Pelmeni - bu rus oshxonasining mashhur va juda boy taomidir. Ular uyda pishirilishi mumkin, lekin eng muhim tarkibiy qismlar to'g'ri to'ldirilgan bo'lishi kerak. Uning izchilligi va juíligi tufayli bu taomni haqiqiy san'at asariga aylantirib, barcha mehmonlarga o'zining oshxona mahoratlari bilan hayratlantirishi mumkin.
Cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 550 g;
- tuxum - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sovuq suv - 110 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar va go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Pishiriqlar uchun mazali pishiriqlar tayyorlashdan oldin, cho'chqa yaxshi yuviladi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Suvni stakanga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Lampochka va sarimsoq chinnigullar tozalanadi, aralashtirgich bilan eziladi va go'sht go'sht maydalagich orqali o'raladi. Chuqur piyadada to'lg'azishni tarqating, sabzavotlarni qo'shib, ziravorlar va ziravorlarni ta'mga soling. Har bir narsa aralashtiriladi, biz to'playmiz va stol ustiga tashlaymiz, uni uramiz. Shundan so'ng biz cho'chqa go'shti pishiriqlarini shirin suyuqlik pishiriqlarini toza idishlarga aylantiramiz va agar u juda qalin bo'lsa, biz uni asta-sekin sovuq suv bilan aralashtirib, to'lg'azish qalinligini tartibga solamiz. Endi bo'laklarni yirtib tashlang va go'sht massasini qaynoq xamirlar bo'lagiga qo'yib, uy qurib oling.
Cho'chqa va tovuq go'shti bilan to'ldirilgan go'sht
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- qaymoq past yog'li - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cho'chqa pulpasi - 300 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi va cho'chqa go'shtlari qayta ishlanadi, maydalab kesiladi va o'rta gril bilan go'sht maydalagichidan o'raladi. Keyin past yog'li smetana qo'shing, ziravorlar bilan soyulmuş sarimsoqni va mavsumni siqib qo'ying. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va uy qurilishi pishirgichlarini modellashtirishga o'tamiz.
Cho'chqa pishirog'i uchun mazali taomlar
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- mol go'shti - 150 g;
- kraxmalli yog '- 60 ml;
- yong'oq chigirtkasi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'sht odatdagidek qayta ishlanadi va ishlov beriladi. Keyin maydalangan sharbatlar, ziravorlar va kremlarni qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va uy qurilishi raviolini ishlab chiqaramiz.
Cho'chqa go'shti uchun cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 2 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- yangi karam - 200 g;
- sut - 0,5 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti yuviladi, ishlanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'raladi. Piyoz tozalanadi va karam bilan birga ingichka bo'lib maydalanadi. Keyin biz sabzavotlarni engillashtiramiz va ta'mga tuz qo'shamiz. Go'sht uchun o'simlik massasini qo'shing, bir oz iliq sutni quying, shu bilan to'lg'azishning mustahkamligini tartibga soling. Shundan so'ng biz ehtiyotkorlik bilan o'z qo'llarimiz bilan mavsumni ziravorlar bilan aralashtiramiz va uy qurilishi raviolini pishirishga o'tamiz.
Cho'chqa pishirig'i uchun shirin qiyma go'sht
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- qo'ziqorin pulpa - 400 g;
- cho'chqa pulpasi - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- go'shtli bulyon - 100 ml;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir eti, cho'chqa va qo'y so'yilishi yaxshilab chayqatiladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va barcha film va tomirlarni diqqat bilan kesib tashlaydi. Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tayapmiz yoki bolta bilan juda nozik qilamiz. Biz lampani tozalab, kublarni parchalab, o'tkir pichoq bilan yashil o'tlarni kesamiz. Chuqur piyadada tayyorlangan go'shtni birlashtirish, piyoz va ko'katlarni tashlang, ta'mga tuz, ziravorlar va un qo'shing. Keyin har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, asta-sekin massali issiq bulonga to'kib tashlang va bir hil va yopishqoq qiyma go'shtni yoğamiz. Shundan so'ng, biz uni bir chetga qo'yamiz, xamirni tayyorlab, uy quritgichlarini tuzamiz.