Cho'chqa go'shti uy bekalari bilan juda mashhur. Unda turli xil mazali taomlar tayyorlanadi: schnitzel, shish kebab, pilaf, kletchillalar va boshqalar. Bugungi kunda biz siz bilan birga pechda shirin va original cho'chqa go'shti tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Pechkada cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 4 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar.
Tuxum uchun:
- apelsin - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun moyi - 120 ml;
- Oregano, bibariya, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, taomni tuzaylik. Apelsin va limondan sharbatni siqib, zaytun, xantal va asal bilan bog'lang. Go'sht yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, ziravorlar sepiladi va idishga soladi. Tug'ralgan piyozni qo'shing, tug'ralgan sarimsoqni to'ldiring va tuzoqqa soling. Oziq-ovqat filmi bilan yoping va butun tunni sovutgichga qo'ying. Kartoshka tozalanadi, kichkina kvadratlarga kesiladi, bodom bilan pishiriladigan idishga soladi. Biz barcha tuzlamalarni to'kib tashlaymiz va taxminan 45 daqiqa davomida uni o'choqqa yuboramiz. Belgilangan vaqtdan so'ng, panani ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, kartoshkani yoyib, go'shtni yana qum bilan seping. Keyin folga yoping va yana 30 daqiqa pishirib.
Pechdagi suyaklarga kremlang
Tarkibi:
- Suyaklarda cho'chqa go'shti - 1 kg;
- ziravorlar;
- Lampochka - 3 dona;
- cilantro yam-bir shamlardan;
- stol sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Shamchalarni toza va shinoyim uzuklar. Kesishni kesib oling, tuzni ta'mga soling va emal idishga soling. Go'sht piyozi halqalarini va shilantralarning bo'laklarini seping. Boshqa piyolaimizda sirka to'kib tashlaymiz, dafna, ziravorlar qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Natijada paydo bo'lgan tuxum go'shti bir piyola go'shti ichiga quyiladi, yuqorida qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichda taxminan 12 soat davomida qo'yiladi. Keyinchalik pishirish uchun qisqichbaqa parchalarini joylashtiramiz, uni har ikki tarafga ham yopamiz va pishirish tepsiga o'tqazamiz. Oldindan qizdirilgan pechda taxminan 50 daqiqa pishirib, so'ngra qo'lni yaxshilab kesib oling va go'shtni 10 daqiqaga bodur. Tayyor limon sabzavotli salat va kartoshka bilan ta'minlanadi.
Pechkada cho'chqa go'shti pishirilgan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quritilgan o'rik - 250 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar;
- zaytun - 1 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- sabzi - 1,5 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- limon - 2 dona;
- qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Pishiriqlardagi lazzatli belni tayyorlash uchun biz go'shtni ortiqcha yog'dan qayta ishlaymiz, terini olib tashlaymiz, unda teshik va quritilgan o'rik va sarimsoq bo'laklari bilan cho'chqa go'shtini quramiz. Keyinchalik, ko'chatlarni uzunligi 3 santimetrga qadar chuqur kesib, uni tuz, qalampir, qalampir va kekik aralashmasi bilan silamasligimiz kerak. Shundan so'ng biz oziq-ovqat mahsuloti plyonkasini o'stirib, butun kecha uchun muzlatgichga joylashtiramiz. Sabzi va sarimsoq tozalanadi, kichik qismlarga bo'linadi va ziravorlar, shakar bilan qo'shiladi