Guruchni pishirish usullari haqida biz yuqorida aytib o'tganimizdek, turli usullar va oshxona asbob-uskunalari yordamida, lekin birinchi marta guruchni guruchni pishirishga oid maxsus retseptlar haqida suhbatlashamiz. Bir nechta mutlaqo boshqacha, ammo bir xil mazali retseptlar quyida muhokama qilamiz.
Tovuq bilan bezash uchun mazali guruch retsepti
Ushbu retsept tarkibiga parmesan va krem mavjudligi sababli italiyalik motiflar kiradi. Ushbu idish uchun, dumaloq guruchni olish eng yaxshisidir, shuning uchun tayyor piyola taomni risottoga imkon qadar ko'proq o'xshaydi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 880 ml;
- zaytun moyi - 15 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- piyoz - 155 g;
- qaymoq - 65 ml;
- guruch - 1 dona;
- quruq oq vino - 75 ml;
- bir hovuch yashil petrushka;
- grated parmesan - 55 g.
Tayyorlash
Yog'ni isitgandan so'ng, uni sarimsoq bilan tezda pishirilgan piyozdan tezroq olish uchun foydalaning. Bir necha daqiqadan so'ng, quruq oq sharobni tushiring va guruchni quying. Haddan ortiq suyuqlik bug'langandan so'ng, bulonni uchdan bir qismini qo'shing, aralashtiring, uxlab turing. Jarayonni suyuqlikning qolgan qismlari bilan takrorlang va oxir-oqibat, kremni quying va ko'katlar bilan parmesan qo'shing.
Garniteyada mazali guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- guruch (uzun don) - 3 ta mahsulot;
- zanjabil qizigan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- arpabodiyon urug'i - 1 1/2 choy qoshiq.
- bir hovuch kungaboqa yong'og'i;
- olma - 35 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- ananas - 55 g;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- dafna barglari - 2 dona;
- doljin qopchasi.
Tayyorlash
Ushbu guruchni tayyorlash pallani pishirishga o'xshaydi. Kazankaning pastki qismida ziravorlar bilan ziravorlar ko'p yog' va qovuriladi. Yuvilgan guruch donlarini qo'shib aralashtiring va katta miqdorda suvga ikki marta to'king. Eshiklarni qopqoq bilan yoping va taxminan 20-25 daqiqaga qadar yoki barcha suvlar so'rilib ketguncha hamma narsani qoldiring. Keyin guruchga olma, yong'oq va ananas qismlarini qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling. Bunday mazali guruch baliq, tovuq yoki qizil go'sht uchun garnitura ichiga joylashadi.
Garnit uchun sabzavotli mazali guruch
Tarkibi:
- piyoz - 115 g;
- shirin qalampir - 155 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- konservalar - 130 g;
- konservalangan jo'xori - 130 g;
- guruch - 3 ta mahsulot;
- pomidor - 180 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- hovuch salantro.
Tayyorlash
Spasseruyte piyoz va shirin qalampir bilan tug'ralgan sarimsoq bilan birga. Fasol qo'shing va yuvilgan guruchni idishga soling. Barcha 6 stakan suv va qopqoqni to'kib tashlang. Guruchni aralashtirmang, barcha suyuqlik namlantirilmagunga qadar pishiring, keyin pomidorlarni, tug'ralgan qalampirni, sarimsoqni va shilantrani tayyorlangan taomga qo'shing.