Biz mashhur bo'lmagan yunon sousi Szatziki - va "dzadziki", "tsatsiki" va "tzattsiki" - bu nuqta emas. Ammo, agar siz hech bo'lmaganda bir marta bu issiq sousni sinab ko'rsangiz, u sizning sevimli narsalaringizdan biri bo'ldi. Bu faqat nonga taalluqli va juda qoniqarli bo'lishi mumkin. Go'sht, baliq va sabzavotlarga xizmat qilish. Va, xizmat qilishdan oldin uni sovutish odati bo'lgani uchun, bu yunon sosu yozgi issiqda mukammal ravishda tozalaydi.
Yunon sosining "Dzadziki" retsepti
Tarkibi:
- bodring - 2 dona;
- nordon shakar (yog' miqdori kamida 20%) - 200 g;
- tvorog - 100 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Haqiqiy yunon yogurt - bizning do'konlarda juda qalin va yog '(odatda echki yoki qo'y sutidan qilingan), afsuski, sotilmaydi. U faqat unga etarli almashtirishni topish uchun qoladi. Bu yog'li smetana va tvorog aralashmasi bo'lishi mumkin. Nordon shakarni odatdagidek yogurt bilan almashtirishi mumkin, bu bir necha marta gazli matolarga o'ralgan va ortiqcha suyuqlik qoldirish uchun bir necha soat davomida osilgan. Agar buni qilishni xohlamasangiz, "Aktiviyu" tayyor kleykovina xarid qiling. Ko'rib turganingizdek, ko'p imkoniyatlar mavjud.
Biz pishloq va smetana bir hil massa bilan aralashtirib, unga sarimsoq, zaytun moyi va limon sharbati qo'shamiz. Bodring dag'al teridan tozalanadi, maydalagichga o'raladi va gazak bilan biroz siqiladi. Aytgancha, izolyatsiya qilingan sharbat tashlanmaydi, ammo kosmetik maqsadlarda ishlatiladi. Bu muzlatilgan va bu kublar yuziga surtilgan bo'lishi mumkin - terini ajoyib tarzda tonlaydi!
Biz bodringni asosiy massa, ta'mga qarab tuzamiz. Tayyorlangan sousni salat idishiga joylashtirdik. Bu oregano yoki yalpiz barglari, zaytun va zaytun moyi bilan bezatilishi mumkin.
Yog 'sosining "Tzattsiki" bodring bilan yogurtdan tayyorlangan retsepti
Tarkibi:
- bodring - 1 dona;
- Yunon yogurt - 400 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sirka uzum - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, oq qalampir kukuni - ta'mga.
Tayyorlash
Teri tozalaydigan bodring, urug'larni olib tashlang va kichik maydalagichni ustiga silamoq. Solim va 10 daqiqaga qoldiring, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va qatiq bilan aralashtiring. Matbuot sarimsoq, zaytun moyi, sirka, tug'ralgan ko'k va qalampir orqali o'tkazib yubormang. Biz hamma narsani yaxshi aralashtirib, sovuqqa qo'yamiz. 2 soatdan so'ng stolga haqiqiy yunon sosu taqdim etilishi mumkin.
Biz retseptlarimizni yoqtirardik, so'ngra yana bir yunon sosini "Skordaliyani" sinashni tavsiya qilamiz.