Isitgichni achchiq ta'mi va mazali xirmoni tufayli mulled sharobni eng yaxshi qishki ichimlik deb atash mumkin. An'anaviy ravishda Markaziy Evropada tayyorlangan, ammo bugungi kunda bu butun dunyoda mashhur.
Ushbu isinish uchun ishlatiladigan sharbatlarning odatiy to'plami bir necha darçın çubuklarından, kardamomdan, jigarrang kurtaklardan, badan yulduzlaridan, xushbo'y qalampirlardan va asal yoki shakar kabi tatlandırıcılar qo'shilgan xushbo'y pushti kabuklardan tashkil topgan. Garchi ziravorlarning yakuniy tarkibi qanday bo'lmasin, muloyim sharobni yaratishda bir asosiy qoidani saqlab qolish muhim - sharobni qaynatish mumkin emas!
Ushbu maqolada siz klassik mulled vino va uning alkogolsiz analogini uyda tayyorlashni o'rganasiz, retsepti ham oddiy.
Alkogolsiz ichimliklar - uyda retsept
Bolalar yoki ayniqsa, spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaydiganlar, sharobni meva sharbati bilan almashtirib, alkogolsiz ichimlikni taklif qilishlari mumkin. Uyda bunday muloyim sharobni tayyorlashning usullari klassikadan juda farq qilmaydi.
Tarkibi:
- chinnigullar - 5 ta g'uncha;
- mandarin katta emas - 1 dona;
- olma sharbati (pulpasiz) - 400 ml;
- suv bilan suziladi - 120 ml;
- yong'oq mushagi (ezilgan) - 1 dona;
- asal suyuqligi - 45 ml;
- doljin - 3 tayoq.
Tayyorlash
Tangerin va qoziqni konteynerda yig'ib oling. Yangi qobiqlarning o'rniga so'rg'ich va quritiladi. Biz chinnigullar uchun muskat va kurtak qo'shamiz, ziravorlarni suv va qaynatamiz bilan to'ldiramiz. Bu aralashma qaynab ketgach, issiqlikni o'chirib qo'ying va 10 daqiqaga cho'zilmasin. Vaqt bo'lsa ham, kutish yaxshi bo'ladi - 40 daqiqa - bu ichimlikdan katta foyda ko'radi. Keyin ziravorlarni olib, olma sharbati tushiring. Asalni qo'shamiz va olovni kamaytiramiz. Qaynoqqa keltirmang. Issiq sharbatli sharob stakanlarga quyiladi, har bir tayoqga doljin qo'shishni unutmaslik kerak.
Uyda meva bilan oddiy mulled sharob retsepti
Tarkibi:
- oq sharob - 945 ml;
- tozalangan suv - 75 ml;
- shirin va suvli olma - 0,5 dona;
- to'q qizil (katta emas) - 1 dona;
- chinnigullar - 1-2 guruch;
- yalpiz - 1 ta filial;
- doljin - 1-2 tayoq.
- oq shakar - 75 g.
Tayyorlash
Tayyorlangan apelsinning yarmidan sharbat chiqariladi va qolgan yarmi nozik doira shaklida kesiladi. Keyin olma tozalagichlarini tozalab, kesib tashlaymiz va uni idishga joylashtiramiz. Biz apelsin sharbati, sharobni quyamiz, qipchoqni, darchaning tayog'ini, yalpizni, shakarni sepib, minimal olovga qo'yamiz. Aralashmani 70 darajadan yuqori bo'lmagan haroratga keltiring, so'ngra uni qopqoq bilan yopib qo'ying va sharbatli sharobni o'n daqiqa davomida ziravorlar baharatlı aromalari bilan to'ldirsin. Keyin ichimlikni filtrlang, yuqori stakanlarga to'kib tashlang, apelsin chiziqlari va xushbo'y dolchinli tayoq bilan bezang.
Uyda klassik mul'im sharob
Tarkibi:
- qizil sharob (ideal shlyapa) - 750 ml;
- suv 75 ml;
- olma, apelsin (limon bo'lishi mumkin) - 0,5 dona;
- chinnigullar - 4-5 kurtak;
- yong'oq (ezilgan) - siqish;
- zanjabil erlari - 10 g;
- doljin - 1 tayoq;
- oq shakar - 25 g.
Tayyorlash
Qalin quyqa bilan kichik bir yirtqichlardan biz toza suvni to'kib tashlaymiz, qovurg'a, yong'oq, zanjabil, doljin tayoqchasini tashlang va qaynatamiz. Keyin, issiqdan chiqarib oling va yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida bosing, bulyonni bir nechta gazli qatlamlardan filtrlang, qizil sharob, shakar, olma dilimlari, apelsin yoki limonni quying va aralashmani o'rta issiganda qizdiring. Biz muloyim sharobning haroratiga amal qilamiz. 70 darajadan oshmasligi kerak, aks holda uning foydali xususiyatlari yo'qoladi. 10-15 daqiqa davomida qopqoqni qoplaydigan barcha achchiq va mevali tatlarni pishirish uchun sharob beramiz. Hozir biz yuqori ko'zoynaklarga quyilib xizmat qilamiz.