Royal baliq ikra har qanday shaklda mazali bo'ladi. Biroq, bu pechda uni pishirishda foydali va suvli bo'ladi. Biz kartoshka bilan birgalikda bunday baliq ovlash g'oyasini ro'yobga chiqarishni tavsiya etamiz, shuningdek sabzavotli sabzavotni qaynatish va qaymoq sousi bilan xizmat qilish uchun retseptni sinab ko'ring .
Kartoshkali o'choqda pishirilgan ikra uchun retsept
Tarkibi:
- Salmon (biftek yoki filet) - 420 g;
- kartoshka - 950 g;
- limon - 75 g;
- sarimsoq tishlari - 3-4 dona;
- sariyog' - 55 g;
- xushbo'y yoki zaytun moyi yo'q - 45 ml;
- suv bilan yuvilgan - 190 ml;
- Oregano , maydanoz va arpabodiyon (quritilgan holda) - chim ustida;
- qora qora qalampir va dengiz tuzi - ta'mga;
- qalampir kukuni - ta'mga.
Oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun biz birinchi navbatda lososni tayyorlashimiz kerak. Fillet faqat tilimlarni kesish uchun etarli, terilari va suyaklaridan qutulish uchun steaklar. Baliqni tuz bilan, yangi erga qora qalampir bilan boqing, limon sharbati, kungaboqar yoki zaytun moyi bilan sug'orib oling va baliq parchalari bo'ylab ingredientlarni yaxshilab grated.
Biz losonni bir oz cho'chqa uchun qoldiramiz, ammo ayni paytda kartoshkani tayyorlaymiz. Biz nozik doira yoki kichik plitalar kesilgan ildiz mevalarni tozalash va tug'ralgan sarimsoq, bir oz o'simlik yog'i bilan aralashtirib, quritilgan o'tlar va qalampir bilan mavsumda aralashtiramiz.
Kartoshka bo'laklarini pishirish uchun idishga joylashtirdik. Biz oltingugurt parchalarini yuqoridan tarqatamiz va har birida bir parcha moy qo'shamiz. Qaynayotgan suvga isitiladigan idishga to'kib tashlang, biz plenka folga bilan qopqoqni yopamiz va qariyb o'ttiz daqiqa davomida 200 daraja pechda isitish uchun pishirish uchun yuboramiz. Shundan so'ng folga olib tashlang va ingredientlarni yana o'n daqiqaga maksimal haroratda jigarrang qiling.
Sabzavotli pechda pishirilgan baliq bifteklari
Tarkibi:
- limon baliqlari - 620 g;
- qovoq - 280 g;
- sabzi - 160 g;
- qalampir shirin Bolgar - 160 g;
- pomidor - 160 g;
- piyoz lampochkasi - 160 g;
- pırasa - 1 ta ildiz;
- qaymoq - 120 g;
- sarimsoq tishi - 1 dona;
- dereotu (ko'katlar) - ta'mga;
- xushbo'y yoki zaytun moyi bo'lmagan qora yog'i - 35 ml;
- Oregano va kekik - chimchilash;
- yangi tuproq qora qalampir va katta toshli tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Dastlab, biz losos bifteklarni tayyorlaymiz. Ular tarozidan qutulish, yuvish, peçete quruq va agar kerak bo'lsa, tizmalari ikki qismga kesilgan bo'lishi kerak. Endi tuzni va tuproqli qalampir bilan baliqni mavsumga o'ting va bir necha daqiqa promarinovatsya qoldiring. Ayni paytda biz sabzavot tayyorlayapmiz. Biz sabzi va piyozni aniq qilib, nozik doira shaklida kesib o'tamiz. Qovoq sho'rini yuvadi, quruq va maydalangan brusochkami yoki doiralarni tozalaydi, bu esa o'z navbatida to'rt qismga bo'linadi. Bolgar shirin qalampir peduncle va urug'lardan saqlanadi va kichik bo'ylama chiziqlar yoki katta somonlar kesiladi. Pomidorlarni ham yuvish kerak, ularni kichik bo'laklarga kesib, shuningdek pechene piyozini va soyulmuş lampani kesib tashlash kerak.
Biz barcha sabzavotlarni kosa, kekik bilan birga mavsumda birlashtiramiz, o'simlik moyi bilan sug'orib, ta'mga aralashtiramiz, aralashtiramiz va tegishli pishiriq idishga joylashtiramiz. Yuqorida, tayyorlangan tuzlangan qizil ikra biftekini joylashtiring va idishni folga bilan kesib oling.
Tandirda pishirish uchun 205 darajaga oldindan qizdirilishi kerak, so'ngra o'rtacha darajaga baliq va sabzavotlar bilan taxminan yigirma daqiqa davomida joylashtiring. Biroz vaqt o'tgach, folga olib tashlang va baliqni bir oz ko'proq jigarrang qilib bering.
Idishga xizmat qilish uchun qaymoq sosini tayyorlang, qaymoqli sarimsoq tishlarini, tug'ralgan arpabodiyonni, tuzni va qalampirni qo'shing.