Alabalık - ovqat tayyorlashda juda qulay va baliqni tatib ko'rish uchun ajoyib. Olma go'shti "qizil" baliq turiga taalluqli bo'lib, u foydali tarkibiy moddalar to'plamini o'z ichiga oladi: vitaminlar, yog'lar, oqsillar va iz elementlari. Olma qoldiqlari stolga xizmat qilganda ajoyib tasavvurga ega, bu esa tasterning ishtahasini kuchaytiradi.
Alabalık idishlar tayyorlashda yangi tutilgan baliqlardan foydalanish yaxshiroqdir. Biroq, bu variant hamma uchun mavjud emas. Muzlatilgan alabalık tana go'shti tayyorlash uchun juda oson, lekin allaqachon kamroq baliq ta'mi bor. Oltin trubkani pechda pishirilgan qanday tayyorlang, maqolamizda keltirilgan.
Folatdagi pechda kartoshka bilan alyurtni qanday pishirish kerak?
Tarkibi:
- alabalık - 1 kichik karkas;
- Kartoshkadan ildiz mevalari tugilgan - 8 dona;
- pishloq - 230 g;
- krem 20% - 1 mahsulot;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 30 g;
- tuz - 1 choy qoshiq
- qalampir qora no'xat - 5 g.
- Ziravorlar (oregano, bibariya, kimyon va boshqalar) - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlari nozik, nozik halqalarni parchalab va teng ravishda pishirish, shakli uchun biz tanlagan pastki qismga qo'yamiz. Bunday holda, bizning shaklimizning pastki qismini o'simlik moyi bilan oldindan yog'lash mumkin.
Kichik konteynerda yog'ni yumshoq qilib, sarimsoqga bosing. Olingan massa yaxshilab aralashtiramiz va kartoshka qo'llaniladi.
Ovqat pishirish vaqtida yangi tutilgan baliqlardan foydalansak, u dastlabki tarozidan, qovurilgan, ajratilgan bosh va quyruqdan ozod va suv bilan yuvilishi kerak. Dondurulmuş alabalık foydalanish, tana go'shti to'liq çözülmemeli, lekin tarozida tozalang va yaxshilab suv bilan durulanmalıdır. Ikkala holatda ham yuvishdan keyin alabalık qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak.
Bo'laklarning kesilgan qismlari kartoshka bo'ylab bir tekisda, so'ngra tuz bilan tuzlangan, oldin qora qalampir va ziravorlar bilan maydalangan bo'lishi kerak.
Baliqqa qattiq pishloq qo'shing. Krem, tuz, qalampir va ziravorlarni aralashtiramiz va sosni ovqatimizga to'king.
Pishirish uchun tayyorlangan shakldagi folga bilan yarim soat davomida yopishtirib, 160 daraja pechda qoldiring. Shundan so'ng, folga solib qo'ying va ortiqcha namlik bug'langanda uni o'n daqiqa davomida o'chiring.
Oshxonada folga solingan limon bilan bodring alabalığı - retsept
Tarkibi:
- Yangi yoki yangi muzlatilgan alabalık - 1 kichik karkas;
- limon - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 45 g;
- tuz, qora yangi qalampir;
- bibariya.
Tayyorlash
Avvalo, siz yana pishirish uchun alabalıkları to'g'ri tayyorlash kerak. Baliqlar va ichki qismlardan tozalanmasa, yo'q bo'lsa va yangi muzlatilgan baliq mavjud bo'lsa, baliqlarni oxiriga qadar eritilmagan suv bilan yuvish va yuvishdan oldin operatsiyalar soddalashtiriladi. Bosh va quyruqni ajratamiz. Alabadan ikki santimetrli bo'laklarga kesilgan - bu biftek.
Kichik idishda biz tuz, qalampir va bibariya bilan birlashamiz. Olingan aralash har bir biftekni yaxshilab yuvib tashlang va idishga soling. Yarim limon va zaytun moyi sharbatini chiqarib, alabalık piyola ichiga quying va yaxshilab aralashtiramiz
Har bir bikin folga ustida alohida ravishda yig'iladi va namlikni tezda bug'langanda, qirralarini ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang. Folga yaltiroq tomoni bilan tashqarida ishlatilishi kerak.
Fenoldagi "sumkalar" ni pechda 180 darajaga, yarim soat davomida qizdirdik.
Alabalık dasturxonga toza pishirilgan folga yoki alohida sabzavot va guruchli garnitür bilan xizmat ko'rsatadi .