Kuzda saxiylik bilan barcha porloq, suvli mevalar uzum va olma kompotlarini tayyorlashni unutmasliklari va biz uni qanday qilib to'g'ri va juda mazali pishirishni aytamiz.
Olma va o'rik uzumlarini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- ko'k uzum navlari - 1ta klaster;
- o'rik - 7-8 dona;
- olma - 2 dona;
- shakar shakar - 230 g;
- suv - 2,8 litr.
Tayyorlash
3 litr hajmda pishirish soda qo'shilib, uni 2 minut bug 'ustiga joylashtiring. Lobulagi ustiga o'rik va ularni tayyorlangan mayin pastki qismiga joylashtiring. Olingan uzumlarni bo'laklardan ajratib oling, ularni do'lga solib, yugurish, sovuq suv oqimi ostida yuvib tashlang va keyin erni o'ralgan joyga olib boring. Chiroyli chinnigullar olma lupa ustiga pichoq bilan kesib, uzum ustiga qo'yib yuboradi.
Suv toza idishga to'kib tashlangan va pechka qo'yilgan. U to'la qaynatilgandan so'ng, unda tayyorlangan mevalar bilan uni shisha idishga soling. Qopqoqni qopqog'ini yoping va har bir narsa 12 daqiqada tursa, keyin allaqachon rangini qaynatilgan bir xil idishga aylantirgan suvni birlashtiring. Oq shakar qo'shing va qaynoq boshlangandan so'ng, endi siropi taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Uni kavanozga quyamiz va uni to'liq to'xtash joyiga qo'ydik.
Isabella uzumlari, olma va noklardan iborat kompot
Tarkibi:
- Isabella uzum - 1 shamshcha;
- olma (katta) - 2 dona;
- armut (katta) - 2 dona;
- limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq.
- mayda shakar - 220 g;
- suv - 2,7 litr.
Tayyorlash
Uzumning uzum uzumlari bilan yaxshi guruch Isabella biz yarim soat davomida salqin suvga botiramiz. Keyin uni olib tashlaymiz, biz musluğun ostiga yana yuvib tashlaymiz va 3 litr steril, shisha idishning tagiga yotqizamiz. Olma bilan birgalikda yuvilgan noklar dastlab ikkita teng yarmiga kesiladi va ehtiyot qismlarni keskin pichoq bilan olib tashlang. Endi, har bir yarmimizni 4 ta uzunlamasına segmentga ajratamiz va ularni shishaga solamiz. Pechondagi muzlatilgan ichimlik suvi biz mevalarimiz bilan bir bo'lak ichiga asta sekin quyamiz va 10-12 daqiqadan so'ng hosil bo'lgan infuzionni (meva bermay) panga quyamiz. Unga biz shakar va kichik limon kislotasi qo'shamiz. Bir shisha meva bilan nordon to'ldirilgan xushbo'y siropi qaynatib oling va olingan kompotni qayta ishlangan qopqoq ostida saqlang. Keyingi kungacha shishani ochib, yashirishga harakat qilamiz.
Uy qurilishi uzum, olma va apelsinlarning kompotlari
Tarkibi:
- uy qoramtir uzumlari - 500 g;
- olma - 350 g;
- apelsin - 220-240 g;
- ichimlik suvi - 3 litr;
- Tayyor shakar - 240 g.
Tayyorlash
Yuvilgan ichki qoraqalpoq uzumlarning shoxchalaridan ehtiyotkorlik bilan va unchalik katta bo'lmagan 4 litrdan kam bo'lmagan hajmda panga solib qo'yadigan mevalarni alohida ajrating. Biz oltinni ingichka tilim bilan kesib o'tamiz, to'q sariq rangni ajratamiz, biz ham lobularni almashtiramiz, lekin ularning har birini yarmini kesib tashladik, keyin esa bu uzumni uzum bilan idishga joylashtirdik. Ichimlik suvining barcha hajmini to'ldiring va pechga yuboring. Kompot qaynatilgach, unda yaxshi shakarli shakar qo'shiladi va 4-5 daqiqa davomida pishirishni davom ettiradi. Duxovkada qovurilgan 1,5 litrli tayyor idishlar tayyor kompotni tarqatadi, shuningdek qovurilgan qovoqlari bilan biz uni yopamiz.