Jigar vitaminlarga boy foydali mahsulotlardir. Bundan tashqari, tananing ko'plab zarur so'l va mikroelementlari mavjud. Uyda jigar pateini qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing.
Uyda tovuq jigari pate
Tarkibi:
- tovuq jigari - 800 g;
- piyoz - 250 g;
- tuz;
- sabzi - 170 g;
- yog'li krem yog'i 73% yog' miqdori - 70 g.
Tayyorlash
Tovuq jigarini yuving va uni tilimga kesing. Mahsulotni yaltirab qolguncha sariyog 'bilan qovuring. Tozalangan sabzavotlar kubiklarni ezadi va ularni jigarni pishiradigan bir xil moyga o'tkazamiz. Jigarni sabzavotga qo'shing. Taxminan chorak soat mobaynida hamma narsani qovurilgan idishga joylashtirdik. Jigarni sabzavot bilan aralashtiramiz, ta'mga quying. Bunday qurilmani topmagan bo'lsangiz, unda siz go'sht maydalagichni nozik mash bilan xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Yog ' qo'shing, aralashtiramiz va sovuqdan olib tashlang.
Uyda tovuqli jigar pyureini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- Tovuq jigari - 1,2 kg;
- piyoz - 250 g;
- sigir suti - 100 ml;
- 20% yog'li krem - 400 ml;
- yog' - 120 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 45 ml;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Yuvilgan tovuq jigarini sut bilan to'ldirib, bir soat davomida qoldiramiz. Piyoz semirings bilan parchalanadi. Qovurilgan idishda, o'simlik yog'ini isitib yuboring, unga yog'ning uchdan bir qismini qo'shamiz. Olingan aralashmaning piyozini qovuring. Jigarni qo'shib, aralashtirib, bir chorak soat davomida qovurayapti. Keyin issiqlikni kamaytiring va kremni quying. 15 daqiqani sindirish - kremning hajmi 2 barobar kamayadi. Biz butun massani blenderga qo'yamiz, qolgan yog'ni qo'shamiz va uni yaxshilab maydalamiz. Sovuqqa tushgan tungi uyda chigit bilan tayyor jigar pate.
Jigar uyda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- piyoz - 300 g;
- tabiiy yog '- 250 g;
- yangi yog' - 300 g;
- sabzi - 300 g;
- qora qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti yirik bo'laklarga bo'linib, uni isitiladigan qovoqqa soling. Sabzi sabzalarni parchalab yuborib, cho'chqa go'shti bilan panaga jo'natdi. Barchasini qopqoq bilan yoping. Endi shag'al soling va bir xil panga qo'shing. Cho'chqa jigarlari yuviladi, kino kesiladi. Sutda bir soat siqiladi. Keyin tayyor mahsulotni bo'laklarga bo'laklab, uni cho'chqa go'shti bilan sabzavotga solib yuboring. Yana qopqog'ini yoping va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Jigarni sabzavot va kassetalar bilan yana yarim soat aralashtirib aralashtiring. Pishirish, tuz va qalampir oxirida deyarli. Olingan massa go'sht maydalagich orqali ikki marotaba o'tadi. Endi sariyog 'qo'shing. Va bu erda muhim bir nuqta - agar jigar massasi iliq bo'lsa, unda sariyog 'oddiygina bo'laklarga bo'linishi mumkin va agar u allaqachon sovib ketgan bo'lsa, uni oldindan eritish yaxshi bo'ladi. Har holda, xamir yaxshi aralashtiriladi va sovuqda 2 soat davomida tozalanadi.
Uyda qoramol boqish
Tarkibi:
- sabzi - 250 g;
- tana go'shti - 600 g;
- yog 'yog' - 100 g;
- piyoz - 150 g;
- sut - 40 ml;
- tuz;
- qalampir;
- tabiiy yog '- 90 g.
Tayyorlash
Jigardan biz filmlarni olib tashlaymiz, ularni tilimga kesib, yaxshilab chaylaymiz. Saloni kichkina kub shaklida kesiladi. Piyozni pishiring. Sabzi nozik parchalanadi. Yaxshi isitilgan qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida cho'chqani qovjirab turing. Shundan so'ng, piyoz qo'shing va daqiqalarni qovuring 3. Endi sabzi va qovurg'ani yana 5 daqiqa aralashtirib, aralashtiring. Jigarning aylanish jarayoni keldi - biz uni mahsulotning qolgan qismiga qovurilgan idishga qo'shamiz va 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda tortamiz, so'ngra sutga quyiladi va qaynatilgach, jigar kamroq issiqda bir soat ichida yana susayadi. Keyin har bir narsani aralashtiramiz va ommaviy hali ham iliq bo'lsa, sariyog 'qo'shing, diqqat bilan bir vaqtning o'zida aralashtiramiz.