Uyda mayonez tayyorlash juda qiyin emas. Bu tuxum, sut va boshqa turdagi hayvonot mahsulotlaridan tarkib topmasdan baklagiller yoki un aralashmasiga asoslangan sos. Ular salatlarni muvaffaqiyatli to'ldirishadi yoki asosiy taomlarni to'ldirishadi.
Yalang'och mayonez nima qiladi?
Yalang'och mayonezni o'z qo'llari bilan tayyorlash qiyin emas. Bu jarayon yanada ijodiydir, chunki unda aniq qoidalar yo'q va u mukammal ta'qib qilinishi kerak. Unga asosan un va kraxmal aralashmasi, neft bazasida yoki no'xat yoki loviya pyuresi bo'lishi mumkin .
- Yalang'och mayonezni tayyorlashingizdan oldin, qanday ovqatga xizmat qilishni hal qilishingiz kerak. Shunday qilib, sosga qanday ziravorlar qo'shilishi mumkinligi haqida o'ylash osonroq.
- Quruq tarkibiy qismlarni yaxshi siltab olish kerak, aks holda tayyorlash jarayonida maysazorlar paydo bo'ladi, bu qutulish qiyin bo'ladi.
- Uyda tayyorlangan mayonez uzoq vaqt davomida saqlanmaydi, shuning uchun kichik bo'laklarni ishlating.
- Agar soslarning to'yimli to'yimli ta'mini yoqtirsangiz, zaytun moyidan foydalaning, bu mayonezga maxsus ta'm va aromani beradi.
Oq loviya mayonez - retsept
Fasulyellarning bu arzon mayonez eng kam miqdorda tayyorlangan va an'anaviy sousga juda o'xshash. Blender kerakli barqarorlikka erishishga yordam beradi, uning yordamida massa silliq va bir hil bo'ladi. Taomni yaxshilash uchun xantal va limon sharbati qo'shing. Ziravorlar to'kilmaydi, tuz va shakar bilan o'tadi.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 300 ml;
- sharbatlardagi loviya - 1 b.
- limon sharbati - 50 ml;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- tuz, shakar - ½ choy qoshiq uchun.
Tayyorlash
- Fosiqlar suyuqlikni to'kib tashlab, blenderni yumshoqlikka soling.
- Naychani to'kib tashlang, qamchilash davom etmoqda.
- Limon sharbati, shakar, tuz va xantal qo'shing, yana bir marta silliq to'qimagunga qadar pishiring.
- Uyda mayonez darhol foydalanish mumkin.
No'xat mayonez
No'xatdan mayiz mayonez uchun retsept asosiy komponentni oldindan tayyorlashni talab qiladi. Qulaylik va tez pishirish uchun, maydalangan don yoki donni foydalaning, ular qaynatish uchun tezroq bo'ladi. Siz hatto no'xot unidan ham foydalanishingiz mumkin, shuning uchun jarayon tezroq ketadi, ammo ta'mi o'zgarmaydi. No'xat arzimas mayonez, klassik kabi juda ko'p ta'mga ega.
Tarkibi:
- no'xat go'shti - 100 g;
- suv 150 g;
- Yalang'och yog'i - 200 ml;
- tuz, shakar - 1 choy qoshiq;
- xantal - 3 choy qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq. l.
- qora qalampir - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
- Flakes suv quyib, to'liq qaynatilgunga qadar pishiring.
- Punch no'xat aralashmasi, sovutgich.
- Olovli idishda yog 'tushiring va asta-sekin suyuq no'xotilgan pyuresi qo'shing. Ommaviy yorish kerak.
- Tuz, shakar, qalampir, xantal va sirka qo'shing. Yana 1 daqiqaga tebraning.
Olmalardan mayonezni iste'mol qilish
Uydagi eng mazali va xushbo'y mayizli mayonez - bu olma qilingan. Sosning ozgina nordon ta'mi bor, va boshqa tarkibiy qismlardan kelib chiqqan narsa, hech kim uning qanday yaratilganini taxmin qila olmaydi. Sos engil sabzavotli salatani to'ldiradi va kechki ovqat uchun etarli darajada ovqatlanishingizga yordam beradi, chunki u juda to'yimli bo'ladi.
Tarkibi:
- olma - 2 dona;
- Yalang'och yog'i - 100 ml;
- xantal - 50 g;
- shakar, tuz - 1 choy qoshiq;
- suv 100 ml;
- olma sirkasi - 20 ml.
Tayyorlash
- Olma kichkina kubiklarni qirib tashlang.
- 30 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar issiq pishirish idishida o'tirsin.
- Muzlatilgan mevani blender bilan tekislanguniga qadar sovutib oling.
- Xantal qo'shing.
- Cho'kishni davom ettirib, asta-sekin neft qo'shing, jarayon 2 daqiqa davom etadi.
- Apple mayizsiz mayonezni tatib ko'rish va ta'mga solish kerak. Idishni sos bilan yoping va 30 daqiqa kuting.
Unsiz unday mayonez
Unsiz unsiz mayonez uchun retsept bu tarkibiy qo'shilishi bilan solishtirilgandan ham osonroq. Sosni kraxmal bilan qalinlashtirasiz. Pishirish uchun asos sifatida suv yoki sabzavotli suyuqlikdan foydalaning, ikkinchisi ta'mni asl holiga keltiradi. Asosiy tarkibi minimal, ziravorlar qo'sha oladigan ta'mga ega.
Tarkibi:
- bulyon - 100 ml;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- tuz, shakar - chimchilash;
- Yalang'och yog'i - 200 ml;
- kraxmal - 20 g.
Tayyorlash
- 50 ml bulonda kraxmalni eritib oling.
- Qolgan bulon qaynatilgan qaynatiladi va suyultirilgan kraxmalni to'kib tashlaydi, siz kisselni olasiz, sovutasiz.
- Jelly, limon sharbati va xantalga ziravorlar qo'shing, mikser bilan birga aylantiring.
- Mikser ishini davom ettirib, ozgina yog'ga quying.
- Uyda tayyorlangan kuchli mayonez darhol xizmat qilishi mumkin.
Brin mayizda mayonez
Uyda suyuq mayonez qilish uchun siz sabzavotli salat uchun foydalanadigan no'xatlardan tuzlangan sho'rvani ishlatishingiz mumkin. Qolgan ingredientlar bu turdagi sous uchun an'anaviy bo'lib qolaveradi. Baharatlar an'anaviy - sirka va qora murchdan olinishi mumkin, lekin siz boshqa ziravorlar tarkibini ham o'zgartirishi mumkin.
Tarkibi:
- no'xatdan sho'r - 100 ml;
- shakar, tuz;
- olma sirkasi - 20 ml;
- yog '- 200 ml;
- xantal keskin emas - 20 g.
Tayyorlash
- Blenderning stakanida sho'r tushiring, tuz, shakar xantini qo'shib, chayqatin.
- Blender ishini davom ettirib, yupqa yog 'yog'i qo'shing, yorug'lik va kerakli kelishuvga qadar 1-2 daqiqaga chayqatiladi.
- Sosni muzlatgichga 2 soat qo'ying.
Achchiq mayonez
Posti pishirilgan mayonez noodatiy darajada mazali bo'ladi. Yong'oq cho'kishi kaliylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi va unda silliqlashdan oldin ta'mini yanada aniqroq qilish uchun 1-2 daqiqa davomida quruq panga qavriladi. Xardagi tayyor bo'lishi yoki chang ishlatilishi mumkin. Ziravorlar qo'shilmaydi, sosning ta'mi o'z-o'zidan ta'minlanadi.
Tarkibi:
- yong'oq - 200 g;
- suv iliq - 70 ml;
- yog '- 100 ml;
- xantal kukuni - 1 choy qoshig'i;
- olma sirkasi - 1 choy qoshiq;
- tuz, shakar.
Tayyorlash
- Yong'oqning qovurilgan yadrosi kofe tegirmonida kukunga aylanadi. Shakar va tuz bilan aralashtiriladi.
- Suvni xantal kukun bilan siltang va yong'oqqa kiriting.
- Sekin-asta yog'ga quying va kerakli mustahkamlik hosil bo'lmaguncha massani tozalang.
- Aralashtirib, sirka ichiga kiring.
Kraxmalli mayonez - ta'rif
Kraxmaldagi mayonezning ta'mi va tutarlılığına ko'ra sotib olingan kishiga iloji boricha yaqinroqdir. Sosning lazzatining xilma-xilligi baharatlarga yordam beradi va asos sifatida xushbo'y zaytun moylarini ishlatadi. Suv va kraxmaldan suyuqlik, bir oz yopishqoq jele tayyorlang, u uy mayoneziga asos bo'lib xizmat qiladi.
Tarkibi:
- Suv va kraxmaldan kissel - 100 ml;
- shakar, tuz - chimdik;
- zaytun moyi - 150 ml;
- sirka sharbati - 20 ml;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir, zanjabil zanjiri - chimchilash.
Tayyorlash
- Jelda xantal shakar, tuz va ziravorlar qo'shing, ziravor blender.
- Yog 'ichida yupqa chuqurlik bilan qurilmaning davom etishi, silliq silliq massa olinmaguncha urishni davom ettiring.
Zig'ir Mayonez Mayonez
Yalang'och mayonezni tayyorlash ajoyib narsalardir, chunki oddiy ingredientlar uchun har qanday idish bilan to'ldiriladigan noodatiy sos ishlab chiqariladi. Bu ziravorlar ham ro'za kunlari tashqarisida ham bo'lishi mumkin. Zig'ir tolali unni tayyorlang, qahva maydalagichdagi urug'larni tar qiling. Yashil Tabasco maxsus lazzat qo'shadi, lekin u retsept tarkibiga kiritilmaydi.
Tarkibi:
- zig'irpoya uni - 100 g;
- suv 50 ml;
- hidsiz yog '- 150 ml;
- shakar, tuz;
- limon sharbati - 50 ml;
- xantal - 20 g;
- yashil tabasko - 5 tomchi.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suvni un ustidan quying, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va sovugunga qadar bir chetga qo'ying.
- Tuz, shakarni tashlang, limon sharbati va xantal qo'shing, aralashtiring.
- Yalpi yog'li dudak ichiga quyinglar, suv bilan aralashtirilgan blender bilan massa bo'ling.
- Qurilmani qalin sousga qadar ishlashni davom eting, massani to'xtatmaslikka harakat qiling.