Qovoq faqat eclirlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan xamirgina emas, balki tayyorlanadigan unda ham har qanday issiq suyuqlik bilan pishiriladigan xamir deb ataladi. Undan bug'day tolalar natijasida xamir elastik, yopishqoq va silliq bo'ladi.
Qovoq uchun xamirturush xamirini tayyorlash uchun retsept
Xamirin bir necha marta paydo bo'lishini kutib, uzoq vaqt pishirishni xohlamasligingiz uchun pichoqlar uchun bunday xamir sizga yordam beradi. Ushbu testdan tayyorlangan pattilar baquvvat va oltinga aylanadi.
Tarkibi:
- suv - 500 ml;
- un - 4 ta mahsulot;
- shakar - 50 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
- tuz - chimdik;
- o'simlik yog'i - 100 ml.
Tayyorlash
250 ml iliq suv ishlatiladi: suv, oz shakar va quruq xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring va iliq joyda qoldiring. Xamirturush eritmasi kabarcıklarla kaplanmalı - bu xamirturush aktivizatsiya boshlanishini belgilaydi.
Unni sachratamiz va uni xamirturush eritmasi bilan aralashtiramiz, aralashga bir stakan qaynoq suv soling va xamirni yoğamiz. Birinchidan, biz qoshiq bilan massa yoğuruyoruz va xamir bir oz soviganidan so'ng, qo'llaringiz bilan yoğurmaya o'ting. Tayyorlangan xamirni MAQOMOTI shaklida va 30 daqiqa davomida issiqda qoldiring. Bu vaqt ichida xamir yumshoq va elastik bo'ladi, undan keyin qismlarga bo'linadi, qaynatiladi va maqsadga ishlatiladi, tanlangan to'ldirishni ta'mga soladi.
Qovurilgan moyak uchun retsept
Qovurilgan xamirni tayyorlash oson sut mahsulotlarini qo'shgandan keyin yanada sog'lom va havodor bo'ladi. Quyidagi retsept bo'yicha biz faqat pirojnoe tayyorlash uchun emas, balki boshqa pishirish uchun ham mos keladigan xushbo'y, moy, sariyog 'xamir tayyorlash haqida gapiramiz.
Tarkibi:
- un - 700-750 g;
- suv 125 ml;
- tuxum - 4 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xamirturush - 40 g;
- sut - 200 ml;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Issiq suv iliqlashib, uni xamirturushga solib, bir stakan un qo'shing. Biz tayyor qoshiqni ko'tarib, uni kino bilan qoplaymiz va uni iliq, balki tozalangan joyda qoldiramiz.
Biz sosni yaxshilab tayyorlab, qaynayotgan sut bilan to'ldirib, yana aralashtiramiz. Eritilgan yog 'va tuxum qoshiqqa qo'shing, qolgan unni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Biz xamirni ko'tarib, nemli sochiq bilan qoplashni unutib, uni issiq qilib qo'yamiz.
Xamirni bo'laklarga bo'linib olib tashlang, tortib oling, to'ldirishni va zalepljayem qirrasini tarqating. Biz qaynatilgan xamirni ikkinchi marta allaqachon pishirish varag'ida qoldiramiz va undan keyin keklarni pishiramiz.
Pishiriq uchun xamir pishiriladi
Ushbu retsept tarkibiy qismlarni qo'shishning birinchi tartibidan farq qiladi. Xamirning har ikkalasi ham qulay va tez tayyorlanadi, ammo ular to'qimalarda farq qiladi.
Tarkibi:
- un - 4 osh qoshiq. + 50 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xamirturush - 50 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- suv - 500 ml.
Tayyorlash
50 gramm un sift va tuz, shakar va sariyog 'bilan aralashtiriladi. Barchasini bir stakan qaynoq suv bilan to'ldiring va bir hilgacha aralashtiring.
Xavfsiz pieslar uchun to'ldiradigan narsa sifatida, shirin mevalar va mevalar, go'sht, yumurtali guruch, kartoshka, jigar yoki kartoshka qo'ziqorin kabi mumtoz kombinatsiyalar mavjud.