Qovurilgan tandirda qaymoqqa qovurilgan chanterelles har qanday garnituraga mos keladigan ajoyib taom va uni tez-tez tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan sabzavotlarni turli sabzavotlar bilan birlashtirish, ta'mni boyitib, sosni yanada suyuq yoki qalinroq qilib qo'ygan, ammo natijada har doim o'z muxlislarini topadigan mazali taom bo'ladi.
Qaymoqda chanterellni qanday tayyorlash mumkin?
Bunday xushbo'y ichimlik tezda, tezda pishiriladi, ammo har doim xushbo'y va juda ham mazali bo'ladi. Siz qaymoq bilan qizartirilgan chanterelni pishirishni boshlashdan oldin, qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang.
- Chanterellalarning hosilini yig'ishtirib, ular axlatdan, sovuq suvli bayni ajratish kerak.
- Qo'ziqorinlar qirib tashlanmoqda, ifloslanishlarni tozalash, har bir kapotni tekshirish, ularga hech qanday qorong'u joylar bo'lmasligi kerak.
- Smetana ichida qaynatilgan chanterelles yumshoq, ular 10 daqiqa davomida tuzdan avvalgi suvda pishiriladi.
- Qo'ziqorinlarning lazzati va lazzatlari sizni piyoz bilan qovurasiz.
- Sirka bilan chanterellesdan olingan har qanday idishlarni yig'ishgandan keyin tayyorlanadi, bu qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanmaydi.
Chanterelllar qaymoq va piyoz bilan qovurilgan
Tez ovqatlanishning eng qulay usuli - piyoz va smetana bilan chanterelni tayyorlash . Qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ular qaynatiladi, so'ng yaxshilab quritiladi. Smetana qaynoq issiqdan kıvrılmadığı uchun, olovni o'chirishdan oldin, eng oxirida kiritiladi. Bu variant spagetti kompaniyasida yaxshi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- qaymoq - 200 ml;
- tuz, tug'ralgan o'tlar.
Tayyorlash
- Piyozlar choraklarga bo'linib, sariyog 'bilan o'tadi.
- Tayyorlangan qo'ziqorinni tashlang, aralashtiramiz, tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz qiling.
- Tayyorlangan sarimsoq, smetana bilan tanishtiring, olovni o'chiring.
- O'simliklar bilan sug'orib, qopqog'ini yoping, qaymoqqa qovurilgan qozonda chanterelles 10 daqiqadan keyin xizmat qilishga tayyor bo'ladi.
Chanterelles kartoshka bilan qaymoqda
Kartoshkali qovurilgan qovurilgan qaymoqda yurak va o'zini o'zi qondiradigan idish. Ingredientlarni tayyorlashning turli vaqtlarini hisobga olgan holda, ularni turli kostryulkalarga qavriladi. Tayyor mahsulot aralashtiriladi, nordon-sarimsoq sous bilan quyiladi va idishning tayyorlanishini kutib turadi. Bu miqdordagi tarkibiy qism uchta eganni boqish uchun etarli.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 600 g;
- kartoshka - 1 kg;
- qaymoq - 200 ml;
- piyoz - 2 dona;
- tuz, murch;
- sariyog' - 50 g;
- o'simlik yog'i;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Bir qovurilgan panda, piyozga sariyog 'sepib, qo'ziqorinni qo'shib tayyorlang.
- Ayni paytda, ikkinchi qovurilgan idishda, o'simlik yog'ini isitib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshka jo'xori to'ldiring.
- Ish qismlarini bir xil panga aralashtiring, issiqlikni, tuzni kamaytiring va to'g'rilang.
- Tayyorlangan sarimsoq bilan smetana aralashtirib, idishga quying. 5 minut, ko'katlar bilan soya.
Sirkada tovuq bilan ovqatlar
Mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi - qaymoqli tovuq go'shti bilan chanterelles . Ovqat Julienne shaklida bo'lishi mumkin, faqat pishirilmasdan, pishloq yuzada eritiladi va yopishqoq bo'ladi. Eng yoqimtoy yormoqchilarga o'xshab juda mazali taomlar, tez-tez pishirilishi mumkin, tez orada zerikish bo'lmaydi.
Tarkibi:
- ko'krak - 500 g;
- chanterelles - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 100 ml;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- pishloq - 150 g;
- tuz, yog '.
Tayyorlash
- Sparce piyoz, suyuqlik bug'langandan keyin filet qo'shing, tug'ralgan chanterelles qo'shing, pishgan qadar qavrilgan.
- Tuz, un bilan seping, aralashtiring.
- Nordon shakarni to'kib tashlang, maydalangan pishloq, qopqoqni yoping.
- Chanterelles ni qaymoqda 10 daqiqa davomida qopqog'i ostidagi qovurilgan idishga pishiring.
Smetan qaymoqli chanterelllar
Nordon qaymoqli chanterelllarning mazali sousi zerikarli yoki muvaffaqiyatsiz garnitni o'zgartiradi. Qovurilgan spaghetti, kartoshka, pyuresi qo'shing. Smetana qaymoq suvi bilan to'lib, qisqa vaqt davomida o'chadi, chunki taom bir hil, xushbo'y suyuqlik bilan pishiradi. Qo'ziqorinlar chindan ham ziravorlarni yoqtirmaydi, ammo bu versiyada bir juft kekik va kekikning zarari zarar bermaydi.
Tarkibi:
- chanterelles - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 200 ml;
- suv - 150 ml;
- sariyog' - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, oregano, kekik, o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'ichida, piyozdan saqlaning, tayyor bo'lgunga qadar qo'ziqorinni chopib oling.
- To'qilgan sarimsoqni tashlang, tuz, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing.
- Unni to'kib tashlang, aralashtiring, asta-sekin suv va qaymoq aralashmasidan quying.
- Chanterelni qaymoqda 5 daqiqa davomida qopqog'i ostida qovurilgan idishga solib tashlang. O'simliklar bilan sug'orib oling.
Chanterelles pishloqli qaymoqda
Tayyorlangan qaymoqli qaynatilgan chanterelles quyidagi retseptga yordam beradi. Yaxshi va qalin sous, nordon suv va pishloq aralashmasidan tayyorlanadi, siz ham qattiq sifatli, ham eritilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Pike va keskinlik sarimsoq va chinchillashtiruvchi guruchlarni qo'shib beradi, ular ta'mi juda qiziqarli qiladi.
Tarkibi:
- chanterelles - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz;
- chili - ½ choy qoshiq;
- sariyog' - 50 g;
- qaymoq - 200 ml;
- maydalangan pishloq - 100 g;
- suv - ½ st.
Tayyorlash
- Smetana, suv va maydalangan pishloqdan sousni hosil qiling.
- Sparce piyoz, qo'ziqorinni qo'shib, qavrilgan qadar pishgan.
- Chili bilan tuz va mavsum.
- Sekin tushiring, sous, qavrilgan aralashtirib.
- Eng kamida 10 daqiqa.
Chanterelles qaymoqdagi cho'chqa go'shti bilan
Sirka tarkibida go'shtli go'shtli go'shtni tayyorlang, faqat ingredientlarni qovurish mumkin, ammo juda ham ajoyib ko'rinadi, qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulonlarini qaymoq sousida qovurilgan bo'ladi. Original muolajalar uzoq vaqt emas, oddiygina tayyorlanadi va natijalar oshpaz va uy egalari bilan qoniqish bo'ladi.
Tarkibi:
- pirzola - 6 dona;
- chanterelle - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 1 dona;
- suv - ½ qism;
- sariyog' - 50 g;
- pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni chayqatish, tuz va qalampir.
- Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, piyozni qutqarib oling, qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz qiling.
- Cho'rak piyozchasiga bir qoshiq qo'yib, pishloqli bir plastinka qo'ying, rulonni o'rang.
- Oltinrang tomonlarga qadar panda qovur.
- Smetana bilan qaymoqni aralashtiring, qovurilgan idishga quying, qopqog'ini yoping.
- 10 daqiqa yirtib tashlang.
Chanterell va qaymoq bilan mol go'shti
Stroganovdagi sut va qaymoq bilan mazali chanterelles har pishiriqni pishirishi mumkin. Ushbu taomning asosiy xususiyati go'shtning juda nozik qismidir, buning uchun ozgina sovuqqa ehtiyoj bor, shuning uchun öğütme jarayoni muammoga olib kelmaydi. Qo'ziqorinlar dastlab pishiriladi, somonlar bo'ylab katta kesib olinadi, kichik tark etilmaydi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- chanterelles - 400 g;
- piyoz - ½ dona;
- qaymoq - 100 ml;
- suv 100 ml;
- oq sharob - 50 ml;
- bibariya - 1 siqish;
- tuz, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Yarim pishgan joyga qadar pishirilgan qovurilgan tovuqni yaxshilab pishiring, piyozga kiriting, keyin qo'ziqorinlarni kiriting.
- Uzluksiz aralashtirib, sharobni to'kib tashlang.
- Tuz va bibariya bilan mavsum.
- Smetana va sutni aralashtiring, qozon pishirish joyiga ingichka solinadi.
- Sirka chanterellni go'sht bilan 15 daqiqa davomida qopqog'i bilan qoplaydigan qovurilgan idishda olib tashlash.
No'xatlarda patlıcan bo'lgan Chanterelles
Qaymoqdagi chanterelllar - yeyuvchilarning ta'mga bo'lgan afzalliklarini inobatga olgan holda, har qanday usulda o'zgartirilishi mumkin bo'lgan retseptur. Bundan parhezni davolashni qiling, go'sht tarkibiy qismlarini sabzavot bilan almashtira olasiz. A'lo mazaxli sho'rvalar paydo bo'ladi - ozuqaviy va to'yimli taom, qaymoq kichkina yog'li tarkib bilan olinishi mumkin, shuning uchun qahvaning kalorifik qiymatini kamaytirish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- chanterelle - 500 g;
- patlıcan - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- achchiq qalampir - 1 pod;
- sarimsoq - 1 tish;
- suv - ½ qism;
- qaymoq - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, oregano.
Tayyorlash
- Patlıcanlar tozalangan, achishdan qutulishgan, o'rta kubga kesilgan.
- Yog'da piyoz va sabzi saqlang, tug'ralgan qo'ziqorinni qo'shing.
- Bachadonni tanovul qilguncha qovuraylik.
- To'plangan qalampirni va sarimsoqni tashlang, tuz, mavsumni qoshiq bilan qo'shing.
- Smetani qaymoq bilan aralashtirib, qavrilgan idishga tushiring, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Sirkada chanterelles bilan makaron
Tayyorlangan qaymoqda chanterelles bilan to'liq o'zini o'zi to'ldirishga mo'ljallangan idish - makaron, qovurilgan panda qovurilgan. Ajoyib taom oddiy ingredientlarni tezda pishiradi. Makaron turli xil, mos va spagetti, dengiz suvlari va patlar ishlatiladi. Bas, unga katta qalin devorli qovurilgan pan tayyorlang va pishirishni boshlang.
Tarkibi:
- chanterelles - 600 g;
- piyoz - ½ dona;
- pomidor - 3 dona;
- qaymoq - 200 ml;
- suv 100 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar;
- makaron - 400 g.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishda piyozni saqlang, qo'ziqorinni qo'shing, tayyor bo'lguncha qavriladi, blanşlı va tug'ralgan pomidorlarni qo'shing.
- Bir necha daqiqa qizarib yuborish uchun aralashtiramiz.
- Makaron dukkakliligini pishiring.
- Makaronni qovurilgan idishga solib aralashtiring, tuz, qalampir aralashtiring.
- Suv va nordon aralashtiramiz, makaron ustiga to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin ko'katlarni seping.