Mavsum oxirida, sovuq havoning boshlanishi bilan odatda pishib yetish va yashil vaqtga ega bo'lmagan pomidor ko'p. Ba'zi uy bekalari bunday mevalardan qutulishadi, chunki ular ovqat uchun mos emas. Ammo aslida, sizda etishmagan hosilni qayta ishlashdan foydalanishga imkon beruvchi retseptlar juda ko'p, natijada mazali va mazali taomlar paydo bo'ladi. Ulardan biri yashil pomidordan olingan ikra. Bugungi kunda biz bu haqda gaplashamiz va igna tayyorlashga o'zgarishlar kiritamiz.
Qish uchun yashil pomidordan ikra qanday tayyorlanadi - oddiy retsept
Tarkibi:
- yashil pomidor - 1,9 kg;
- sabzi - 995 g;
- piyoz lampalari - 995 g;
- tosh yodlangan tuz emas - ta'mga;
- aromali ayçiçek yog'i holda - 500 ml.
Tayyorlash
Mening ikra pishirish uchun yashil pomidor, qismlarga kesilgan va tozalangan Lampochka va sabzi bilan go'sht maydalovchi orqali o'tishi yoki blender idishlari ichiga grind. Buzilgan o'simlik massasini emalli tomga yoki tegishli idishga joylashtiring va tez-tez aralashtirib, taxminan bir yarim soat davomida qaynatib oling. Endi biz ikra tuzni qo'shamiz, lazzatsiz pista yog'i qo'shamiz, yana yigirma daqiqa qaynatamiz va keyin uni tayyorlanadigan steril va quruq idishlarga joylashtiring. Kemalar qaynatilgan qovoqlarga yopishtiramiz va asta-sekin sovutish va tabiiy sterilizatsiya qilish uchun ularni o'rashimiz kerak.
Qish uchun yashil pomidordan baharatlı pichan
Tarkibi:
- yashil pomidor - 1,9 kg;
- qalampir bolgar (qizil) - 715 g;
- qalampir baharatlı (qizil) - 2 pods;
- sabzi - 715 g;
- piyoz lampalari - 450 g;
- to'yingan shakar - 95 g;
- tuproq qalampir va yodlangan tuz bo'lmagan katta tosh - ta'mga;
- sirka - 50 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- aromali ayçiçek yog'i holda - 210 ml.
Tayyorlash
Bu holatda, yashil pomidor ikraida biz quyuq bulgarlikning yanada mazmunli va mazali bo'lishini ta'minlaydigan shirin bolgar va issiq qalampir qo'shimchalarini qo'shamiz.
Avvalgi holatda bo'lganimdek, mayin va pomidorlarni kesib tashlang, pomidorlar va urug 'qutilarini bo'shatib, ularni sabzavot va podalarni tayyorlang.
Preparat tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali nozik panjara bilan o'tkazamiz va o'simlik massasini mos o'lchamdagi emalli idishga joylashtiramiz. Kubikni bir yarim soat davomida pishirib, tez-tez aralashtirib, so'ngra ta'mga, shakar, kungaboqar yog'i va sirka qo'shing, dafna barglari va qalampir qora tuproqni torting, aralashtiring va boshqa o'n besh daqiqa davomida pishiring.
Issiq sabzavotni quruq, steril kavanozlarga to'ldiring, ularni qovoqlari bilan besh daqiqa davomida pishiring va sovuq adyol yoki adyol ostida sterilizatsiya qiling.
Multivarkdagi mayonezli yashil pomidordan olingan ikra
Tarkibi:
- pomidorlar yashil - 995 g;
- qovoq - 995 g;
- piyoz lampalari - 320 g;
- shakar shakar - 25 g;
- qora qalampir va tosh, yirik yodlangan tuz - ta'mga;
- tomat pastasi - 95 g;
- mayonez (67%) - 110 g;
- aromali ayçiçek yog'i holda - 130 ml;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Dastlab biz "Bake" rejimida "Pishiriq" rejimida pomidorni va pomidorlarni ta'mga qo'shish uchun "Bake" rejimida sote qilamiz. Keyin, biz piyozni vaqtincha idishga joylashtiramiz va ko'p bosqichda yashil pomidor, qovoq va mayizni go'sht maydalagichga o'ralgan holda yotqizamiz. Biz massani aralashtiramiz, qurilmani "Quenching" funktsiyasiga o'tkazamiz va tarkibni ikki soat davomida tayyorlaymiz. Dasturning tugashi haqida signaldan yarim soat oldin pomidor va ziravorlar bilan tayyorlangan piyoz piyozini qo'shing, ta'mga, shakar va aralashtirish uchun tuz qo'shing.
Tuxum tayyor bo'lgandan keyin uni steril va majburiy quruq idishlarga yoyib yuboramiz, ularni yopishtiramiz va ularni sterilizatsiya qilish uchun qoldirib, ularni iliq narsalar bilan yopamiz.