Yengil tuzli bodring, o'ngda, eng mashhur uy tayyorlovi hisoblanadi. Ushbu maqoladan siz bu mashhur sabzavotlarni sovuq shaklda tuzlashni o'rganasiz. Ushbu snackning ta'mi mutlaqo ajoyibdir.
Qish uchun sovuq sho'r suvga ozgina tuzlangan eyiladiganlarni bodring - retsept
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- dala shimgichlari - 2 dona;
- qushlarning barglari va gilos - 5 dona;
- sarimsoq tuxumi;
- yovvoyi go'sht (ildiz yoki barg) - 20 g;
- qora qalampir no'xati - 8 dona;
- tosh tuzi - 75 g;
- aroq - 75 ml;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
Bodring yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan quying, keyin muzli suvda bir necha soat davomida pishiring. Sabzavotlarni toza barglar, arpabzal soyabonlari, sarimsoq va no'xotilgan qalampir bilan almashtirib, uch litrli idishdagi sabzavotlarni yotqiz. Sovuq sho'r suv bilan to'ldirilsin, aroq qo'shing, idishni neylon bilan mahkam yoping. Ishni zudlik bilan zindonga olib boring yoki boshqa salqin joyda joylashtiring. Bu bodring tabiiy rangini saqlab qoladi va uzoq vaqt saqlanadi.
Sovuq sho'r suvli bodringni terish - retsept
Tarkibi:
3 litrlik idishga:
- suv bosimi yoki yaxshi - 1,5 litr;
- tuz yirik, yodlangan emas - 75 g;
- dereotu quyoshdan tayyorlangan soyabon - 4 dona;
- horseradish kichik qalamchalar - 4-6 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 8 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, suv tayyorlash. Buni qaynatish kerak, lekin agar bahoringiz bo'lsa, bu onni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Keyin, bodringni o'zlari tayyorlashni boshlang. Aperitivani ajoyib holga keltirish uchun uni yuving va toza sabzavotlarni sovuq suv bilan quying va bir necha soatlab qoldiring.
Bodringlar ho'llangan bo'lsa, idishlar va ziravorlarni to'g'ri tayyorlang. Dara sterilizatsiya qilinmasligi, uni etarli miqdorda yuvish va qopqoq neylonini olish kerak. Lamellardagi sarimsoqning burunlarini qirib tashlang. Dazmolning soyabonlari yaxshilab yuviladi. Ot qalamchasining ildizi yaxshilab yuviladi va axloqsizlikdan tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi.
Endi buyumingizni yig'ishga kirishasiz. Bodring, arpabodiyon, sarimsoq va horseradishni qatlamlarga joylashtiring.
Sovuq suvda kristall butunlay erimaguncha tuzni aralashtiramiz, lekin hali ham aniqlik bilan, tuzsiz suv biroz tursin, shunda çözülmemiş zarralar pastga tushadi va endi bu sho'r suvli idishda bodringni to'ldiradi.
Kavanozni qopqog'i bilan yoping, sovuq joyda qoldiring va butun oyni unuting. Bodring, albatta, ketadi. Pishirish jarayoni to'xtaganda - atir tamab ketdi.