Tayyor xamirni tayyorlash sizni nafaqat shirinliklarni tayyorlashda, balki atıştırmalıklar shakllanishida ham tejaydi. Buning ajoyib namunasi - go'shtli go'shtli shag'alli xamir , unda turli xil plombalarning ta'mga solinishi mumkin, so'ngra to'liq yoki oldindan kesilgan pishiriladi.
Tovuqli go'shtli go'sht bilan puff pasta retsepti
Ushbu retsepti doirasida har qanday plombalash rulonni terib olish mumkin. Tovuq bilan retsept bo'yicha to'xtadik, lekin uni qizil go'sht yoki baliq bilan almashtirish oson.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 320 g;
- bir hovuch yashil petrushka;
- tuxum - 4 dona;
- piyoz - 95 g;
- Quritilgan Provencal o'simliklar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- sabzi - 85 g;
- puff pasta qatlami;
- pomidor sousi - 75 ml;
- sut - 25 ml.
Tayyorlash
Sabzavot ekinlari bilan boshlang. Dililgan piyoz va sabzi o'simlik moyida pastga tushish uchun qoldirib, ayni paytda barcha to'rtta qattiq qovurilgan tuxumni qaynatib oling.
Xamirni eritish. Sabzavotlardan qovurish uchun go'shtni qo'shib, mavsumni qo'shing, quritilgan o'tlarni to'kib tashlang va go'shtni qoldiring. Tovuq va sabzavotlarni aralashtirilgan tuxum va yangi o'tlar bilan aralashtiring. Sovutgichni iliqroq qoldiring.
Xamir qatlamini eritib, sousni va to'ldirish qatlamini yoping. Xamirni rulonga va sutli yog'ga soling. 220 daraja 20 daqiqada pishiriqli guruch, go'sht va tuxumni pishiring.
Kraxmalli go'sht bilan xamirturushli xamirni sarig'i
Odatdagicha puff xamirturushli xamirturushning tagligini almashtiring va shirin go'shtni to'ldirish bilan mo'l-ko'l shingil oling.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 270 g;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 95 g;
- shirin qalampir - 95 g;
- kereviz - 95 g;
- yosh karam - 115 g;
- shamshir qobig'ining qatlami.
Tayyorlash
Ro'yxatdagi barcha sabzavotlardan qovurish tayyorlang. Go'shtni go'shtni sabzavotga qo'shing va uni ushlab turganda tuz va qalampir quying.
Xamirni olib tashlang, go'shtni to'lg'azish yuzasini yuzaga qo'ying, uni qirqib tashlang va uni 200 daraja 40 daqiqa davomida o'choqqa yuboring.
Oshqozon go'shtli go'sht bilan to'lg'azgich bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- puff pastry - 1 kg;
- krem pishloq - 165 g;
- oq pishloq - 80 g;
- zaytun - 45 g;
- mol go'shti - 310 g.
Tayyorlash
Yalpi xamir pishlog'ining qatlamini yog'lang va dilimlenmiş zaytun bilan seping va cho'kkalab tushiring. Qovurilgan va pishloq bilan qoplangan xamir yuzasiga tarqalguncha qavrilgan idishga soling. Rulni katlayın, 3-4 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va uni 200 daraja 20 daqiqada pishiring.