Turli damlamalar Rusiyada eng qadimiy va foydali ichimliklardan biri hisoblanadi. Bugungi kunda ular uyda oson pishiriladi. Bugungi kunda sizga qanday mazali va tabiiy chinnigullar damlamini tayyorlash haqida gapirib beramiz.
Biber tolasi uchun retsept
Tarkibi:
- chinnigullar - 1,2 kg;
- suv - 200 ml;
- aroq - 1 l;
- shakar - 200 g.
Tayyorlash
Chinnigullar mevalari saralanadi, yuviladi va quritiladi. Keyin biz ularni toza shishaga quyamiz, suv quyib, shakar bilan uxlaymiz. Shundan so'ng, aroq qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va quyoshda bir necha hafta davomida ichimlikni iching. Vaqt o'tgach, damlamadan filtrlanadi, idishlarni quyiladi, sovitiladi va stolda xizmat qiladi.
Chinnigullar haqida damlam
Tarkibi:
- chinnigullar - 1 kg;
- suv - 1 l;
- zanjabil ildizi - 2 g;
- xamirturush - 2 g;
- shakar - 3 ta mahsulot;
- sharbatlar - 1 l;
- bibariya - 3 barg.
Tayyorlash
Biberon damlamasini tayyorlashda biz chuqur piyadada reza qilamiz, qaynoq suv bilan to'ldiramiz, 4 kun davomida salqin joyda ularni joylashtiramiz va bu davrdan keyin berry bulonini filtrlaymiz. Natijada shakar va xamirturush qo'shadigan sharbatni olishingiz kerak. Keyin ichishni issiq joyga qo'ying, shunda u 3 kun davomida fermentlar beradi. Bu davr oxirida har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va yana 3 kun davomida tozalanadi, shunda aralashmani to'ldiradi va cho'kindi yotadi. Shundan keyin olingan damlamani konteyner ichiga filtrlaymiz va uni kamida 4 oy kutib turamiz. Keyin, tayyor sharob shishani, yopiq va saqlash uchun muzlatgichda tozalanadi.
Qulupnay-sabzavot tentürü
Tarkibi:
- chinnigullar - 500 g;
- qulupnay - 500 g;
- shakar - 200 g;
- aroq - 600 ml;
- qaynatilgan suv - 300 ml.
Tayyorlash
Yong'oq yuviladi, qayta ishlanadi va quritiladi. Keyin ularni idishga solib, shakar bilan to'kib tashlang. Biz qopqoqni yopamiz va qorong'ida joyga qo'yamiz, shunda meva va qulupnay sharbatlarga ruxsat etiladi. Ertasi kuni aroq qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Plastik qopqog'ini yoping va idishni salqin joyda 1 oy davomida olib tashlang. Shundan so'ng damlamani bir necha marta süzülür: birinchi marta nozik bir süzgeçten, ikkinchisi ichakning bir necha qatlami orqali, sharbat ichkarisida aniq bo'ladi. Biz shisha idishlaridagi dukkakli damlamni to'kib tashlaymiz, salqinmiz va stolga qo'yamiz. Agar xohlasangiz, malinali yoki karabiberni qo'shishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan spirtli ichimliklar uchun ko'proq retseptlar izlang, keyin sizda mushukchalar va tentratlarni dukkakli mevalardan to'ldirish uchun retseptlarga e'tibor qaratishingizni maslahat beramiz .