Goulash sabzavotli turli xil go'shtlardan tayyorlangan klassik venger ta'miri. Qovurilgan sho'rva hisoblanganligi uchun u doimo pomidor yoki qaymoq sosu bilan ta'minlanadi . Bugungi kunda biz sosli tovuqdan xushbo'y va mazali gullashni qanday qilishni sizga ayta olamiz.
Sos bilan tovuq gullash
Tarkibi:
- tovuq filesi - 450 g;
- Lampochka - 2 dona;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- adzhika - 2 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz lampochkani qayta ishlaymiz, yarim halqalarni parchalab, somon bilan qalampir va sabzi kesamiz. Biz go'shtni chuqur plastinaga qo'yamiz, ezilgan sarimsoq va ko'katlarni qo'shamiz. Adjika bilan tuzilgan fasl, tuzni ta'mga soling, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinadlangan tovuqni qoldiring. Zaytun moyi bilan qovurilgan idish va go'shtni yuqori haroratda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Bundan tashqari, barcha sabzavotlarni yumshoqlikda o'tkazamiz. Bir stakan iliq suvda biz tomat pastasini suyultiramiz va kerak bo'lsa aralashtiramiz. Aralashmani sabzavotli qovurilgan idishga solib, go'sht qo'shing, 20 daqiqa davomida qopqoq va go'sht bilan qoplang. Biz tovuq gullashini mustaqil taom sifatida yoki sizning xohishingizga ko'ra har qanday garniton bilan xizmat qilamiz.
Krem sosida tovuq gullash
Tarkibi:
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tovuq filesi - 800 g;
- sabzi - 1 dona;
- sut kremasi - 1 dona;
- suv - 900 ml;
- pishloq - 100 g;
- tabiiy soya sosu - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xantal baharatlı - 1 choy qoshiq;
- Misr uni - 1 choy qoshiq;
- zerdeçal - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq gullashini qanday tayyorlash mumkin? Savzi tozalanadi, katta teurochke ustiga o'raladi va lampalar semirings bilan parchalanadi va biz sabzavotlarni 5 daqiqada yog'ga o'tkazamiz. Tayyor qovurilgan plastinkaga sachrayib, ortiqcha moyni sekin yuvamiz. Tovuq filesi yuvilgan, qo'ziqorin tug'ralgan va qovurilgan go'sht 7 daqiqa. Endi qovurilgan suv qo'shing, soya sousiga quying, arpabop, shirin qalampir, qalampir, zerdeçal va tuzni tatib ko'ring. Issiq suv bilan to'ldiring va idishni yuqori haroratda pishiring. Qaynatgandan so'ng olovni kamaytiring, qovurilgan idishni qopqog'i bilan yoping va yana 20 daqiqa zaiflashtiring. Biz unni oz miqdorda suvga to'kib tashladik va uni gulaga quyamiz. Sariyog ', xantal, qaymoq qo'shing, maydalangan pishloq seping va aralashtiring. 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring, pishirilgan karam bilan yoki kartoshka pyuresi bilan ishlaydi.
Sirka va qo'ziqorin bilan tovuq gullash
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 dona;
- yangi shampignons - 500 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar;
- ko'katlar;
- un - 1 choy qoshiq;
- sut - 100 ml;
- qaymoq - 100 ml.
Tayyorlash
Tovuqni quruq qovurilgan qozonda kichik o'lchamlarga va qovurdoqqa kesib oling. Keyin aralashtiriladigan sabzavotlar, 15 daqiqa davomida qaynatib, aralashtiring. Biz unni sutga qo'yamiz, qaymoq va ko'katlarni joylashtiramiz. Sosni go'shtga to'kib tashlang, aralashmasini aralashtiring va 15 daqiqa davomida idishni torting. Tayyor gullash ta'mga va stolga xizmat qilish uchun tuz qo'shing.
Smetana sousida tovuq gullash
Tarkibi:
- tovuq filesi - 550 g;
- Lampochka - 2 dona;
- qaymoq - 210 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yog '- 60 g;
- Bolgar qizil qalampir - 2 dona;
- issiq qizil qalampir;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yog 'sekin bir yirtqichlardan eritildi. Biz lampani tozalab, uni maydalab, oltinga qadar uzamiz. Keyin tovuq go'shti qo'shing, kichik bo'laklarga bo'linadi va taxminan 7 daqiqa qovurayapti. Taxminan 35 daqiqa davomida ozgina suv quyib, ziravorlar va pishiriqlarni otib tashlang. Shirin qalampir chopib tashlaydi va barcha ingredientlar uchun yirtqichlardan joylashtiriladi. Biz 10 daqiqani tugatamiz va bu safar sosni tayyorlaymiz. Buning uchun tuz bilan tovoq aralashmasi qo'shing, issiq qalampir qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Sousni kastryulga soling, yaxshilab aralashtiring, idishlarni o'simliklar bilan sug'orib oling va uni plastinadan chiqaring.