Puer choyi Yunnan provintsiyasidagi Xitoyning Puer shahridan o'z nomini oldi. Boshqa choy turlari singari, Puer tetiklantiradigan va davolovchi xususiyatlarga ega. Ko'pincha qimmatbaho sharob bilan taqqoslanadi, chunki vaqt ichida ham Puer faqatgina yaxshiroq bo'ladi.
Puer choyining yana bir o'ziga xos xususiyati bu demlendi - ular biz uchun an'anaviy va odatiy narsalardan farq qiladi. Bu choy tezda pishiriladi va bir xil dovonni bir necha marta maydalash mumkin. Keling, Puer choyining turli navlarini qanday qilishni ko'rib chiqaylik.
Tabletkalarda Puerni qanday qilish mumkin?
Ushbu choy dilimlenmiş yoki kichik qora va ko'k choy barglarining siqilgan tabletkasi (dumaloq yoki kvadrat shakli). Tayyor choyning rangi qora jigarrang va ta'mi shirin ta'mga ega bo'lgan shirin.
Puer choyining 1 ta tabletkasini 10 martagacha tayyorlash mumkin. Tayyorlangan idishlar ichida siz planshetni qo'yishingiz va uni qoshiq bilan yaxshilab cho'zishingiz kerak. Keyin qaynab turgan choyni qaynoq suv bilan to'ldiring va 5 soniyadan so'ng suvni to'kib tashlang. Keyin, taxminan 20 soniyadan so'ng, choy barglarini issiq suv bilan to'ldirishingiz kerak (taxminan 95 daraja) va 1-3 daqiqa turib olish kerak. Pishirish vaqtini har safar bosqichma-bosqich oshirish kerak. Buning boshlanishi 1 daqiqani tashkil etadi, keyin siz o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga moslashishingiz mumkin - agar choy siz uchun juda zaif bo'lsa, unda demovorlik uchun vaqtni ko'paytirish kerak, agar u to'yingan bo'lsa, unda qoldiring yoki hatto biroz kesib oling.
Mandarinda qora parranda qilish qanday?
Puer choyining qiziqarli va juda mazali xilma-xilligi bilan shug'ullanib, mandarinda Puer faqat 3-4 marta pishirilishi mumkinligini bilishingiz kerak. Choyni ta'mini yaxshilash uchun u erda mandarin qobig'i bo'laklarini qo'shib, zarur bo'lsa, 3-4 daqiqa yopiq choynakni pishiring. Shunga qaramay, ba'zi choy mutaxassislari, bu turdagi choy 10 daqiqaga to'xtashini talab qiladi. Bu holatda, Puer barcha ta'mlarini beradi va siz bu juda noan'anaviy mazali choyni qadrlaysiz. Ammo keyinchalik bu payvandlash qayta ishlov berishga tobe emas.
Green Puer tuo cha ni qanday pishirish kerak?
Puertuocha, kichik bir uyga o'xshash shaklda 5 yildan ortiq yashil choyi bosdi. Pishirgichni tayyorlash vaqtida tabletkalari kabi qoshiq bilan yoğurulmaya hojat yo'q.
Yirtqich Puerni qanday qilish mumkin?
Yovvoyi Puer nafaqat mazali ichimlikni olish uchun, balki dorivor maqsadlarda ham ishlab chiqariladi. Kardiyovasküler kasallik xavfini kamaytiradi, tishlarning holatiga ijobiy ta'sir qiladi va kilogramm halok qilish uchun ham ishlatiladi.
Yovvoyi Puerni pishirish tabletkalardagi Puer bilan bir xil. Buning uchun avvalambor uni qaynoq suv bilan uzatib, keyin pishiring. Pishirish uchun suvning harorati ham 95 daraja bo'lishi kerak. Ammo yovvoyi Puerning uzoqroq bo'lishini talab qilish - 3-5 daqiqa, va bir lavha bilan qoplash. O'rtacha chashka choyi uchun 1 choy qoshiq choy bargi kerak.
Qanday qilib chiroyli makonni yaratish kerak?
Shen Puer - barcha yashirish davrida fermentatsiya jarayonini to'xtatmaydigan yosh yashil choy.
Avval choyni chayishingiz kerak, buni allaqachon bilasiz - choyi qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 soniyadan keyin birlashtiringiz. Dazmolni taxminan 20-30 soniya davomida ushlab turamiz. Keyin choyi ozgina sovuq suv bilan quying. Va keyin juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Suv bilan to'ldirilgan, uch marta nafas olayotgan va ekshalatsiyalangan (odatiy maromda) va infuzionni kosa ichiga to'kib tashlang. Har bir ardışık infüzyonla, yana 1-2 nafas / ekshalasyon talab qilish kerak.
Qanday qilib sut kukunini pishirish kerak?
Sut Puer sutning lazzat va xushbo'y hissasiga ega bo'lib, ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi, shakar darajasini pasaytiradi, terining holatini yaxshilaydi.
Ushbu turdagi choy 60 dan 80 gradusgacha suv bilan to'ldirilgan. Buni 1-3 daqiqa talab qilish kerak. Biroq, bu choylarning o'ziga xosligi shundaki, ularning barchasi fermentatsiyaga xilma-xil bo'lib, sotuvchidan pivoning qoidalari haqida so'rash yaxshidir.
Qirollik Puerini qanday qilish mumkin?
Qirol puerning o'ziga xosligi uni tayyorlash texnologiyasidir. Royal Puer qurib ketmaydi, lekin quritiladi. Shunday qilib, choy barglarida mikroorganizmlar saqlanib qoladi, bu esa choyning o'ziga xosligi bilan ajralib turadi.
Podshoh Puer shu tarzda pishiriladi: 6-8 gramm choy va 300 ml issiq suv (90-95 daraja) kerak. Choyni suv bilan to'ldiring, 2 daqiqa turib, infuzionni bir chashka ichiga to'kib tashlang.
Puer Gong Tingni qanday qilish mumkin?
Bu choyga imperator peri ham chaqiriladi. Ikki marta fermentatsiyalashning maxsus texnologiyasi bo'yicha tayyorlanadi.
Qaynatishni boshlashdan avval, choyni sovuq suv bilan yuvish kerak. Keyin choy barglarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va choyni 20 soniya davomida tik qilib qo'ying. Shundan keyin puererni stakan ustiga to'kib tashlang. Resursni eng ko'pi bilan 6 marta ishlatish mumkin. Har bir keyingi pivo bilan vaqt 20-30 sekundga oshiriladi.