Agar siz taniqli o'zbek taomining "pilafi" ni yoqib, uni barcha qoidalar bilan pishirsa, ehtimol uydagi arsenalda kamida bir qozon. Bu erda juda zo'r ta'm va yumshoq bir tutamli idish ishlab chiqariladi. Qozon uchun kerakli aksessuarlar belkurakdir.
Shovqin nima?
Yuqorida aytib o'tilgan qozonga ega bo'lmasangiz ham, oshxona jihozi, albatta, biron bir oshxonada majburiy modda deb ataladi. Oshxona aksessuari bir necha muammolarni hal qilishga imkon beradi. Misol uchun, standart qoshiqni muntazam qoshiq bilan aralashtirsangiz, unda katta hajmli qozonda bu juda murakkab ish bo'ladi. Lekin shovqin shovqini pishirishni ancha osonlashtiradi. Aslida, shovqin katta qoshiqdir, uning kepkasida kichik teshiklar bor. Uzoq qoshiq tufayli qurilma chuqur qozonda aralashtirish uchun ishlatiladi. Tarmoqni tashkil etadigan kichik teshiklar ko'pikni bulondan olib tashlash yoki ayrim mahsulotlarning idishidan, masalan, tayyor pishiriqlar yoki pelmenni olish uchun imkon beradi.
Qozon uchun shovqin nima?
Shaklning aniqligiga qaramasdan, bozorda turli xil oshxona buyumlari mavjud. Ko'pchilik shovqin zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Ko'pincha, u ovqatdan oziq-ovqat isitilganda qo'lingizni yong'oqdan himoya qiluvchi plastik tutqich bilan jihozlangan. Ba'zi hollarda plastmassa daraxt bilan almashtiriladi. Bundan tashqari, do'konlari ish joyini tirnoqsiz neylon yuzasidan, shuningdek, temir-po'lat va plastmassadan tayyorlangan shov-shuvni sotib olishni taklif qiladi.
Meshda shovqinli, teshiklari bilan metall kepka o'rniga kuchini mustahkamlash uchun qo'shimcha tayanchlari bo'lgan bir dastr ishlatiladi. Bunday idishlarni ko'pikni idishdan olib tashlash, sabzavotlarni qaynayotgan suvda qaynatish yoki bulondan go'sht bo'laklarini olish juda yaxshi.
Hajmi bo'yicha farqlar mavjud. Bu qo'llarning uzunligi va cho'plarning diametri uchun ham amal qiladi. Uy sharoitida qurilma standart uzunligi 30-40 sm, kepkaning diametri 10-12 sm, katta tirnoq uzunligi 1 metrgacha, diametri 16 sm ga qadar cho'zilishi mumkin.