Guruch go'shtidan tayyorlangan retseptlar sonini nafaqat tovushga, balki to'yinganlikka ham qo'shib qo'yadi. Preparatning bunday ko'rinishdagi garniturasi mavjud emas, lekin yo'q bo'lganda siz och qololmaysiz. Quyidagi retseptlarda, biz pomidor sosida guruch bilan go'shtni tayyorlaymiz va kechki ovqat tayyorlash uchun etarli vaqt bo'lmaganida sizga yordam bera olamiz.
Pomidor sousida xom guruchli qalampir - ta'rif
Biz er go'shti asosidagi köfte uchun retseptning klassik o'zgarishidan boshlashni tavsiya qilamiz. Batafsil yog 'va suluk uchun, mol go'shti teng miqdorda cho'chqa bilan birlashtirilishi mumkin, ammo agar siz sog'lom retsepti afzal qilsangiz, unda mayda shoxli mol tayyorlang.
Tarkibi:
- Sigirlarni to'ldirish - 520 g;
- guruch - 55 g;
- piyoz - 115 g;
- tovuq go'shti - 950 ml;
- tomat pastasi - 35 g;
- un - 45 g.
Tayyorlash
Ushbu retsepti uchun, risotto ishlab chiqariladigan guruch go'shti, yoki kraxmalli tarkibli donning boshqa navi, bu bilan birga go'shtni to'plash uchun idealdir. Oldindan qaynatish kerak emas, söndürme vaqtida, guruch yumshatish uchun vaqt bo'ladi.
Zaytun moyi mo'l piyoz po'stlog'ini tuting va go'sht va guruch bilan aralashtiring. Ziravorlar haqida unutmang. Olingan aralashdan, köfteyi silkitib oling va ularni unga solib turing. Keyinchalik un unli ko'k ranglarni yaratibgina qolmay, sosni qotib olishda ham yordam beradi. Oltin jigarrang qobiqni tutgunga qadar cho'chqa go'shti, so'ngra ularni bulonda suyultirilgan tomat pastasiga quying. Pomidor sosida guruchli mazali köfteyi yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.
Pomidor sosida guruchli baliq go'shti
Baliq va guruchning kombinatsiyasi Osiyo taomlari oshxonasida juda mashhur, lekin bizni bu kombinatsiyani italyan oshxonalariga uzatishni va baliqlarga asoslangan köfte tayyorlashni nima to'xtatadi?
Tarkibi:
- oq baliq filesi - 520 g;
- guruch (qaynatilgan) - 65 g;
- tuproq zahari - 1 choy qoshiq;
- tuxum oqi - 1 dona;
- er koriandi - 1/2 choy qoshiq;
- sarimsoq tishlari - 5 dona;
- tomat pastasi - 55 g;
- bulon - 475 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 310 g.
Tayyorlash
Oq baliqning filetopini to'kib tashlang va uni bir chimdik tuz va yangi er qalampir bilan mavsumda qiling. Tuxum oqi va pishirilgan guruchni ta'qib qiladigan ziravorlarning qolgan qismini qo'shing. Tefelki aralashmasidan shakllang va ularni zaytun moyi ko'pligida jigarrang qiling.
Grind chives va tez ularni qovurish, pomidor va bulon qo'shing. Sosni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va ichidagi kofe qo'ying. Ovqatni pechka 20 daqiqaga qoldiring.
Pomidor smetan sosida guruchli tovuq go'shti
Boshqa foydali, to'yimli va kam kaloriya variantlari tovuq go'shtidan tayyorlangan köfte bo'lishi mumkin. Hayzli taomning qalbida faqat bitta filetam bo'lishi mumkin, lekin o'zgarish uchun go'shtli go'sht va qushning qizil go'shtini to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
Köfte uchun:
- Tovuqli go'sht - 760 g;
- guruch - 115 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- un - 35 g.
Sous uchun:
- yog' - 35 g;
- un - 15 g;
- tovuq go'shti - 480 ml;
- qaymoq - 55 g;
- tomat pastasi - 25 g;
- qalampir - 5 g.
Tayyorlash
Birgalikda undan tashqari, go'shtning barcha qismlarini birga qo'shing. Yog 'xurmolari bilan, cho'chqa go'shti hosil qiling va ularni unda tayyorlang. Go'shtli yog 'ko'pligi bilan cho'chqa go'shti tayyor bo'lgunga qadar yuving. Keyin, köfteyi bir tovoqqa silkitib, bir xil idishda, sariyog'ini eritib, unni saqlang. Un makaron krem shadi bo'lgandan so'ng, bulonni, pomidorni va smetana qo'shing, mavsumda hamma narsani paprika bilan qo'shing va sosni qalinlash uchun qoldiring. Go'shtni qaynatib oling va sousda isitiladi, shundan so'ng darhol ko'kalamzorlashtirish korxonasida idishga xizmat qila olasiz.