Kartoshka dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqalgan qishloq xo'jaligi ekinlari hisoblanadi. Kartoshka ildizlari eng mashhur mahsulotlardan biri bo'lib, ko'pchilik uchun bu haqiqiy "ikkinchi non". Uglevodlarga qo'shimcha ravishda, kartoshka ildizlari C va B vitaminlari, shuningdek, kaliy va fosforning foydali birikmalarini va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Kartoshkadan (va kartoshkadan) turli foydali, mazali va qiziqarli taomlarni, masalan, kartoshka to'plarini tayyorlashingiz mumkin, ular yonma-yon ovqatlanish yoki mustaqil taomlar sifatida harakat qilishlari mumkin.
Qanday qilib va qanday kartoshka pishirilishi mumkinligini ayting. Bunday oshxona shakllari bayramona stol uchun juda yaxshi bo'ladi.
Kartoshka kartoshka pyuresi-qo'ziqorin bilan chuqur qovurilgan pyure to'playdi
Tarkibi:
- kartoshka - taxminan 400-500 g;
- qo'ziqorinlar (shampignons yoki oyster qo'ziqorinlari) - taxminan 200-300 g;
- piyoz - 1 dona;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- qora qalampir kukuni;
- yangi dorivor ko'katlar;
- Bug'doy uni - taxminan 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinni chop eting. 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda oz miqdordagi yog'da bu va boshqa narsalarni qovuring. Biz olovni kamaytiramiz. Agar qo'ziqorinlar yana bir 10-15 daqiqa davomida uchib ketgan bo'lsa, spatula bilan aralashtiriladi (ustritsa qo'ziqorinlari yumshatilmasligi mumkin - ular xom ashyodga iste'mol qilinadi).
Kartoshka pishiriladi va purraladi. Kartoshka pyuresi uchun piyoz-qo'ziqorin aralashmasi, tuxum, un, arpabodiyonning mayda jo'xori va qora tuproqli qalampir qo'shing. Bir oz turli va yaxshilab aralashtiring. Bizda kartoshka-qo'ziqorin xamiri bor edi. Xamirni qaymoq, sut yoki qaymoq va un (yoki kraxmal) bilan mustahkamlang.
Qo'llar to'playdi (taxminan diametri taxminan 2,5 sm) va toza taxta ustida yotadi.
Endi, pishirish uchun biz fritöz kerak, ammo oddiy qozon yoki stewpot qilamiz.
Yog 'chuqur fritöz yoki qozonga solib, qaynatib oling. Maxsus qoshiq-shovqinli go'zal oltin jigarrang rangga qadar zaif qaynatilgan kartoshka to'playdi. Tayyor to'plarni olib tashlang, ularni tozalovchi peçete joylashtiring, bu erdagi qoldiqlarni olib tashlang. Go'sht yoki baliq ovqatlar bilan yonma-darcha sifatida o'simlik bilan kartoshka to'playdi yoki mustaqil idish sifatida xizmat qiling.
Albatta, 20-25 daqiqa mobaynida pechda kartoshka to'plarini pishirish yoki 5-6 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatish foydaliroq bo'ladi.
Tandirda pishloqli kartoshka to'plari uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - taxminan 400-500 g;
- pishloq qattiq - taxminan 200 g;
- smetana yoki qaymoq (yog'li sut) - 2-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- quruq zamin ziravorlari (chinnigullar, koriander urug'i, karavayo urug'lar va arpabodiyon, maydalangan mussel va qora tuproqli qalampir);
- arpabodiyon ko'katlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Bug'day uni.
Tayyorlash
Kartoshka qaynatiladi va krem (yoki qaymoq, sut) qo'shilishi bilan quyiladi. Tayyorlangan pishloq, tuxum, mayda tug'ralgan dereotu ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan ziravorlar va un qo'shing. Xamir nozik bo'lsa unni qo'shing.
Qo'llar diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan to'plarni hosil qiladi Keyinchalik, kartoshkali pyuresa to'plarini chuqur qovurilgan (5-6 daqiqa), pechda (20-25 daqiqa) pishiramiz yoki qaynatamiz (5-6 daqiqa).
Grated qattiq pishloqni yog 'kislotalari bilan almashtirish mumkin - bu ham mazali bo'ladi.
Ushbu retsept tarkibini yoki avvalgi (yuqoriga qarang) 200-300 g baliq yoki qiyma go'shtni kiritishingiz mumkin. Misol uchun, losos chashmalaridan yaxshi va arzon plomba tayyorlash mumkin. Yoki dengiz baliqlarini (hake, cod, pollock, pollock, va hokazo) ishlatishingiz mumkin.
Go'shtli go'sht bilan tayyorlangan variantda aralash cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtini olish yaxshidir.
Go'sht yoki baliq go'shti qo'shib tayyor tayyorlangan kartoshka to'plamlari yashil o'simliklar bilan, ehtimol ba'zi engil soslar (krem, sarimsoq, nordon, mayonez) bilan xizmat qiladi.