Baliq, bizning stolimizdagi eng muhim va zarur mahsulotlardan biridir. Bu juda foydali va u bilan birga tanadan osongina so'riladi. Alaska pollok - dengiz baliqlarining eng keng tarqalgan va mavjud turlaridan biridir. Qaymoqda pollochni qanday tayyorlash mumkin, endi sizlarga aytamiz.
Alyaskaning qaymog'i olinadigan qaymoqli retseptlar
Tarkibi:
- pollakli filetalar - 600 g;
- qaymoq - 400 ml;
- piyoz - 300 g;
- kungaboqar yog'i - 10 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
Pollock filetosini kichik bo'laklarga bo'linib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim doira va piyoz bilan piyoz seping. So'ngra pollokning piyoz po'stlog'iga yotqizilib, har bir tomondan 3 soniyani ushlab oling. Shundan so'ng, qovurilgan qaymoqli qaymoq, tuz, qalampir quying va yaxshilab aralashtiramiz. Past haroratda 20 daqiqaga qadar qovurilgan idishda qaymoqqa qaynatib oling. Tuxumni chopib o'tqazilgan o'tlar bilan darhol stol ustiga qo'ying.
Alyaskaning smetana shakli
Tarkibi:
- Pollok filesi - 700 g;
- zaytun moyi - 30 ml;
- piyoz katta - 2 dona;
- qaymoq - 200 g;
- tuz, qalampir, reyhan.
Tayyorlash
Go'sht maydalagichlari, qisqichbaqalar, tuz, qalampir, faslagali meva va zaytun moyi sepib oling. Pishirish shakli ham zaytun moyi bilan yog'langan va filetaning qismlarini yotqizadi. Piyoz yarim rangga aylanadi va baliqlarga sepiladi. Bularning barini qaymoq bilan to'ldiring. 180 ° C da biz taxminan 25 daqiqa davomida qaymoq bilan pishiriladi. Va yuqori smetana qatlami yonmaydi, folga bilan shaklni yopish yaxshiroq, va folga o'chirishga tayyor bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida.
Alyaskada smetana bilan aroqlantiriladi
Tarkibi:
- Alyaskaning yangi muzlatilgani - 3 dona.
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qaymoq - 150 g;
- tuz, ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tarkibida tana go'shtini oldindan eritish. Va baliq suvli chiqdi, u asta-sekin muzlatish kerak - ya'ni muzlatgichdan muzlatgichga ko'chirish va uni butunlay muzdan tushirishgacha qoldirish kerak. Undan keyin biz baliqlarni tozalaymiz, suyuqliklarni olib tashlaymiz va yaxshilab chaying. Multivarku, agar mavjud bo'lsa, "Pishirish" yoki "qovurish" ga kiritilgan. Bizning vaqtimiz 40 minut. O'simlik yog'i piyosiga to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi tashlang. Sabzavotlar engil qovurilgan bo'lsa-da, biz baliq - katta bo'laklarga, tuzga, qalampirchaga aylantiramiz va ziravorlar sepamiz. Sabzavotlarni qovurish vaqtida multivarka qopqog'ini yopish kerak emas, lekin sabzavotlarni aralashtirish va bir necha marta quyish kerak. Ekranda dastur oxirigacha 25 minut oldin ko'rsatilsa, tayyorlangan bo'laklarni 1 qatlamda multivarkaga joylashtiramiz. Smetana bilan to'ldiring. Multivark yopiladi va "Pishirish" rejimida biz dastur oxirida, ya'ni ovozli signaldan oldin tayyorlanamiz.
Smetanda qaynatish uchun retsept
Tarkibi:
- pollock - 500 g;
- mayonez - 50 g;
- qaymoq - 50 g;
- piyoz - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, baliq uchun ziravorlar.
Tayyorlash
Karkas pollok qismi parchalanib, un, ziravorlar sepib, un bilan maydalamiz. O'simlik yog'idagi oltin qobiqqa qadar baliqni pishiring. Boshqa qovurilgan piyozchada, qovurilgan. Mayonez bilan smetana aralashtiramiz, 50 ml suv, tuz va ziravorlar quyinglar, ta'mga qo'shing. Piyozda qovurilgan baliq parchalarini chiqarib, sous bilan to'ldirib, taxminan 20 daqiqa qaymoq va mayonez bilan kichik yong'in o'chiriladi.
Smetana va kartoshkada qaynatish uchun retsept
Tarkibi:
- pollock katta - 1 dona;
- kartoshka - 700 g;
- qaymoq - 100 ml;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Biz baliqni tozalaymiz, suyuqliklarni kesib, tana go'shtini qisqartiramiz. Piyoz o'simlik yog'ida parchalab pishiriladi va qovuriladi, keyin qovurilgan idishga baliq bo'laklarini joylashtiring. Minutlarni birlashtiring. 2. Qovurilgan kartoshkalarni doira shaklida kesib oling va baliq va piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Taxminan 50 ml suvga sirka qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va yopiq qopqoq ostida taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan avval baliq va kartoshkani ko'katlar bilan bezang.