Yong'oqli pirojnoe festival menyusida va uy choyi paytida alohida o'rin tutadi. Oddiy va tushunarli retseptlarni qo'llash orqali siz kundalik menyudan sifatli shirin taom bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu ayniqsa xamir ovqatlarini yaxshi biladigan bolalar va kattalar tomonidan qadrlanadi.
Qoz qoshig'i
Pechdagi yong'oqlar bilan pirog uchun retsept oddiy va minimalist bo'lishi mumkin, ya'ni ezilgan bodom uchun xamir qo'shib, oziq-ovqatning ta'mi yaxshiroq darajada o'zgaradi.
- Yong'oq bilan pirojnoe uchun qisqich tuproqni yadrolariga zamin qo'shish yoki ichakdagi ichimlikni to'ldirish bilan bulka shirinliklarni pishirish orqali o'zgartirilishi mumkin.
- Xamirdan yaxshi pishiriq, yong'oqqa o'xshash pirojnoe bayram yoki maxsus bayram uchun tayyorlangan, shirnlikni yaxshi bezab turibdi.
- Pechene xamirida siz yong'oqni qo'sha olsangiz, bu xamirning juda yumshoq ekanligini unutmaslik kerak, chunki yong'oq burmasi to'pning eng oxirida qo'shiladi.
- To'ldirishda siz quritilgan mevalarni, jigarrang shakarni, doljinni qo'shishingiz mumkin.
- Olma, armut, olxo'ri kabi yong'oq bilan oddiy pirojnoe, masalan, charlotta yoki pirojnoe yangi mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Non bilan to'ldirilgan pirojnoe - retsept
Yong'oqni to'ldirishga mo'ljallangan boy pyuresi eng yaxshi xushbo'y hiddan hidi usuli bilan tayyorlanadi, bunday pishirish har doim ajoyib, yumshoq va uzoq vaqtgacha yangi qoladi. Pishirish uchun, albatta, iliq bo'lishi kerak bo'lgan yog'li ovqatlardan tanlang, shuning uchun har bir narsani stolga oldindan qo'yish kerak va tarkibiy qismlar xona harorati bo'lishini kutish kerak.
Tarkibi:
- sut - 1 dona;
- yangi xamirturush - 25 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
Pishirish:
- sut - 1 dona;
- shakar - ½ moddadan;
- yumshoq yog '- 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 700-900 g;
- vanillin;
To'ldirish:
- ezilgan yong'oqlar - 2 ta;
- jigarrang shakar - ½ modd;
- yumshoq yog '- 100 g;
- o'simlik yog'i;
- sarig'i.
Tayyorlash
- Xamirturushni iliq sutda shakar bilan eritib, 15 daqiqaga qoldiring.
- Undan tashqari, barcha tarkibiy qismlarni pishirish uchun birlashtirish.
- Qoshiqni aralashtiramiz.
- Un qo'shing, yumshoq xamir yoğursin, o'simlik yog 'bilan moy qo'llar.
- 2-3 marta suyuqliklarni tozalash uchun xamirni qoldiring.
- Tuxumlarga bo'linib, har biri sariyog'li tekis kubokga aylantiring.
- Yong'oq va jigarrang shakar aralashmasi bilan sug'orib oling.
- O'rnimizni kesib, o'rtada kesing.
- Formada, bo'shliqlarni bir-biridan pastga qarab kesib 1 sm masofada joylashtiring.
- 15 daqiqaga qoldiring, sariyog' bilan surtma.
- 180 gacha 25-30 daqiqa davomida non bilan yasalgan pirojnoe pishiring.
"Mazurka" ni yong'oq va mayiz bilan to'ldiring
Yong'oq bilan tayyorlangan bu pirojnoe, ajoyib ta'mga va noodatiy non-asal aromasiga ega bo'lgan shirin tishni hatto ajablantiradigan narsalarni pishirish vaqtida butun uyni to'ldirishi bilan ajablantiradi. Pishirish tezda, oddiy mahsulotlardan - kutilmagan mehmonlarga davo qilish uchun mukammal echimdan tayyorlanadi. Mayizlarga qo'shimcha ravishda quritilgan o'rik va kerak bo'lsa, quritilgan xurmolarga kerak bo'ladi, ularning mavjudligi ixtiyoriydir.
Tarkibi:
- quritilgan o'rik, mayiz va xurmo - ½ st.
- yong'oq ezilgan - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 dona;
- un - 1 dona;
- yumshoq yog '- 100 g;
- pishirish kukuni;
- asal - 2 osh qoshiq. l.
- limon sharbati - 50 ml.
Tayyorlash
- Quritilgan o'riklar va xurmolar mayda tug'ralgan, mayiz yuvilgan va quritilgan.
- Tuxumni shakar bilan tiqib oling, un bilan seping, pishiriladigan kukunga tuting.
- Eritib, yog'ni sovutib, xamirga soling, limon sharbati va suyuq asal qo'shing.
- Quritilgan mevalar va yong'oqlarni to'kib tashlang, yaxshi aralashtiring.
- Xamirni qoldiqqa tushiring, 170 daraja yong'oq bilan 35 daqiqa pirojnoe pishiring.
Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo keki
To'g'ri Rojdestvo kekini jo'yak va yong'oq bilan pishirish uchun siz bir necha qoidalarga dosh berishingiz kerak. Quritilgan mevalar an'anaviy ravishda rumda, ba'zida konyakda 4-5 kunga tegishi mumkin spirtli ichimliklarni sochiladi. Achchiq pirog odatda sir bilan bezatilgan va tegishli dekorga sepilgan: yong'oq, shakarlamalar yoki shakar.
Tarkibi:
- mayiz aralashmasi, quritilgan o'rik, o'rik - 700 g;
- rom - 250 ml;
- tuxum - 4 dona;
- maydalangan bodom - 150 g;
- yog '- 200 g;
- un - 250 g;
- pishirish kukuni;
- vanillin va doljin;
- Muskat, chinnigul va chinnigullar - 1 chimdik;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Bir necha kun davomida rumda tug'ralgan quritilgan mevalarni qovuring.
- Tuxumlar shakar va yumshoq yog 'bilan kaltaklandi.
- Unni, ezilgan bodomni, pishirish kukunini, vanillini, ziravorlarni tanitish.
- Quritilgan meva tushiring.
- Xamirni qoldiqqa solib, oltinni 170 darajaga qadar qahva qadar pishirib.
Olma va yong'oq bilan pirojnoe - ta'rif
"Charlotte" ning turli xil klassik ta'mlari olma va yong'oq bilan pirojnoe tayyorlash orqali tayyorlanishi mumkin, bu katta ezilgan bodom va findiqlarni to'ldirishga qo'shib o'zgartiradi. Ajoyib lazzat juda qiyin va tezkor tayyorlanmaydi, buning natijasida kaka juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki u sovutilgan xizmatga yaxshiroq bo'ladi, issiq sharoitda kesish qiyin bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.
- yumshoq yog '- 100 g;
- un - 1 dona;
- olma - 2 dona;
- pishirish kukuni, vanillin;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
- ezilgan yong'oqlar aralashmasi - 2/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Tuxumlar shirin ko'pik bilan shakar bilan uriladi. Smetana va sariyog 'qo'shing.
- Un va pishirish kukunini kiriting.
- Ariza pastki qismida olma dilimlari qo'yib, xamirni quyib, ustiga yong'oqlar seping.
- Olma va yong'oq bilan tort kubini 180 ° da 30 daqiqa davomida pishiring.
Yong'oqli shokolad keki - retsept
Brownie - yong'oqli shokoladli pirojnoe bo'lib, u unni qo'shmasdan ham pishirilishi mumkin, oxir-oqibat chiroyli tortga o'xshab ketadigan shirinlik paydo bo'ladi. Quruqlikdagi har qanday yong'oqni qo'sha oladigan fındık idealdir, uni maydalab tashlamaslik muhim, parhezlar shirinlikda his etilishi kerak, uni qovurish kerak emas.
Tarkibi:
- findiq - 150 g;
- qora shokolad - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- yumshoq yog '- 100 g.
Tayyorlash
- Nuts bir blenderda teshadi.
- Suv hammomida yog' va shokoladni eritib turing.
- So'rg'ichlarni chaymoq uchun, yong'oq bilan, keyin shokolad yog'i aralashmasi bilan aralashtiring.
- Xamirga tushgan ziravorlarga qadar oqsillarni urting.
- Xamirni mog'orga to'kib tashlang, 180 daqiqada 40 daqiqa pishiring.
Yong'oq bilan qumli pirojnoe
Yong'oq, mayiz va karamel bilan mutlaqo g'aroyib qum pirojnoe o'zining barcha ta'mi va noodatiy kombinatsiyasi bilan barcha shirin tishni egallaydi. Xamir klassik bo'lishi mumkin, lekin siz shuningdek limon qobig'i yoki ezilgan igna qoldiqlarining tarkibini o'zgartirishi mumkin. Mayizlarni biroz suv bilan yuvish va kesib oldindan yuvish kerak.
Tarkibi:
- muzlatilgan yog'i - 200 g;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 300-400 g;
- pishirish kukuni;
- ezilgan yong'oqlar - 100 g;
Karamel:
- qaymoq 15% - 200 ml;
- shakar - 200 g;
- asal - 100 g.
Tayyorlash
- Karamel uchun ingredientlarni qalin dipli bir yirtqichlardan aralashtiramiz.
- Rangni oltinga almashgunga qadar, eng kam issiqlikda doimo aralashtirib, qaynatib oling.
- Karamel qalinlashishi kerak. Sovutish uchun.
- Unni sariyog' bilan maydalang, shakar, tuxum, pishiriq kukuni qo'shing.
- 25 daqiqa davomida bir bo'lakda to'plang.
- Xamirning 2/3 qismini mog'orga solib, uni to'g'rilab turing.
- Karamel qo'yish, yong'oq bilan yirtib tashlash va sinovdan qolgan qolgan burmalar.
- 30 daqiqada karamel va yong'oq bilan pirojnoe pishirib 190.
Limonli va yong'oq bilan pyure - retsept
Limonli va yong'oqli bu ochiq pirog suvli to'ldirishni ushlab turadigan va ho'llanmaydigan puff, qum yoki boshqa xamirdan tayyorlanishi mumkin. Fikrni tatbiq qilish uchun siz past devor bilan tatami uchun kerakli formaga ega bo'lishingiz kerak. Limonni to'ldirish tuxum bilan tayyorlanadi, uni un yoki kraxmal bilan undirmang. To'ldirilishi butunlay qat'iylashtirilganda kuyni to'liq sovutish uchun kesib oling.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- yong'oq - 2/3 asr;
- limon - 3 dona.
Tayyorlash
- Limondan suvi siqib oling, tuxum va shakar bilan aralashtirib, aralashtirib aralashtiring.
- Sovutilgan xamirni 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Kalıpta yotish, ortiqcha va pastki qismini vilkalar bilan kesib tashlash.
- To'ldirishni preformga to'kib tashlang, ezilgan yong'oqlar bilan sug'orib oling.
- 180 daraja 40 daqiqa davomida pishirib.
- Sovutgandan keyin kesilgan, sovuq shaklda.
Yong'oq bilan qovurilgan kakao
Yong'oqli bu sabzavotli pirog har bir yangi bosh oshpaz tomonidan ishlab chiqariladi, chunki retsept oddiy bo'lib, ingredientlarni maydalash yoki maxsus pompani talab qilmaydi. Sabzi, yong'oq va ziravorlar kombinatsiyasi lazzat qilish jarayonida barcha mumkin bo'lgan kamchiliklarni yashiradi. Shakar sirli shirkatida bunday davolanishni yaxshilang.
Tarkibi:
- sabzi - 250 g;
- un - 200 g;
- yong'oq ezilgan - 150 g;
- kefir - 400 ml;
- shakar - 150 g;
- yog '- 50 ml;
- vanillin, doljin, pishiruvchi kukun;
- shakar shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Barcha quruq moddalarni birlashtiring.
- Gazlangan sabzi, yong'oq qo'shing.
- Kefir va sariyog 'tushiring, aralashtiring.
- Xamirni mog'orga solib, 40 daqiqada 180 daraja pishiring.
Yong'oq va siqilgan sutli pirog
Yong'oq va zich sutli pirojnoe juda yumshoq va chiroyli bo'lib, uni o'zingiz yeyishingiz yoki aralash bazani qum xamiriga tarqatishingiz mumkin, har qanday holatda, boshqa hech narsa kabi ko'rinmaydigan muomala bo'ladi. Ko'plab yong'oq, qaynatilgan quyultirilgan sut va shakarning tarkibi, chunki oziq-ovqat juda ajoyib.
Tarkibi:
- sariqlar - 4 dona;
- shakar - 100 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- pishirish kukuni;
- yong'oq - 150 g;
- un - 150 g.
Tayyorlash
- Ko'pikka qadar shakar bilan sariyog 'yasang.
- Yog 'tushiring, quyultirilgan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Un va pishirish kukuni, keyin nonlarni qo'shing.
- Qolib tushiring, 180 daraja 30 daqiqa pishirib.
Ko'p o'zgaruvchilardan yong'oq pirogi
Ko'p vaznli yong'oq bilan pirojnoe pishirish uchun hech qanday muammo yo'q. Xamir kakao uchun pechene yoki klassik uchun ideal, ovqat bir soat uchun tayyorlangan va juda guruch, nozik gözeneklidir. Kek 2-3 qismga kesilishi mumkin, har qanday krem bilan namlangan va original kek qoldiriladi. To'ldirishni quritilgan mevalar bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- yumshoq yog '- 150 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.
- un - 200 g;
- pishirish kukuni;
- ezilgan yong'oq - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Shakar bilan urilgan moyni tuxum ichiga kiriting.
- Smetana qo'shing.
- Pishirish kukuni va unni qo'shing.
- Xamirni idishga soling, bo'sh bug' chiqishi uchun valfi olib tashlang.
- 1 soat davomida pishiring.