Nafasni mexnat birinchi marta XIX asr oxirlarida Nyu-Yorkda paydo bo'ldi. Burbon va vermut aralashmasi tezda okean tashqarisida shuhrat qozondi, ayniqsa, Yevropada mashhurligi hozirgacha yo'qolib qolgan.
Mukammal "Manxetten" muzsiz, "Martini" uchun stakanda xizmat qilinadi va mexnat tarkibida shakarga oldindan aralashtiriladi yoki bevosita qoshiqli oynaga joylashadi.
Boqiy mexnat klassikasining retseptlari va uning xilma-xilligi bilan ushbu maqolada tanishamiz.
Nafasni mexnat retsepti
Tarkibi:
- Vermouth - 20 ml;
- Burbon - 70 ml;
- achchiq "Angostura" - 1 tomchi;
- mexnat gilosidan;
- limon qobig'i.
Tayyorlash
Bir shakerda biz vermut, viski va achchiq bir juft muz kubiklari bilan bog'laymiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz. "Martini" stakanida biz kokteyl gilosini quyamiz va yuqoridan "Manhetten" tushiramiz. Biz limon po'stini bezab turgan, vermutli mexnatga xizmat qilamiz.
"Naked Manhattan"
Kompozitsiyasi hozirgi kunda ko'pgina variantlarda namoyon bo'lgan "Manhetten" mexnatiga, o'z sevgilisi nafaqat adolatli jinsiy aloqada bo'lishini aniqlaydi. Misol uchun, "Naked Manhattan" - juda qo'lyozma kokteyl, vermutning asl etishmasligidan farq qiladi.
Tarkibi:
- viski - 100 ml;
- "Angostura" tincture - 3-4 tomchi;
- mexmon gilos.
Tayyorlash
Kokteylga xizmat ko'rsatadigan shisha muzdek, muzlatilgan muz bilan to'ldirilgan. Shayxanada biz bir necha muz kublarni qo'yib, viskisi va Angosturani to'kib tashladik, tezda silkitildi. Xizmat oynalar muzdan chiqarib tashlanadi, biz quyida bir nechta mexnat gilosini qo'yamiz va uni Manxetten bilan to'ldiramiz.
Rumble Manxetten
Rum yoki Kubadagi «Manxetten», oldingilaridan burboning o'rniga oq rum qo'shilishi bilan farq qiladi.
Tarkibi:
- oq rum - 100 ml;
- qizil vermut - 50 ml;
- "Angostura" - 5-6 tomchi;
- mexmon gilos.
Tayyorlash
Barcha ingredientlarni shisha muzqaymoq bilan aralashtiring. Pastki qismida bir necha mexnat gilos bilan muzlatilgan shisha ichida rom bilan mexnat xizmat.
"Eng yaxshi Manxetten"
Uning nomi "Perfect Manhattan" sharob ichidagi engil va qizil vermutlarning teng nisbatidan kelib chiqqan.
Tarkibi:
- qizil vermut - 12 ml;
- oq vermut (quruq) - 12 ml;
- viski - 50 ml;
- achchiq "Angostura" - 2 tomchi;
- Gilos va pulni - bezatish uchun.
Tayyorlash
Vermouth va viskining ikkala qismi tezda buzilgan shakar bilan chayqatiladi, achchiqlanadi va sovutilgan shishada xizmat qiladi. Biz odatdagidek apelsin sumkasi va bir necha mexnat gilosini bezatamiz.
Martinez
Tarkibi:
- Jin - 80 ml;
- oq vermut - 80 ml;
- Gilos likyor - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- apelsin likyorasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Barcha ingredientlar shakar bilan muz bilan silkitiladi, suziladi va sovutilgan shishada xizmat qiladi.
Rob Roy
"Rob Roy" - bu "Manxetten" ning yana bir o'zgarishi, uning asosini burbon o'rniga yopishqoq lenta. Kokteylga kambag'allarga yordam berib, badavlat odamni talon-taroj qiladigan va juda ko'p ichkilik ichgan Shotlandiyalik "Robin Hood" nomi berildi.
Tarkibi:
- Skotch tayoqchasi - 60 ml;
- qizil vermut - 40 ml;
- achchiq "Angostura" - 2 tomchi;
- Kokteyl gilos - bezatish uchun.
Tayyorlash
Aslida tayyorgarlik sxemasi avvalgilaridan kam farq qiladi.
Muz bilan muz aralashmasi, suvning ortiqcha suvini to'kib tashlang, achchiq, o'roq va jo'xori qo'shing, qoshiq va sovutgichli shisha ichiga süzün bilan yaxshilab aralashtiramiz. Xizmat ko'rsatishdan avval, "Rob Roy" mexmon gilosini bezatadi.
"MANXATTAN" ning barcha turlarini o'zgartirmasdan, asosiy tarkibiy qismlarini kokteylning asosiy versiyasiga almashtirishga qo'shimcha ravishda chinor, yunon sharob ("Manxetten yunon"), konyak va meva likyorlari kabi shirin sharbatlarni qo'shish mumkin.