Ehtimol, ikra - yumshoq nonli mazali taomni yoqib qo'yadigan yoki har qanday issiq garnitura uchun ajoyib qo'shimchalar bo'lgan universal atirlar. Shuning uchun siz bugungi kunda sizga ikra tayyorlaydigan sabzavot tayyorlashni taklif qilamiz.
Qish uchun sarimsoq bilan yashil Bolgar qalampiridan ikra
Tarkibi:
- yashil qalampir - 2,2 kg;
- piyoz - 900 g;
- sarimsoq - 350 g;
- issiq qalampir - 0,5 dona;
- kungaboqar yog'i - 120 ml;
- limon kislotasi - 1,5 choy qoshig'i;
- tuz pishirish - 2/3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yashil bolgar qalampirini yuving va jarohatlaydi va kichik urug'larni kesib oling. Qalampirning bu yarmi sof qaynoq suv bilan katta va chuqur idishga botiriladi va shu sababli sabzavotlarni 4 daqiqaga bog'lab turadi. Tovoqning tarkibini toza ichakchaga tashlaymiz va qalampir o'g'irlashni to'xtatib qolmasdan, tezda uni yupqa tozalaydi. Sabzavotni aralashtirgichdagi katta piyola ichiga solib, uni teshikka urib, keyin biz panga o'tkazamiz.
To'g'ri miqdorda yog'ning 1/3 qismida, mayda tug'ralgan yosh sarimsoq bilan birga katta tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin, qozon idishidan har narsani blenderga olib boring, tozalab olingan issiq qalampirning yarmini qo'shing va har bir narsani bolgar qalampir bilan bir xil holga keltiring. Bundan tashqari, biz hamma narsani yog ', shakar va osh tuzining qolgan qismini qo'shimcha ravishda kiritamiz. Bizning ikraikani eng past haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Bu erda faqat 6-8 daqiqa limon kislotasi qo'shing.
Tayyorlangan idishlarni bug 'bilan ishlangan idishlar ustiga tarqatamiz va ularni muhrlab qo'yamiz.
Pishirilgan bolgar qalampir va pomidor ikra - qish ta'riflari
Tarkibi:
- qizil qalampir - 1,8 kg;
- piyoz - 350 g;
- go'shtli pomidorlar - 450 g;
- pista yog'i - 140 ml;
- shakar, tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qalampir - qoshiqning 1/3 qismi;
- stol sirkasi - 60 ml.
Tayyorlash
Biz bolgar qalampirining yuvilgan mevalari urug'ini tozalaymiz, ularning bargini kesib tashlaymiz. Qalampir 3 qismga bo'linadi va har birining tashqi yuzasi kungaboqar yog'i bilan tarqaladi. Barchasini pishirish tepsidasiga tarqatib, o'choqqa yuborganimizdan so'ng, 13-15 daqiqa davomida 215 gradusgacha isitiladi. Qisqartirilgan paxta tozalangan tolalar tozalangan, va bizning sabzavot go'shti elektr go'sht maydalagichning katta elektrodidan o'tadi.
Achchiq po'stlog'li keng yirtqichlardan, aromatik mushak moyi paydo bo'lguncha isitiladi va unda 5 daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyozni qizdiring. Bir necha daqiqa pomidor qaynoq suvga yopishib olamiz, undan keyin biz ularni yupqa qobig'ini olib tashlaymiz va sabzavotni qalampir bilan bir xil tarzda kesamiz. Pomidor pomidor va qalampir pyuresi piyoz bilan yirtqichlardan yoyiladi, 1: 1 shakar va tuz qo'shib, qora qalampir qo'shing va ikrani pechka ustiga qo'ying. 35 daqiqadan so'ng, sirka quyib, yana 8 daqiqa pishirib. Biz tayyorlab qo'yilgan qopqoq bilan muhrlangan bizni himoya qilish uchun to'g'ri tayyorlangan banklarga ko'ra, ikra tarqatamiz.