Klassik kurik - bu siz o'zingizning qo'lingiz bilan mahalliy rus pirogini tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retsepti. Turli plombalarning bilan birga ko'p qatlamli mahsulot bugungi kunda juda mashhur bo'lib, mehnatkashlikka qaramasdan uy oshxonasida juda talab etiladi. Soddalashtirilgan shaklda ham, an'anaviy pishirish ham yaxshi va yoqimli ta'm va lazzat bilan yoqimli.
Kurikni qanday tayyorlash mumkin?
Bayramlarda kurikas pyurei xizmat ko'rsatildi va farovonlik va farovonlikni ramziy qildi, shuning uchun turli xil "boy" tarkibiy qismlar bilan ajralib turdi. An'anaga ko'ra, kurik, bir necha turdagi to'ldirishni ta'minlovchi pancakes bilan tayyorlanadi. Pancakes va to'ldirishga qo'shimcha ravishda, tayanch uchun xamir va pirogni yopuvchi yuqori qatlam alohida-alohida aralashtiriladi.
- Kurnik uchun har qanday xamir uchun: xamirturush, kalchak, kefir yoki smetana.
- Kurikni to'ldirish turli xil bo'lib, tovuqdan tashqari, karam shirasi va tuxum ham baliq, go'sht, qo'ziqorin bo'lishi mumkin.
- Tarkiblarni tayyorlab, sizni kaka o'rnatishni boshlashingiz mumkin. Xamirning birinchi qavati qo'yiladi, undan keyin pancak qatlami paydo bo'ladi. Ular to'ldirishning birinchi qatlamini qo'yishdi. Keyin qatlamlar o'zgaradi.
Kurik uchun xamir - klassik retsept
Kurik kostryulkalar retsepti sizga guruchli va qovurilgan xamir ovqatlarini tayyorlash imkonini beradi. Katta navlarga qaramay, mumtoz xamirturush xamir klassik hisoblanadi. Bu nafaqat mahsulotning yumshoqligi va nafosatini beradi, balki kurikning an'anaviy naqshlarini yaratish uchun ajoyib materialdir: o'simliklar, barglar va urf-odatlar.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- yog '- 150 g;
- sut - 70 ml;
- shakar - 80 g;
- xamirturush - 15 g;
- un - 500 g.
Tayyorlash
- Sutda xamirturush va shakar eriydi.
- Tuz, tuxum va unning yarmini qo'shing.
- Tayyorlantiring, sariyog' va unning qolgan qismini qo'shing.
- Xamirni 2 soat aralashtiring.
Kornik tovuq va kartoshka bilan retsept
Tovuq va kartoshka bo'lgan Kornik - bu tarkibiy qism bo'lib, mavjud tarkibiy qismlar qo'shilishi bilan faqat yanada mazali va sharbat oladi. Uyda tayyorlanadigan pirojnoe tayyorlashda asosiy holat xamirni tezda tayyorlash va to'lg'azishdir. Bu retsept tezligi va soddaligi bilan tavsiflanadi, chunki kefir bilan aralashtirilgan xamir xom terib bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- un - 750 g;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- soda - 5 g;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- filetos - 250 g.
Tayyorlash
- Margarinni sodali suv, qatiq va un bilan aralashtiring. Knees.
- Piyoz, kartoshka va filetkalar chop qilinadi.
- Xamirni ikki bo'lakka bo'ling.
- To'ldirishni joylashtiring, tortni shakllantirish.
- Klassik kurik 200 daraja 45 daqiqada pishirishni nazarda tutadigan retseptdir.
Tovuq va qo'ziqorinli Kurnik - klassik ta'rif
Tovuq va qo'ziqorinli Kurnik - klassik variantlardan biri, bosqichma tayyorgarlikni talab qiladi. Ba'zi xatti-harakatlar oldindan amalga oshirilishi mumkin: pishiriladi yoki to'ldirishni tayyorlang. Keyinchalik, faqat xamirturush xamir yoğurmak va pirojnoe to'plash. Uzoq tayyorgarlikka qaramay, kurik yarim soat pishiriladi.
Tarkibi:
- shampignons - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- go'sht - 550 g;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 500 ml;
- un - 600 g;
- yog'i - 80 g;
- xamirturush - 25 g;
- shakar - 20 g.
Tayyorlash
- Pancakes uchun 250 ml sut va 100 g un bilan tuxumni urib yuboring.
- Qo'ziqorinlar, piyoz va filetkalar.
- 250 ml sutda xamirturush va shakarni suyultirish.
- Tuxum, un va sariyog 'qo'shing. Knees.
- Xamirni ikki qatlamga aylantiring.
- Biri to'ldirish va kreplarni to'ldiradi.
- Ikkinchisi pirojnani qoplashdir.
- Kurikni tovuq va qo'ziqorin bilan 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Guruch va tovuq go'shti
Klassik kurik - universal ta'rif va yoqimli ta'mga qo'shimcha ravishda bir qancha afzalliklarga ega. Go'sht va tovuqning ajoyib kombinatsiyasi ovqatni to'yimli, to'yimli va sog'lom qiladi. Oldingi mehnat intensiv retseptlardan farqli o'laroq, kurik oddiy va tez pishiradi va faqat bayramona bo'lishga, balki stolning kunlik dekoratsiyasiga ham ega bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 540 g;
- qaymoq - 200 g;
- yog'i - 180 g;
- tuxum - 6 dona;
- filetalar - 280 g;
- guruch - 160 g.
Tayyorlash
- Filet, 4 tuxum va guruch qaynatiladi.
- Xamirni bir juft tuxum, un, smetana va sariyog'dan yechib oling.
- Uni to'siqlarga soling.
- Pastadan boshlang va hosil qiling.
- Kornik 200 g 40 daqiqada guruchda pishiradi.
Ko'k shakarchi
Krepkali klassik kori - oddiy retsepti, pirojnoe suvli va yumshoq aylanadi. Ovqatlarning o'ziga xosligi shundaki, pancak tovuq va qo'ziqorinni to'ldirish bilan qayta ishlanadi va pishloq bilan xushbo'ylanadi. Pishak kurnik pishirishda faqat 15 daqiqa. Ovqat pishadigan vaqtni tezlashtirish uchun oldindan pancakes tayyorlab qo'ying. Bu idish bilan, kamroq muammo va ta'mi yanada muloyim va nozik.
Tarkibi:
- pankek - 15 dona;
- filetalar - 650 g;
- shampignons - 450 g;
- krem - 150 ml;
- pishloq - 200 g.
Tayyorlash
- Tovuq filesi bo'lagi.
- Qo'ziqorinlar qaymoqqa solinadi.
- Pancaklarni shaklga solib, to'ldirish va pishloq bilan seping.
- Kurnik tovuq va qo'ziqorinli pancaklardan 180 daraja 15 daqiqa pishirilgan.
Hammayoqni kornikli retsept
Hammayoqni va tovuqli Kornik - bu ayniqsa, band bo'lgan uy bekalariga murojaat qiladigan oddiy retsepti. Do'konlardagi yirtqichlardan tayyorlangan pirojnoe sizni zerikarli aralashtirishdan qutqaradi va tovuq va karamni to'ldirishni 20 daqiqadan ortiq davom ettirmaydi. Kerakli narsalar: tayyorlangan plombalarning qatlamini xamirga solib, har bir mayonez bilan yog'lash.
Tarkibi:
- puff pasta - 550 g;
- filetos - 350 g;
- mayonez - 120 g;
- karam - 250 g.
Tayyorlash
- Fillarni pishiring.
- Hammayoqni chiqaring.
- Xamirni o'rang va to'ldirib tashlang.
- Mayonez bilan moylash.
- Ikkinchi qatlam bilan qoplang va 180 daraja 25 minut davomida pishiring.
Multivarkda Kurnik
Xamirturush asosidagi klassik kurik, ayniqsa yumshoq, yumshoq va havodor. Multivarektsiyadagi tayyorlanishlar bir xil pishirishni ta'minlashga o'xshash sifatlarni saqlab qolishga imkon beradi. Sut sousidagi retseptning o'ziga xosligi: qatlamlarni quyib tashlashingiz uchun siz tortga ajoyib fayz, sharbatlar va maxsus noziklikni berishingiz mumkin.
Tarkibi:
- un - 780 g;
- mayonez - 150 g;
- xamirturush - 25 g;
- suv 375 ml;
- shakar - 30 g;
- qaynatilgan karabuğday - 120 g;
- filetofil - 180 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- sut - 200 ml.
Tayyorlash
- Maya suvda suyultiriladi, shakar qo'shiladi, 740 g un va mayonez. Knees.
- Fillar va qo'ziqorinlar qizartiriladi.
- Sos uchun sut va 40 g unni tayyorlang.
- Qatlamlarni xamirga yotqizib, har bir sousga yog' bering.
- Qolgan xamir bilan qoplang.
- Klassik kurik 50 daqiqa davomida "Pishiriq" da tayyorlanadi.