Qoramol marmeladlari nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham quvontiradi. Va o'zingizni pishirish uchun o'zingiz yoqtirasiz. Tarvuz qobig'ining marmeladasi yetarli darajada tayyorlanmoqda, shuning uchun sabrli bo'ling. Dam olish kunlarida buni qilish eng yaxshisidir. Foydali shirinlik uyda bir vaqtning o'zida va tushlik uchun ishda tanaffuslar bo'ladi. Marmeladadan farqli o'laroq, uyda zarur bo'lgan vitaminlar bilan jihozlangan, boy ta'mga ega. Bundan tashqari, siz keladigan ingredientlar miqdorini va shakarning dozasini har doim o'zgartirishi mumkin.
Tarvuz qobig'idan marmelad uchun klassik retsept
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- sodali suv - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 10 ml;
- kardamom - ta'mi bilan;
- sug'orish uchun shakar - 100 g.
Tayyorlash
Qoramol kabuklari yashil teridan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, ularni kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin soda eritmasi bilan to'ldiramiz (1 litr suv uchun 1 tsp soda). Va biz besh soat davomida jele asosidagi zarur sharoitga erishish uchun ketamiz. Bu vaqtdan so'ng biz qobig'larni sovuq suv va issiqlik bilan yaxshilab yuvib turamiz. Tarvuz dilimlari suv bilan to'kib tashlang, yarim kilogramm shakar qo'shing va 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin yana 5 soat davomida qaynatib qo'ying. Biz qaynatish va besh soatlik infuzion jarayonini takrorlaymiz. Uchinchi marta qaynatish yana yarim kilogramm shakar va kardeom qo'shiladi. Shakar eriganidan keyin suvni to'kib tashlang va shakar ichida marmeladlarni tushiramiz.
Qovun bilan karamel marmelad
Tarkibi:
- qovun - 1 kg;
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- shakar - 2 stakan;
- sug'orish uchun shakar - 300 g;
- limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
- suv - 4 stakan.
Tayyorlash
Urug'lik va pulpadan tozalangan qovun, yashil qismdan tarvuz qobig'i. Ikkala turning qobig'i ham kichik bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida qaynab, keyin sovuq suvda sovutiladi. Issiq shakar siropini tayyorlang, uni meva qismiga solamiz. Olingan deyarli tayyor shirinni olib tashlang va 6 soat davomida parchalab tashlang. Shundan so'ng, yana 5 daqiqa pishirib, limon sharbati qo'shing. Shirin suvdan marmeladni siqib oling, 3 soat davomida quriting va shakar bilan sug'oring.
Endi biz tarvuz marmeladini qanday qilishni bilamiz, shuning uchun pishgan armutni qo'shib, haqiqiy assortimentni yaratishimiz mumkin.
Armudali karamel marmelad
Tarkibi:
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- armut - 1 kg;
- shakar - 2 stakan;
- sug'orish uchun shakar - 300 g;
- suv - 5 ko'zoynak;
- limon kislotasi - 5 g.
Tayyorlash
Shakar siropini oldindan tayyorlang. Qisqichbaqasimonlar kabuklardan ajralib, armut yuviladi, suyaklar va yadrolardan tozalanadi. Keyin, taxminan 7 daqiqa davomida qaynab turgan suvda kichik bo'laklarga ajratib oling va tez sovuting. Keyin qaynab turgan shakar siropiga engil desert qo'yib, 6 soatgacha qoldiramiz. Nihoyat mevani 10 daqiqa davomida qaynatib, limon kislotasi qo'shing. Endi esa shakarni kamida 10 soat himoya qilish kerak. Armud va tarvuz shaffof bo'lgunga qadar biz barcha jarayonlarni takrorlaymiz. Jigarni pechda 60 graduslik haroratda biroz quritishi mumkin.
Diyetik marmelad retsepti
Tarkibi:
- greyfurt - 1 kg;
- tarvuz qobig'i - 1 kg;
- apelsin - 0,5 kg;
- limon sharbati - 100 ml;
- shakar - 1 kg;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qovurilgan, qobig'i va quduqlardan biz apelsin va greyfurtlarni toza qilib turamiz. Qoramol kabzalari kichik bo'laklarga bo'linadi. Barcha ingredientlarni blender bilan kartoshka pyuresi holiga keltiring, shakar bilan uxlab yuring. Olingan sho'rvani suv bilan to'ldiring, limon sharbati va dolzinni qo'shing, qaynoqqa keltiring. Olingan marmelad sovutiladi, bo'laklarga bo'linadi va shakar bilan sepiladi. Idishlarni yalpiz barglari bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, shakar asal bilan almashtiriladi. Tarvuz qobig'i bilan apelsin marmeladasi tayyor!