Do'konlar do'konlari turli xil konservalar, jumladan, pastalarga to'la. Siz har qanday ta'mini tanlashingiz mumkin. Lekin pateni o'zi tayyorlash qiyin emas, uy har doim ham lazzatli. Quyida siz turkiy pateni qanday tayyorlayotganingizni aytib beramiz.
Piyoz turkiy jigari - retsept
Tarkibi:
- jigar xiyollari - 6 dona;
- sabzi - 170 g;
- piyoz - 150 g;
- yog' - 200 g;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Birinchisi, piyoz bilan qovurilgan sabzi, so'ngra ularni jigarga qo'ying va kichik olovda tayyorlang. Bularning barini bir blender bilan bir hil massaga qo'yamiz. Taxminan 70 g yumshatilgan yog' qo'shing va massani yana bir marta aylantiring. Oziq-ovqat filmida biz jigar massasini teng taqsimladik va yog'ni yuqoriga tarqatdik. To'qilgan o'tlar bilan tegdi va tsilindrni o'rang. Uni 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
Turkiya pate - tarifi
Tarkibi:
- jigar turkeri - 350 g;
- Turkiyaning qalblari - 240 g;
- yog'li krem yog'i 73% yog' miqdori - 340 g;
- piyoz - 300 g;
- qora qalampir - chimdim;
- qalampir no'xat pushti - 1 choy qoshiq;
- bibariya yong'og'i - 3 dona;
- konyak - 35 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Uchinchi marotaba yog'da qaynatilgan panda eritib, unda tug'ralgan piyoz va jigarrang bibariya bilan jigar bor. Eng oxirida konyakni quying, shirin qalampir va tuz qo'shing. Tayyorgarlikgacha qalampir yuragi. Shundan keyin piyoz va qalb bilan jigar bir blender bilan bir hil massaga aylanadi. Kichkina idishlarga pateni yoyamiz. Jozibasi rosemary sprig qo'shilishi bilan eritiladi. Ularni to'kib tashlang va muzlatgichga yuboring. Yog 'qattiq bo'lgandan so'ng, turk pate nonga qo'llanilishi va stolga xizmat qilishi mumkin.
Turkiyadan pate
Tarkibi:- turkiy jigar - 550 g;
- piyoz - 140 g;
- cho'chqa go'shti - 130 g;
- sabzi - 150 g;
- yog' - 100 g;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
Salom katta bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishga jo'natiladi, etarlicha yog 'eritilsa, tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffoflikka soling. Keyin sabzi va jigarni yarim halqalarga kesib qo'shing. Jigar sharbati bo'shatilgach, olovni kamaytiring, qopqoq ostida pishirilguncha bir necha dafna barglari va pishiriq qo'shing. Shundan keyin piyoz, sabzi va yog 'bo'lagi bilan jigar aralashtiruvchi yordamida erga aylanadi. Shundan so'ng yog', tuz, ziravorlar qo'shing va yaxshi aralashtiring. Hammasi bo'lib, turkiy jigaridan tayyorlangan pate tayyor turibdi, uni yangi non bo'laklari ustiga yoyib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.