Slavyan oshxonasi muxlislari tomonidan maqtovga olingan an'anaviy rus kreplari, ko'pincha suv ustida pishiriladi. Ovqat pishirish usuli ro'za kuni kuniga rioya qilish bilan bir qatorda kundalik sut ratsioniga ega bo'lmagan kambag'al mol-mulk bilan ham bog'liq edi. Vaqt o'zgardi va retsepti ajoyib yangilik va yangilikka ega bo'ldi. Suvda pancakes uchun xamir yoğurulur va Evropa shaklida - sodali suv yoki gazli suv bilan va eski tarzda oddiy süzmeli moyak yordamida .
Suvda pancakes uchun oddiy xamir - retsept
Suvda pancakes uchun xamirni tayyorlashdan oldin undagi mumkin bo'lgan tuproqlarga unni almashtirishni unutmang. Issiq idishlar yuzasiga ingichka kreplarni yasashni oldini olish uchun o'simlik yog'iga to'kib tashlang. Sodani suyultirganda soda zarralari xamirga tushmasligini ta'minlash uchun alohida idishni ishlating.
Tarkibi:
- un - 310 g;
- suv 940 ml;
- tuxum - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- soda - 5 g;
- sirka - 10 ml.
Tayyorlash
- Suvni tuxum bilan qo'shib, avval sirka va o'simlik moyi bilan soda qo'shib, soda qo'shing.
- Aralashmani korollas bilan ishlashni to'xtatmasdan, asta-sekin unni aralashtiradigan mikser bilan urin.
- Xamir soatlarning to'rtdan biriga parchalab, qizarib pishgan qovurdagiga qovjirab turing.
Suvdagi pancakes uchun qaynatilgan xamir
Qovurilgan suv bilan qaynatilgan suvda pancakes uchun xamir nozik va nozik pankeklarni moslashuvchan, bardoshli va katlama uchun qulay holga keltiradi.
Tarkibi:
- suv (qaynayotgan suv) - 500 ml;
- un - 370 g;
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- sodali suv.
Tayyorlash
- Tuxumni tekislanguniga qadar mikser bilan urting.
- Yumshoq ko'pikni 250 ml qaynab turgan suvga to'kib tashlang va uni urishni davom ettiring.
- Un va tuxumni qo'shing va aralashtiring.
- Soda 250 ml qaynaydigan suvda eritib oling va xamirga quyiladi. Xamirni yutib, qavrilgan taomni ishga tushirishdan oldin bir soat davomida chorak soat tursin.
Sut va suv bilan pancakes uchun xamir
Suv bilan suyultiriladigan sut, mevali suyuqlik va yumshoqlik krepi qo'shiladi, shuningdek tez quritilishdan saqlanadi.
Tarkibi:
- sut - 310 ml;
- suv - 340 ml;
- un - 490 g;
- shakar - 15 g;
- soda - 5 g;
- sirka-5 ml;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- tuxum tovuqi - 1 dona.
Tayyorlash
- Idishda, elinni tushiring, tuxumni urib, shakar qo'shing.
- Sut suv bilan suyultiriladi va unga quyiladi. Yaxshi aralashtiramiz.
- Ko'k rangli massada, hidli soda va o'simlik yog'i eritmasiga quyiladi.
- Xamirni yaxshilab aralashtiring va darhol pishiring.
Tuxumsiz suvda pancakes uchun xamir
Allergiya kasallariga vajeteryanlarga mos keladigan eng kam miqdorda ingichka ichimliklar uchun juda yaxshi retsepti va eng kam kaloriya miqdori odamlarga og'irlikni kuzatib turadi.
Tarkibi:
- mineral suv - 450 ml;
- un - 200 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- soda - 5 g;
- sirka - 8 ml;
- shakar - 20 g.
Tayyorlash
- Mineral suvning yarmini xamirli idishga soling.
- Suvga shakar, soda, o'simlik yog'i va unni qo'shing.
- Ichaklarni yo'qotish uchun barcha moddalarni yaxshilab aralashtiring.
- Asta-sekin xamirga qolgan suvni to'kib tashlang, massani aralashtiring, sochiq bilan yopib, bir soat turib turibdi.
- Hozirgi xamir, kislorod bilan to'yinganlik uchun aralashtiriladi.
- Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yoping.
- Xamirni kerakli miqdorda to'kib tashlang va idish-tovoqning o'rtasiga quyib, idishlarni turli yo'nalishlarga bog'lab, xamirni tarqating.
- Ikkala daqiqada har ikki tomonda qovoqlarni torting.