Har qanday klassik taom kabi, yunon salatasida ko'plab farqlar mavjud bo'lib, ular orasida originalni topish juda qiyin. Aperitivning an'anaviy versiyasi zaytun yog'i va kleykovina yonilg'isini yoqib yuborish kompaniyasida meva sabzavotlarini oq pishloq va zaytun bilan birlashtirib turadi. Klassik yunon salatiga bunday oddiy retsepti keyinchalik zamonaviy klassikaga aylanib ketgan. Va u va boshqalar haqida, biz quyidagi retseptlar haqida gaplashamiz.
Klassik yunon salatası
Ushbu retsepti sof shaklda klassikdir. Yunon salatining klassik tarkibi juda minimal, ammo u yoz va tazelikning asosiy ramzlaridan biri bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi.
Tarkibi:
Salat uchun:
- pomidor - 430 g;
- yangi bodring - 320 g;
- qizil piyoz - 55 g;
- Feta pishloq - 65 g;
- zaytun - 3/4 osh qoshiq.
Yoqilg'i quyish uchun:
- zaytun moyi - 55 ml;
- qizil sharob sirkasi - 35 ml;
- limon sharbati - 10 ml;
- Quritilgan oregano - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yunon salatining tarkibiy qismlari ko'pincha kubiklarga bo'linadi, lekin siz sabzavotni tasodifiy shaklga bo'lishingiz va eng muhimi taxminan bir xil o'lchamga egasiz. Barcha ingredientlarni kesib bo'lgach, ularni salat idishida aralashtiring. Bundan tashqari, salat kiyinish qismlarini bir-biriga bog'lab, emulsiya hosil bo'lguncha ularni bir-biriga aralashtirib yuboring. Salatani hosil bo'lgan sous bilan pishiring va oq pishloqni ustiga tushiring.
Tovuq bilan yunon salatasi - oddiy klassik ta'rif
Tarkibi:
Tovuq uchun:
- zaytun moyi - 35 ml;
- limon sharbati - 45 ml;
- qizil sharob sirkasi - 15 ml;
- Quritilgan piyoz - 1/2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 3 ta tish;
- oregano - 1/2 choy qoshiq;
- Tovuq go'shti - 1,2 kg.
Salat uchun:
- salat aralashmasi;
- binafsha piyoz - 45 g;
- gilos pomidor - 310 g;
- oq pishloq - 155 g;
- zaytun - 35 g;
- Yunon yogurt - 115 ml;
- yangi bodring - 65 g;
- bir hovuch sho'rvani yashil.
Tayyorlash
To'g'ridan-to'g'ri mashmalab ichilgan sarimsoq tishlarini unutib qo'ymasdan tovuqni moylash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Filioni yog 'bilan to'ldiring, folga bilan o'rashga va 190 soat ichida yarim soat davomida pechga yuboring. Idishdagi salat barglarini joylashtiring. Yuqorida gilos pomidor bo'laklarini, yupqa piyoz, zaytun va tovuqni taqsimlang. Barcha oq pishloqni seping. Yangi bodringni maydalab, uni tuz va ortiqcha namlikni siqib chiqing. Bodringni qatiq va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiramiz - klassik yunon salatasi uchun sos tayyor, faqat ularning ustiga piyola quyish uchun qoladi.
Klassik yunon salatining retsepti
Tarkibi:
- pomidor - 470 g;
- qizil piyoz - 35 g;
- zaytun - 55 g;
- bodring - 115 g;
- feta - 65 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- limon sharbati - 55 ml;
- asal - 10 ml;
- mayonez - 30 ml;
- sharob sirkasi - 5 ml.
Tayyorlash
Sabzavotlarni teng hajmli kublar ichiga bo'linib, piyozni mayin halqalarga solib, pishloqni maydalang. Ingredientlarni salat idishida joylashtiring va tsitrus suvi, asal, mayonez va sirka bilan qovurilgan sariyoqdan tayyorlangan kostyumni tushiring. Sabzavot barcha meva sharbatini chiqarmaguncha, taomga xizmat qilish darhol talab qilinadi.
Oddiy klassik yunon salatası
Ushbu retsept tarkibiga atirlar klassik o'zgarishida joylashgan bodringlar kirmaydi, lekin ular o'rniga rukola va rang-barang pomidorlar bilan bir xil pishiriq pishiriladi.
Tarkibi:
- arugula - 20 g;
- qizil pomidor - 2 dona;
- sariq pomidor - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- oq pishloq - 100 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- limon sharbati - ta'mga;
- quritilgan oregano chimib oldi.
Tayyorlash
Pomidorlarni yupqa aylanalarga, qalampir va mayda piyozni halqalarga aylantiring. O'z-o'zidan dilimlenmiş sabzavotlarni tekis tovoqqa, yuqoridan esa oq pishloq tepasiga joylashtiring. Salatani yog' va tsitrus suvi bilan sug'orib, so'ngra oregano va tuz seping.