Baliqdan issiq qaynatish haqida gapirganda, avvalambor, chiroyli hashamatli va qirollik taomlari bilan to'ldirilgan cho'chqa yoki gavjum pichoq tasvirlari bor. Biroq mehmonlaringizni hayratlantirish va hayratda qoldirish uchun siz ozgina kuch sarflashingiz mumkin. Va bugun siz o'zingizni ko'rishingiz mumkin!
Issiq go'shtli ikra
Tarkibi:
- limon filesi (yangi) - 400 g;
- cho'chqa - 12 dilim;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bazil - 6 ta filial;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Sous uchun:
- qaymoq - 1 dona;
- qizil ikra - 1 choy qoshiq;
- limon - 1/4 dona;
- Melissa - 1 to'plam.
Tayyorlash
Biz ikkita nozik tilimga qizil ikra qo'shamiz. Tuz, qalampir, limon sharbati bilan seping. Har birimiz uchun faslag'an barglarini joylashtirdik va cho'chqa bilan rulonga aylantirdik. Tishchoqlar bilan tuzatamiz va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizamiz. Pechkada faqat 3 daqiqa pishirib, 180 gradusgacha isitiladi. Ayni paytda, biz ikra aralashmasi bilan smetana, limonli moyli xamir va limon balzamining yashil ko'klari aralashtiramiz. Va biz bu sous va yashil salat bilan etuk rulonlarda xizmat qilamiz.
Dengiz baliqlaridan olingan atir
Tarkibi:
- baliq filesi - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- limon sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yalpiz - 3 ta filial;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Sous uchun:
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tabiiy yogurt - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- shakar - 1/2 choy qoshiq;
- yalpiz - 1 ta shish;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Blenderga mayda tug'ralgan piyoz, yalpiz, limon sharbati, yog 'va sirka bilan urin. Solim, qalampir va bu marinada ho'llangan baliq filetosining teng qismiga (salqin joyda 2 soat) kesib tashlang.
Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtirib, muzlatgichda saqlang. Biz qog'ozli sochiq bilan baliq parchalarini kesib, ularni shishlarga yopishtirdik va ularni grilga jigarrang qilib qo'ydik. Biz plitalar ustida yotishimiz va sovutilgan sousni alohida-alohida taqdim etamiz - somon qayig'ida.
Hamsi bilan to'ldirilgan pomidor
Tarkibi:
- pomidor - 8 dona;
- harxillarga - 100 g;
- qoshiq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- nonlar - 100 g;
- zaytun yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oregano (quruq) - 0,5 choy qoshig'i;
- maydanoz - 1/2 nur;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidor yarmini kesib, urug'larni va pulpa qismini olib tashlang. Tuz bilan sug'orib, 15 daqiqaga qoldiring, shu vaqtning o'zida, sariyog'ining yarmida, mayizga qadar pishgan mayda qizdirilsin. Tark qilingan hamsi, maydanoz yashil va sarimsoq matbuot orqali yoping.
5 daqiqadan so'ng qovoqlarni, tuzni va ziravorlarni keltiring. Issiqlikdan aralashtiring va olib tashlang. Va shimdirilgan go'sht sovib qolganda, uni pomidor savatlari bilan to'ldiring (agar sharbat ajratilsa, uni to'kib tashlasak yaxshi bo'ladi), uni qolgan yog'ning ustiga qovurilgan non pishiriqlari bilan sepib, o'choqqa yarim soatga yuborib, 180 gradusgacha qizdiring.