Birinchi qarashda ko'rinib turganidek, jigar etishtirish oson emas. Agar u haddan tashqari past bo'lsa, nozik noziklik o'rniga qattiq turamiz. Vaziyat gluteni saqlab qolishi mumkin, buning natijasida jigar suvli va yumshoq bo'lib qoladi. Lekin, eng muhimi, pushti sharbati to'kib turmasdan, go'shtni vaqt o'tishi bilan olib tashlashdir.
Tovuq ichidagi jigar - retsept
Bir necha daqiqa davomida mazali va samimiy kechki ovqat haqiqatdir! Yo'nalishning butun go'zalligi sizning har bir jigar parchasini alohida-alohida qizdirishingiz shart emas. Barcha aralash va pan! Nima oson bo'lishi mumkin?
Tarkibi:
- tovuq jigari - 300 g;
- piyoz -1 dona;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shiypon - 1/2 nur;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
G'alla uchun:
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- qora qalampir kukuni - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar yuviladi, soya sosu bilan quyiladi va poxolli piyoz bilan aralashtiriladi. Qalampir bilan qora qalampir va yashil shiypon qo'shing. Muzlatgichdagi jigar muzlatgichga yarim soat davomida yuboriladi.
Tuxumni tuz va qalampir bilan aylantiring. Biz suv quyamiz. Biz urishni davom ettirmoqdamiz, unni kiritamiz. Tuzlangan jigar murch bilan to'ldirilgan va yaxshi aralashtiriladi. Issiq pishirish idishida bir qatlamda yoyib chiqing. Har ikki tomonda 2-3 daqiqa qovurib, tuyadi, shaffof qobiq hosil bo'lguncha.
Go'shtni karaganda jigar
Tarkibi:
- jigar - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar yuvish, yuvish va santimetr qalinligi haqida tilimga kesib tashlash, tushkunlik. Kichik piyozchada uchta piyoz (kuchli shivirlamaslik uchun, siz blenderda maydalashingiz mumkin) va jigar bilan aralashtiriladi. 15 daqiqada marinadlashni qoldiring, va ayni paytda biz klartni tayyorlaymiz. Tuxumni tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Biz birinchi navbatda unni quyamiz, so'ng yopiq qopqoq ostida isitiladigan panada ikkala tomondan qovurilgan va qovurilgan.
Cho'chqa jigarini chigitni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- jigar - 400 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak - 20 g;
- yong'oq - 50 g;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar yuvish, filmni olib tashlash va kublarga kesish. Solim, qalampir. G'alla uchun tuxumni urib, asta-sekin unni qo'shing, konyakni ingichka ichakka quying. Nihoyat, ezilgan yong'oq qo'shing. Oltin jigarrang bo'lmaguncha jigar qismlarini moydan va chuqur qovurdagina quyib tashlaymiz.