Kurnik an'anaviy rus taomidir. Ushbu pirogda to'ldirishda tovuq go'shti mavjud. Keling, sizni bo'z yigitdan kurik qilish uchun retseptlarni aytib beramiz.
Sho'rvalar uchun quritilgan retsept
Tarkibi:
- xamirturushli sho'rvalar - 1 yaproq;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydalangan tovuq - 0,5 kg;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- dafna barglari - 3 dona;
- qora qora qalampir, tuz, quritilgan faslag'an - ta'mga.
Tayyorlash
Xamiri dondurucudan oldindan ajratib oling va xona haroratida eritib tursin. Ayni paytda, biz kartoshkani tozalaymiz, uni tilimga kesib, tuz va ziravorlar bilan sepamiz. Keyin 30 ml o'simlik yog'iga quying va yaxshilab aralashtiramiz. Piyozlar halqa bilan kesilgan va maydalagich bilan sabzi maydalab. Sinov varaqasini ikki qismga ajratamiz. Biz shakli o'simlik yoki yog 'bilan surtamiz va ozgina un bilan gullab yashaymiz.
Xamirning birinchi yarmini chiqaring va uning qismlari yopiq bo'lishi uchun shakliga surting. Xamir bilan eng yaxshi: yarim kartoshka, piyoz, sabzi, tovuq go'shti va yana kartoshka. Biz unga dafna barglari qo'yamiz. Endi xamirning qolgan qismini echib oling va unli pirogni yoping. Haddan tashqari xamir kesilib, qirlari yirtilib ketadi. Oshqozon po'stlog'ining tepasida xamir tishlangan tuxum bilan o'tkazib yuborilgan. Va markazda hosil bo'lgan bug 'chiqishi uchun kichik bir teshik hosil qilamiz. 200 darajaga taxminan 40 daqiqa pishirib.
Kichik kurikiki puff pastry'dan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- puff pasta tayyor - 500 g;
- yong'oq - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 40 g;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarig' - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak yog'i va qobig'idan tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Tuxum, qalampir va qovurilgan tug'ralgan piyoz bilan birga. Yong'oqni maydalab, ularni piyoz bilan go'shtga qo'shing. U erda biz qaymoq, aralashtiramiz va qovurg'ani qopqoq ostida 10 daqiqa davomida yoyib chiqdik. Xamirni qaynatib oling, 10x10 sm kvadratchalar chiqarib oling va kesib oling.
O'simlik moyi bilan yog'larni kefirlar uchun shakl. Hujayralarimizda xamirning kvadratlarini yotqizamiz va ularga ichimlikni solamiz. Xamirning burchagini ko'taramiz va shu kvadratlar bilan qoplaymiz. Qirralarning o'qqa tutilishi va qolip ichida qayta to'ldiriladi. Sut sarig'i bilan aralashtiriladi va hosil bo'lgan aralash qorishmachilarning moylangan qismidir. Markazda ularning har birida bug 'chiqarish uchun teshik ochamiz. Kichkina kurikiki puff pastadan 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiradi.
Kournik tayyor puff pastry'dan
Tarkibi:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 to'plami;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- shampignons fresh - 400 g;
- piyoz - 4 dona;
- guruch - 1 stakan;
- krem - 200 ml;
- Tuz, qalampir, petrushka, arpabodiyon - ta'mga soling;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Peeled piyoz, o'simlik moyida qizil qadar qizg'ish va qizartın. Champignons kublarni kesib, shuningdek, yog'da qovurayapti. Guruch tuzlangan suvda pishiriladi. Yashil guruch pishirilgan guruch bilan eziladi va aralashtiriladi. Go'shtni tovuqga soling, go'shtni suyaklardan ajrating va elyafni echib oling. Biz tovuq go'shti, guruch,
Xamir 4 qismga bo'linadi: ulardan biri katta, qolgani esa kichikroq. Tovoqlar yog' bilan yog'langan, un bilan o'ralgan va uni qirralarning chetidan osib qo'yilishi kerak bo'lgan xamirning ko'p qismini qo'yishadi. Plastmassaning 1/3 qismidan tarqaldi. Keyin xamirning ikkinchi qismini to'ldiring. Xamirni yana yoping, to'ldirilgan ovqatning qolgan qismini yotqizib, krem ustida quying va oxirgi moyli bilan yoping. Yırtılmanın chekkasida chekadi va bug 'chiqishi uchun markazda bir teshik hosil qiladi. Biz taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda puffik pishiriqlarini pishiramiz.