin, 15 daqiqa pishirib.
- Limon kislota qo'shing va idishlarni quying.
Ko'p joylarda tarvuz qobig'ining aralashmasi
Tarvuzdan tayyorlangan oddiy murabbo juda ko'p o'lchovli sharoitda tayyorlangan. Ikkinchisi asosiy afzalliklarga ega: bir necha marta pishirishdan xalos qiladi va faqat 2 soat ichida murabbo bilan ishlaydi. Qayta ishlangan qobiqlarni shakar bilan to'ldirish, qaynoq suv quyish va 1,5 soat davomida "Suv chiqarish" rejimini o'rnatish kerak. Batafsil zichlik uchun "bug '" dan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 800 g;
- shakar - 800 g;
- suv - 1,8 l;
- soda - 10 g.
Tayyorlash
- Bir litr suvda, sodali suvni suyultirish va qobiqni 30 daqiqaga qo'ying.
- Durulayin, idishga soling, shakar va 800 ml qaynoq suv qo'shing.
- "Bezirish" ni 1,5 soatga sozlang.
- Oxir-oqibat, 15 daqiqa davomida "Er-xotin uchun bug'ni" yoqing.
Qoramol murabbosi qobiq va pulpa uchun retseptdir
Qoramol qobig'i va pulpadan tayyorlangan jem berryning barcha xususiyatlaridan zavq olishga yordam beradi. Pishirish uchun, siz tarkibida har bir komponent alohida tayyorlanadigan va kavanozlarga o'ralgan holda bevosita birlashtirilganda, ortiqcha tarvuzga muhtoj emassiz. Ushbu buyum saqlash uchun qulay va pishirishda ishlatish kengligi tufayli.
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 2,5 kg;
- pulpa - 1, 5 kg;
- shakar - 3,5 kg;
- suv 400 ml;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
- Qoramol go'shti suv quyib, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Bir idishda bulonni to'kib tashlang, 1 kg shakar qo'shing va siropni pishiring.
- 20 daqiqacha tarvuz qoldiqlarini pishirib. Uni qoldiring.
- Qobiqlarni shakar bilan sug'orib, 12 soatgacha qoldiring.
- Limonli bo'laklarni qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
- 4 soatdan keyin 15 daqiqa davomida pishirib, idishlarga yoyib, tarvuz go'shtidan murabbo qiling.
Tarvuz suvi bilan aralashtirilgan
Qoramol suvi tarkibidagi nardlarga nardek deyiladi. Asalga o'xshash amberlik retsepti hozirgi kunga qadar o'zgarmagan uzoq an'analarga ega: tana süzülerek siqiladi va shirani shakarni ishlatmasdan kerakli zichlikka qaynatiladi, bu mazali, sog'lom va tabiiy mahsulotni olishga yordam beradi.
Tarkibi:
- karpuz pulpa - 4,5 kg.
Tayyorlash
- Qovurilgan karpuz karıştırmadan oldin, elakdan xamirni artib oling.
- Pishloq tuxumidan kartoshka pyuresini oling.
- Sharbani yong'inga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Olib tashlang va sovuting.
- Qalinligiga qadar plastinka va panjaraga qayting.