Guruch ko'pincha turli xil ziravorlar va qo'shimchalar bilan boy ta'mga ega. Buning sababi oddiy - guruch donalari o'zlarida neytraldir, shuning uchun siz ularni qo'yishga qaror qilgan barcha qo'shimchalarning mazasini juda yaxshi qabul qiladi. Quyida ushbu mahsulotning ko'p qirraliligini isbotlash uchun guruch uchun bir nechta guruch turlarini tayyorlaymiz.
Gurunchni tayyorlash uchun guruch pishirish qanday to'g'ri?
Endi sizda donli guruchni tayyorlash uchun sodda sxemaga ega ekanligimiz sababli, sizda donli qo'pol donalarni eyishingiz kerak emas. Biz bu guruchni yangi qoldirmaymiz, lekin bazilik, kekik va kekik kabi bir necha standart aromatik o'tlarni qo'shamiz va sarimsoq chinnigullar qo'yamiz.
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- yog' - 10 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- bazil barglari - 4-5 dona;
- quritilgan kekik va oreganodan iborat.
Tayyorlash
Kichkina guruch retseptiga ko'ra, ularni tayyorlashni boshlashdan oldin donalarni yuvish odatiy holdir, dastlabki yuvish tufayli krujkaning yopishqoqligini oshiradigan ortiqcha kraxmaldan qutulamiz. Yog 'eritib, sarimsoqni xushbo'y hid chiqargunicha qovur. Sarimsoqli guruch donalarini qo'shib, har bir narsani aralashtiring. Bir necha ko'zoynagi tushiring va tug'ralgan xushbo'y o'tlarni qo'shing. Idishlarni guruch qopqog'i bilan yopib qo'ying va 15 daqiqa davomida o'rta haroratda qoldiring. Barcha namlik so'ralsa, idishni issiqdan chiqarib tashlang va guruchni boshqa 5 daqiqa ochmasdan qoldiring.
Shunga o'xshab, guruchni juda o'zgaruvchan garnitura uchun tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa qurilmangiz maxsus "Guruch" rejimida bo'lsa. Ushbu rejimni o'rnating va dafnni 25-30 daqiqaga qoldiring.
Tovuq garnitür uchun mazali guruch
Eng rangli guruch retsepti - hind oshxonasi. Uning retsepti o'tkir, shirin va nordon ta'mlarni birlashtiradi. Bu pomidor guruchining ta'rifi tovuq va go'sht uchun juda mos keladi, istisno hisoblanmaydi.
Tarkibi:
- guruch - 1 1/2 qism;
- pomidor - 460 g;
- piyoz - 90 g;
- bir hovuch yashil piyoz;
- quritilgan chilli kukunlari, zerdeçal - 1/2 choy qoshiq;
- hovuch eman;
- Ground Curry - 1 choy qoshiq;
- Xantal urug'i - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Pichan Spasseruyte bo'laklarni va ularga mayda tug'ralgan yerfat qo'shing. Yarim daqiqadan so'ng qovurdoni chilli, zerdeçal, kori va xantal urug'i bilan aralashtiramiz va ziravorlar aromalarini eshitganingizda, pishirilgan pomidor qo'shing. Tomat dilimlarini sousga tarqatish uchun bering. Sosni xom guruch bilan aralashtiring va krujkani uch stakan suv bilan quying. Idishlarni yoping va o'rtacha haroratda 20 daqiqa yoki namlik butunlay so'rildi qadar qoldiring.
Garnit uchun sabzavotli guruch
Guruch va sabzavotlar har qanday go'shtga xizmat qilish uchun eng qulay kombinasyondur. Quyida Meksika guruchini qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Tarkibi:
Guruch uchun:
- guruch - 2 ta mahsulot;
- tomat pyurei - 785 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- piyoz - 80 g;
- bir hovuch yashil no'xat;
- bir hovuch qizil loviya;
- doljin tayoqchalari;
- issiq chilli - ta'mga.
Salsa uchun:
- pomidor - 115 g;
- shirin qalampir - 45 g;
- bir hovuch yashil koriander;
- shakar shakli;
- limon sharbati - 30 ml.
Tayyorlash
Guruchni yuvib bo'lgach, taxminan 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlang. Sabzavotlarni olishda davom eting. O'simlik yog'ida piyoz va shirin qalampirni kesing. No'xat, tomat pyure, doljin va chili qo'shing. Finalda, sarimsoq qo'ying va uning xushbo'yligini bo'shatib turing. Salsa tarkibidagi barcha ingredientlarni maydalab, aralashtiring, shakar bilan har bir narsaga seping, limon sharbati tushiring va qavrilgan idishga qo'shing. Keyin, yuvilgan guruchni to'kib tashlang va 4 stakan suv quying. Guruch qopqog'i ostida 12-15 daqiqa davomida donalar yumshoq bo'lgunicha qoldiring va barcha ortiqcha namlik absorbe qilmaydi. Guruchdan tayyorlangan garnitura baliq va go'shtli idishlarga keladi.