Karamdan olingan idishlar zo'r ta'm sifatlari, nisbatan past kaloriyali tarkibi va katta oziqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Bu sizning menyudagi ishtirokchilarni xun dietasi, sog'lom va muvozanatli qilish uchun imkon beradi.
Karam - pishirish ta'riflari
Sabzavotning qimmatbaho xususiyatlaridan foydalanishni xohlaydiganlar, karamni qanday qilib saqlab qolish va ko'paytirishi uchun juda mazali qilishni o'rganishlari mumkin. Buni amalga oshirish uchun avvalo quyidagilarni esda tutishingiz kerak:
- Hammayoqni chinniguldan chiqarib olib, chayqatish va chayqash kerak.
- Sabzavotni pishirish yoki boshqa issiqlik bilan ishlov berish vaqti soatning choragidan oshmasligi kerak, aks holda u nochor, arzimas va foydasiz ovqatga aylanadi.
- Kichkintoyning miqdori qanchalik kichik bo'lsa, ularni pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Kichik nusxalari etarli va 5-7 daqiqa.
- Agar karamdan nimani pishirish mumkinligini bilmasangiz, unda hamma narsa oddiy: ular qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi yoki sho'rvalar, salatlar, go'sht va boshqa non tayyorlash uchun ishlatiladi.
Gulkaram salatasi
Karamni qanday tayyorlashni bilish uchun siz boshqa sabzavotlar bilan ajoyib kombinatsiyadan foydalanishingiz va ko'plab mazali va sog'lom salatlar yaratishingiz mumkin. Eng oddiy, eng ommabop va ommabop kompozitsiya ushbu ta'rifda keltirilgan. Tarkibi ta'mga yoki tarkibiy qismlarga ega bo'lishga, boshqasini boshqalar bilan almashtirishga yoki yangi qo'shimchalarni qo'shishga o'zgarishi mumkin. 4 ta porsiya 30 daqiqa ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 350 g;
- bodring - 200 g;
- pomidor - 200 g;
- piyoz yashil - shamlardan;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, shakar, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni pishiring, salqin.
- Qolgan sabzavotlarni qisqartiring, mavsumni aralashtirilgan gulkaramadan tayyorlangan idishga to'ldirish uchun yog'i aralashmasi qo'shing.
- Aralashtiring va xizmat qiling.
Pishloqli karam sho'rvasi
Pechkada pishirilgan karam, eng mazali, aromatik va to'yingan bo'ladi. Salatlarda bo'lgani kabi, go'shtning tarkibini boshqa mahsulotlar bilan boyitishi mumkin: sabzavot, qo'ziqorin, tayyor go'sht yoki kolbasa bo'laklari, har qanday lazzat uchun kompozitsiyalar yaratish. 4 kishi uchun atirni tayyorlash uchun siz taxminan 40 daqiqa sarflashingiz kerak.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 150 g;
- pishloq qattiq - 150 g;
- yog '- 20 g;
- ko'katlar, ziravorlar.
Tayyorlash
- Ko'krak yog'i pishiriladi, yog'sizlantiriladi va moylangan shaklga kiritiladi.
- Bir nordon tuxumni tayyorlang, uni sabzavot massasiga tatib ko'ring va to'kib tashlang.
- 15 daqiqa davomida 220 daraja pishloq pishirgichi bilan pushti karamning bir piyola sep.
Qovurilgan karam
Oshqozonlarda lazzatli va mazali gulkaram go'sht, baliq yoki har qanday bayramni to'ldiruvchi mustaqil sovuq (issiq) atirga mukammal bir yon idish bo'ladi. Maxsus lazzatli ta'mi sabzavotlarni yog' va o'simlik yog'i aralashmasiga qo'shimcha qovurish orqali olinadigan semiz qobiqni beradi. Yarim soat ichida 2 qism tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 500 g;
- nonlar - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- qovurilgan yog'lar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- O'simliklarni yarim tayyor pishirilgan qaynatiladi, quritiladi.
- Namunalarni ziravorlar bilan to'ldirilgan tuxum massasida qoldirib, nonlarni yoyib tashlang.
- Har tomondan qovurilgan ikki turdagi moylarning issiq aralashmasidan tarqaladi.
Gulkaramdan tayyorlangan sho'rva - retsept
Gulkaramdan tayyorlangan yumshoq, engil va to'yimli sho'rva har qanday dietaga mos keladi. Uning mayiz ta'mi ozgina baharatlı, yangi ziravorlar qo'shish yoki idishda mavjud miqdorni o'zgartirishi mumkin. Sharob kompozitsiyadan chiqarilishi yoki bir necha tomchi vino sirkasi bilan almashtirilishi mumkin. 6 ta porsiya bir soatda tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 700 g;
- bulon tovuqi yoki o'simliklari - 800 ml;
- katta kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- sut - 250 ml;
- sher - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog' - 50 g;
- Muscat qalampir - chimdim;
- tuz, qalampir aralashmasi, ko'katlar.
Tayyorlash
- Erigan yog'da piyoz va sarimsoq dilimlari quyiladi, keyin erga sabzi, kartoshka bo'laklari qo'yiladi va 5 daqiqadan so'ng qovurilgan qaynatiladi.
- Hammayoqni gullashni qo'shing, tarkibini yumshoq va yumshoq blenderga qadar pishiring.
- Sut, ziravorlarni kiritish, isitish va sharobni to'kib tashlash.
- Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Gulkaramdan olingan sharob - ta'rif
Karamdan olingan Gratin - xom ashyo va ta'mga xos xususiyatlarga ega bo'lgan original va oqilona davolanadi. Sarimsoq va ziravorlar bilan birga krem-cheesy eslatmalar, hatto talabchan gurmelerni qondiradigan ajoyib palletlar yaratadi. 6 kishiga davolanish uchun yarim soat vaqt ketadi.
Tarkibi:
- karam inflorescence - 700 g;
- sut va suv - 1 litr;
- krem - 200 ml;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- Gruyere pishloq - 200 g;
- yog '- 50 g;
- tuz, yong'oq va qalampir.
Tayyorlash
- O'simliklarni qaynab turgan, tuzlangan suv va sut aralashmasi, yoshga etmaguncha, tayyor bo'lguncha, mo'l-ko'l yog'li idishda drenajlash va tarqatish imkonini beradi.
- Har bir narsani tajribali kremsi sarimsoq aralashmasi va pishloqning yarim qismini to'kib tashlang.
- Keyin pishirilgan gulkaram 200 daraja 10 daqiqada pishiriladi, qolgan pishloq po'stlog'iga sepiladi va bir oz ko'proq vaqt saqlanadi.
Koreyada karam
O'tkir va to'ng'iz turlarini yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy muolaja gulkaram bo'ladi. Jami olti porsiyani ro'yxatdan o'tkazish 7 soat davom etadi, shulardan 6 tasi to'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun. Eng muhimi sabzavotlarni faqatgina yarim tayyorlikka olib chiqmasdan tayyorlashdir, so'ngra ta'mga juda mazali xushbo'y tavsiflar bilan murojaat qiladi.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 700 g;
- suv - 1 l;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- sirka 9% - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- ziravorlar Koreya - 2 choy qoshiq slayd bilan.
Tayyorlash
- Suv, yog ', sirka, tuz va shakardan, bir necha daqiqa davomida qaynatib qo'yib, tuzsizlanadigan pishiriqni pishirib, suyuqlikning yarmini tayyorlashga qadar qaynatiladi.
- Preformning sovishini kuting.
- Sabzi jo'xori, sarimsoq, ziravor qo'shish.
- 6 soat davomida aralashtiring va qoldiring.
Gulkaramdan tayyorlangan kaktuslar - eng mazali taom
Karam karamdan uy menyusi uchun mos idishlarni tanlash, karam patties e'tibor berish arziydi. Ular go'sht mahsulotlarini tezda almashtiradilar, vegetarian menyuda eng yaxshi taomga aylanishadi yoki oddiy dietani har xil qilishadi. Oltita to'liq tarkibli sabzavot qismini yaratish uchun qirq daqiqaga to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- karam boshi - 1 kg;
- arpabop va petrushka peshtlari - 2 dona;
- un - ½ chashka;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, o'simliklar ko'katlar bilan birgalikda blenderga tiqiladi.
- Tuxum massasini, ziravorlarni, unni va aralashmasini qo'shing.
- Krepkelarga o'xshash gulkaramdan qovurilgan kaktuslar.
Multivariyadagi karam qilich
Gulkaramdan tayyorlanadigan taomlar ko'p pishiriladigan qurilma yordamida tayyorlanishi mumkin. Eng oddiy va ayni paytda mazali sabzavotlardan biri. Xohlasangiz, tayyorlanishga oldindan tayyorlangan yangi pomidorlarni, boshqa sabzavotlarni va hatto go'shtni qo'shib tarkibni kengaytirish mumkin. 6 ta portsiyani ro'yxatdan o'tkazish 30 daqiqa davom etadi.
Tarkibi:
- karam boshi - 800 g;
- Lampochka va sabzi - 100 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- ko'katlar - shamlardan;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- "Issiq" piyoz va sabzi kesilgan o'ting.
- Sarimsoq, shaftoli, ziravorlar, ¾ stakan qaynoq suv qo'shing.
- Keyinchalik, 15 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida qovurilgan karam pishiriladi.