Chanterelles smetana bilan qovurilgan

Yangi chanterellesning aromati va ta'mi - bu o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan boshqa ingredientlar bilan "chimchilash" kerak bo'lmagan taomlardan iborat meros. Shuning uchun quyidagi retseptlarda sos uchun asos sifatida har qanday idishga universal va neytral qo'shimchalar bo'lgan smetana tanladik.

Chanterelllar qaymoqqa kartoshka bilan pishirilgan

Sosdagi oddiy chanterelles g'alla va makaron kabi garnitür uchun qiziqarli qo'shimcha rol o'ynashi mumkin bo'lsa, kartoshka bilan ular ajoyib duet qilishlari mumkin. Yarim soatgina va stolingda to'liq qaynoq issiq piyola bo'ladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

Kartoshka ildizlari va zaytun yog'i bilan jigarrang. Bundan tashqari, hushtakning halqalarini saqlang va ular shaffof bo'lganda qovurilgan chanterelles bilan qavrilganlarni qo'shing. Qo'ziqorin suyuqligidan ortiqcha chiqib, bug'langanda, keyin qo'ziqorinlarga kartoshkani joylashtiring va oq sharob bilan hamma narsalarni to'ldiring. Suyuqlik 2/3 nisbatda bug'lanadi, shundan keyin idish krem, ketchup, qaymoq va bulon sosuyla to'ldirilishi mumkin. Idishlarni qo'ziqorin va kartoshka bilan qopqoq bilan yoping va ostidagi olovni tushiring. Chanterell ketchup va smetana bilan qovurilgan kartoshka 25-30 daqiqadan keyin tayyor bo'ladi.

Chanterelles smetana bilan qovurilgan - retsept

Smetana ichida qaynatilgan chanterelles bir piyola tayyor bo'lishi mumkin va juda ham qisqa vaqt, shuning uchun quyidagi retsept uchun sos, albatta, tanlangan garnitürlerin hazırlığına qadar pishirib.

Tarkibi:

Tayyorlash

Tandirda yog'ni eritib, piyozning yarim halqalarini o'tkazish uchun foydalaning. Pishiriqlar qizil rangli rangga ega bo'lganda, barglarini chimildagilarga qo'ying, chanterellarni qo'shing va qo'ziqorinlarning ortiqcha namligi bug'langanda hamma narsani olovda qoldiring. Konyakning qovurilgan qovog'iga seping, uni bug'lang va unga qo'shib qo'ying, so'ngra barcha unni seping. Idishlarning mazmunini smetana va sutli sous bilan to'kib tashlang va uni qalinlashtiring.

Smetana ichida qaynatilgan Chanterellesni tayyorlash mumkin va multivarkerda yuqoridagi barcha manipulyatsiyani "Pishirish" rejimida bajarish etarli bo'ladi va suyuqlik qo'shilgandan so'ng "Sog'ish" ga o'ting.