Bugungi kunda sizni tomoshabinlar uchun eng yoqimli davolanishni qanday qilib tayyorlashni sizga aytamiz - popcorn. Buni amalga oshirish uchun saytingizda mısır patlamış mısır sotib olishingiz yoki etishtirishingiz kerak va mahsulotni tayyorlash uchun juda oz vaqt ajratishingiz kerak. Uy quroli portlashi sotib olinganidan kamroq mazali emas va uning kulgili xarajati qo'lda tayyorlanadigan taom uchun ajoyib motivatsiya bo'ladi.
Qovurilgan idishga karamelda uyda shirin portlashni qanday qilish mumkin?
Tarkibi:
- portsiyadan tayyorlangan Misr uchun - 60 g;
- aromasiz o'simlik yog'i - 55 ml;
- qum shakar - 220 g;
- tozalangan suv - 40 ml;
- pishirish soda - 10 g;
- limon sharbati - 4-5 tomchi.
Tayyorlash
Dastlab biz portlashni tayyorlaymiz. Buning uchun, qalin quyi va yuqori tomonlarga ega qovurilgan idishda, yog'ni yog'siz yog'diramiz va uni olovga qo'yamiz. Uning zichligi o'rtacha qiymatdan biroz yuqori bo'lishi kerak. Endi qovurilgan qovurdagiga mispirg'a tushiramiz va darhol qopqog'ini yopamiz. Bir necha soniyadan so'ng, jarayonning to'g'ri oqimini ko'rsatadigan xarakterli qopqoqlar eshitiladi. Urug'lar ochilib, popkornga aylanadi. Qahva ichish davrida muntazam ravishda qavrilgan panani silkitib oling, shunda çözülmemiş donalar pastga cho'kadi, ochiq-oydinlar esa yonmaydi. Qovurilgan pishirgichda patlashdan so'ng, uni olovdan olib tashlash va karamelni tayyorlashni boshlaymiz.
Qalin devorga o'ralgan pan yoki qozon shakariga quying, ozgina suv quying va limon sharbati qo'shing. Biz idishni faqat oltingugurtdan pastga tushirdik va uni faqatgina bir muddatgina tashqariga qoldirdik, faqat tashqi jarayonlardan tomosha qildik. Shakar eriy boshlaganda, suyuqlik izchilligini hisobga olsak, biz idishni biroz qisqartiramiz, ikkinchisi esa jarayonni tezlashtirish uchun erimaydigan kristallarni namlashtiramiz. Barcha shakar eriymaguncha, bu vaqtda idishlarning tarkibini aralashtirish tavsiya etilmaydi. Keyin karamelni ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, shuning uchun u kuymaydi va yaxshi kehribar rang olinmaguncha uni isitadi.
Endi biz juda tez soda karamel massasiga tushiramiz, ko'pikli moddalarni tezda aralashtiramiz va popkornga to'kib tashlaymiz, uni teng taqsimlashga harakat qilamiz. Har bir narsani tez va chiroylik bilan aralashtirib yubormang, uni pergament barglari bilan qoplangan pishirma varagiga tezroq olib boring va uni bir qatlamda karamelga yoyib yuboring.
Biz etti daqiqacha muzlatish uchun karamelda portlashni qoldirib, sinab ko'rishimiz mumkin.
Shirin maltodni tayyorlash jarayoni juda soddalashtirilishi mumkin. Bu holatda tayyor mahsulotning ta'mi yuqorida bayon qilingan texnologiyaga muvofiq tayyorlanganidan biroz farq qiladi, lekin bo'sh vaqt bo'lmasa bu usul faqatgina topilma hisoblanadi. Makkajo'xori makkajo'xori qozonga quyiladi, aralashtiriladi, shuning uchun ular moyni bir xil to'ldiradi, so'ngra chang shakarni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Keyin qovurilgan panani qopqoq bilan yopamiz va barcha donlarning pishirish va ochilish jarayonining oxirigacha kutamiz. Shakar issiqda isitiladi va patlamış karamel aromati beradi.
Mikroto'lqinli pechda uyda sho'r popkornni qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- portsiyadan tayyorlangan Misr uchun - 25 g;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 25 ml;
- Tuzli "Extra" tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Mikroto'lqinli pechkada popkorn tayyorlanganda va buning uchun idishlarni tanlayotganda, bu holda g'alla miqdori sezilarli darajada oshadi va tavsiya etilgan miqdordan taxminan miqdordagi popkorn chiqadi
Misrni shisha idishga joylashtiring, o'simlik yog'i bilan sug'orib, ta'm va aralashtirish uchun tuz qo'shing. Kemani shisha qopqoq yoki ikkinchi plastinka bilan yopamiz va uni qurilmaga joylashtiramiz. Uni 800 vattga o'rnating va taymerni besh minutga joylashtiring. Ovqatlanish uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, konteynerni mikroto'lqinli ichimlikka patnis bilan bir necha daqiqaga qoldiring. Va bundan keyin biz mikroto'lqinli pechdan chiqarib, zavqlanamiz.
Shunga o'xshab, shakarni shakar bilan almashtirib, mikroto'lqinli pechda shirin portlashni tayyorlashingiz mumkin. U moyli jo'xori donalari bilan mo'l-ko'l sepilgan bo'lishi kerak.