Ketchup go'sht, sabzavot, baliq ovqatlar va yonma-xil taomlar uchun mukammal sousdir. Do'konlar do'konida siz ushbu mahsulotning juda ko'p navlarini ko'rishingiz mumkin. Ammo sizning stolingizdagi tabiiy pomidorni mazali ketchupga ega bo'lishni istasangiz, konservantlar va bo'yoqlarsiz, siz uni o'zingiz uyingizda tayyorlaysiz.
Pomidordan klassik uy qurish ketchup uchun retsept
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- shakar - 150 g;
- tuz - chimdik;
- sirka 9% - 80 ml;
- chinnigullar - 20 dona;
- qalampir qora no'xat - 25 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- doljin - pinch;
- issiq qizil qalampir.
Tayyorlash
Endi pomidorlardan uyda ketchup qilishni ayting. Pomidor yaxshilab yuviladi, dilimlenadi, qaynatiladi va qopqoqni ochish bilan kam uchdan bir qismida pishadi. So'ngra shakar qo'shing, 10 daqiqa davomida pishirib, ta'mga tuz qo'shing va yana bir daqiqaga pishang. 3. Keyin ziravorlar, ziravorlar bilan pomidorlarni pishirib, 10 daqiqa davomida pishirib, diqqat bilan elakdan massani maydalang. Yana bir kostryulka ichiga solib, qaynatib olib, sirka quyib, idishga soling. Qopqoqlarni yoyib, salqin joyda joylashtiramiz.
Pomidor va olma bilan uyda ketchupni qayta tayyorlash
Tarkibi:
- pomidor - 10 dona;
- olma - 4 dona;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- zamin darçınası - çimdik;
- mussel - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir qizil qalampir - chimdim;
- tuz - chimdik;
- asal - 1 choy qoshiq;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Pomidorlar dilimlenmiş, kastryulchada o'ralgan, yumshoq holatda qopqog'i ostida qovurilgan va elakdan pomidorlarni ovlab olgan. Olma parchalanib, qopqog'i yopiq holda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va blenderni maydalashtiradi. Keyin pomidorni oltingugurt bilan birlashtiramiz, sekin yong'inga qo'yamiz va qariyb 10 daqiqa davomida qalinlashtirilgunga qadar qovurmiz. Keyin qalampir, mussel, doljin, tuz, asal qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat sirka qo'shing, ezilgan sarimsoq qo'ying, yana 5 daqiqa pishirib, darhol toza kavanozlarda tashlang va qopqog'ini yoping. Olma va pomidor bilan ketchup tayyor!
Uy qurilishi pomidor baharatlı ketchup
Tarkibi:
- pomidor - 6 kg;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Lampochka - 1 dona;
- shakar - 450 g;
- tuz - 100 g;
- doljin - pinch;
- xantal - ta'mga;
- chinnigullar - 6 dona;
- qalampir qora no'xat - 6 dona;
- sirka 70% - 40 ml.
Tayyorlash
Biz pomidorlarni kesib, qaynoq suvga botirib, muzli suvga botirib, urug'larni tozalangan va tozalab tashladik. Keyin pomidorlarni blender bilan choptiramiz, yoki uni go'sht maydalagichidan o'tkazamiz. Pomidorni qo'shib piyoz, sarimsoq, ziravorlar qo'shing va yana qaynatib oling. Tandirni olovga qo'ying. Bir oz shakar qo'shing va massani taxminan 2 marta qaynatib oling. Keyin, qolgan shakarni tushiring va 10-15 daqiqa davomida pishirib. Keyin sirka quyib, taxminan 10 daqiqa pishirib, sterillangan idishlar va ruloda issiq aralashmasini tashlab, tuz qo'shamiz.
Uy pishirgan pomidorlardan Ketchup
Tarkibi:
- pomidor - 5 kg;
- Lampochka - 3 dona;
- Bolgar qalampir - 3 dona;
- tuz - 3 choy qoshig'i;
- shakar - 300 g;
- sirka 9% - 100 ml;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- qalampir erga qizil chimdik;
- doljin - pinch;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Pomidorlarni kub shaklida kesib tashladik, biz panga soldik va olovga tashladik. Piyozni to'ldiring, pomidorlarni qo'shing. Qovurilgan shirin qipe, pomidorga qo'shib, pomidor qo'shing. Muzlatilgan massa qopqog'i bilan 2 marta zaif olovda qaynatiladi. Keyin biz salqin va elak orqali hamma narsani yo'q qilamiz. Yana bir yirtqichlardan quying va uni olovga qo'ying. Agar qaynatib olib, tuz, shakar, doljin, qalampir qo'shing, sirka quying. Yashillarni bir shamchaga bog'laymiz va pomidor massasiga tushiramiz. Yana suyuqlikni butunlay bug'langanda, taxminan 3 soat davomida pishiring. Ketchupni toza idishlarga yoyib, uni aylantirdik.