An'anaviy Osiyo taomlari guruchli piyozsiz tasavvur qilinmaydi. Bugungi kunda, bunday ekzotik do'konlarimizdagi do'konlarda mustahkam o'rnashib olganida, uni to'g'ri tayyorlashni o'rganish vaqti keldi. Bundan tashqari, bu qiyin emas. Yaqinda biz tovuq guruchli pishiriqlar va sabzavotli guruchli makaron bilan gaplashgan edik, bugun esa sho'rvalar haqida suhbatlashamiz.
Guruch makaronli tovuq sho'rva
Tarkibi:
- tovuq - 1/2 dona;
- guruchli piyoz - 500 g;
- pırasa - 1 dona;
- shirin qizil piyoz - 1 dona;
- chilli qalampir - 1 dona;
- zanjabil - 2 sm;
- Hindiston yong'og'i chipslari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuqning yarmi 2 litr sho'rlangan suvda qaynatiladi. Tayyorgarlikdan taxminan 10 daqiqa oldin, to'liq zanjabil ildizini bulonga qo'shing. Chili qalampiridan urug'larni olib tashlaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesishamiz. Qizil piyozni yarim halqa va poxollarda aylantiring. Biz qaynatilgan tovuqni bulondan olib chiqamiz, ozgina sovib turing. Go'shtni suyaklardan ajrating, kichik bo'laklarga bo'linib, piyoz va qalampir bilan birga panga qayting. Taxminan 10 daqiqaga yaqin kichik yong'inga tushamiz.
Ayni paytda, alohida katta, katta yirtqichlardan suvni qaynatib, uni makaronga tashlang. Paketda qancha guruchli qaymoq qaynatiladi? Har holda, 3-5 daqiqaga e'tibor qarating. Tayyor bo'lgan makaron shaffof bo'lib qoladi. Biz uni cho'tkasi ichiga tashlaymiz va uni to'kib tashlaymiz. Biz plitalar ustida yotmoqdamiz, tovuqli bulonni to'ldirib, soya sousi bilan to'ldiramiz. Quruq panjada, hindiston yong'og'i yongalarini jigarrang va guruchli makaron bilan sho'rva sepamiz.
Guruchli makaron bilan tayyorlangan sho'rva
Tarkibi:
- guruchli noodle - 1 paket;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- chilli qalampir - 2 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 1 dona;
- zanjabil ildizi - 3 sm;
- qobiqdagi qisqichbaqalar - 400 g;
- bulon tovuqi - 2 ta mahsulot;
- Hindiston yong'og'i suti - 2 ta mahsulot;
- krem (10% yog' miqdori) - 1 mahsulot;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Sarimsoq bo'laklarini plastinaga kesib oling va ularni qovurilgan qovurilgan qovoqqa taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Biz plastinada shovqinni ushlaymiz va bir xil yog'da bir necha daqiqa chili qoldik
Kastryulchada tovuq go'shtini qaynatib oling, hindiston yong'og'i sutida va kremida quying, sarimsoq zanjabilli yonilg'iga qo'shing. Shunga qaramay, biz qaynatamiz va qisqichbaqani tashlaymiz (Thais qisqichbaqalarni qobiqdan tozalamaydi). Biz yana 3 daqiqa pishiramiz. Keling, birozgina olamiz va oldindan pishirilgan guruch makaroniga plitalar ustiga to'kib tashlang. Aroma ajoyib!