Turli go'sht va kartoshka torti - har qanday stolga osongina mos keladigan juda mazali va qoniqarli idishdir: bayram yoki tasodifiy. Sizga uning tayyorlash uchun bir necha retseptlar taklif etamiz.
Kraxmalli go'sht va kartoshka bilan yopishtirilgan pyure
Tarkibi:
Sinov uchun:
- mayonez Provansal - 250 ml;
- kefir - 500 ml;
- tuz - chimdik;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- soda - pinch;
- un.
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 4 dona;
- maydalangan go'sht - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yaxshi konteynerda mayonezni tuz, shakar va tuxum bilan aralashtiring. Keyin kefirni to'kib tashlang, sodali suvni tashlang va massani mikser bilan aylantiring. Shundan so'ng, unni to'kib tashlang, xamirni qaymoq kıvamına keltiring. Lampochka va kartoshka tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qovurg'ali idishda dastlab 3 daqiqa nurni o'tkazing, so'ngra maydalangan go'sht qo'shing, aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida qovurayapsiz, kartoshkaning qaynatilgan suviga to'liq 1-2 daqiqaga tushiriladi. Endi pishirish uchun ariza oling, yog'ni yaxshilab yog'lang, xamirni to'kib tashlang va kartoshka bo'laklarini joylashtiring. Keyin bir oz ko'proq xamirni quying, go'shtni to'ldiring va qolgan xamirni yana quying. Tuzli idishga pichanlarda pichan pichog'ida qiyma go'sht va kartoshka qo'shib, taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz. Keyin haroratni pasaytiramiz va yana 20 daqiqa ushlab turamiz.
Multivarkda to'ldirilgan va kartoshka bilan pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 250 ml;
- soda - chimdik.
To'ldirish uchun:
- maydalangan go'sht - 400 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 100 g;
- kartoshka - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- pishloq qattiq - 50 g;
- o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar oz miqdorda o'simlik moyi bilan ishlov berilib, dilimlenmiş va qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan go'shtni, tuzni tatib ko'ring. Kartoshka tozalanadi va katta maydonchada ovlanadi. Keyin bir hil xamirni aralashtiring. Buning uchun, mikser bilan tuxum mag'lub etdi, qaymoq qo'yish, un va soda quying. Xamirning uchinchi qismini krem yog'i bilan bo'yalgan multivarka kosa ichiga yoyib, yuqoridan yuqoridagi tekislangan grated kartoshkani, so'ngra sho'rva va ko'katlarni tarqatamiz. Yuqori paxmoqli pishloq bilan sug'orib, qolgan xamirni quying. Kassani multivarkda joylashtirdik, qopqog'ini yopamiz, "Pishirish" rejimini tanlaymiz va 1 soatga tayyorlanamiz. Ovozli signaldan so'ng, pirojniyani ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, sovutib oling va bug'lash idishi yordamida plastinka ustiga qo'ying.
Kraxmalli go'sht va puff-xamirli kartoshka bilan pirog
Tarkibi:
- puff pastry - 1 to'plami;
- kartoshka - 4 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- mol go'shti - 600 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sigir go'shti suyaklardan kesiladi va go'shtdan mayda teriga terib o'tadi. Biz shamollatiladigan xamirni muzlatgichdan olib chiqib, eritish uchun qoldiramiz. Bir piyola ichida to'ldirilgan idishga tarqatib, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa ushlab turing, bu safar kartoshkani tozalash va uni 2 mm qalinligida yupqa doiralarda parchalash paytida. Yarim uzukli piyozni chayintirib, qo'llari bilan ozgina siqib qo'ying.