Salom - odamlar asrlar davomida foydalanadigan mahsulot tabiiy ravishda pishirishning ko'plab shakllari va navlarini qo'lga kiritdi. Lekin ularning ba'zilari sizni juda zeriktirishi mumkin, shuning uchun siz o'zingizning menyuingizni shunchaki diversifikatsiyalashni emas, balki boshqa tomondan biz uchun odatdagi yog'ning timsolini o'rganishni taklif qilamiz.
Qovurilgan jo'xori bilan folga bilan rezektsiya qilishda qanday qilib ajika bilan pishiriladi?
Tarkibi:
- yog '- 2 kg;
- adjika (sizning sevimli) - 300 g;
- tuz.
Tayyorlash
Yog 'tanloviga yondashish doimo ehtiyotkorlik va mas'uliyat bilan, chunki yomon yoki eski mahsulotdan lazzatli narsalarni pishirish juda qiyin. Agar juda chuchuk yog' xarid qilsangiz va uni silkitayotganda puding kabi muomala qilsangiz, sovutgich yoki muzqaymoq uchun kamida bir kun yoki hatto ikkitasi uchun u uchun yaxshiroqdir, sovuq uning sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Yog 'yaxshi yıkandıktan so'ng, terini issiq suv ostida fırçayla va qattiq shimgichni bilan yuvib tashlang va juda katta qismlarga bo'linadi. Ular Adzhika bilan yaxshi qoplangan, siz o'zingizning xohishingiz bilan ziravorlar ostida ziravorlar qo'shib, ularni kosasiga solib qo'yishingiz mumkin (emal qo'yilgan). Ushbu shaklda, yog 'taxminan ikki kun va pishirishdan oldin bir necha soat qolishi kerak, uni tuzlang, xuddi shish kebabni pishirgan kabi qiling. Endi, har bir yog' foliyadagi yog'ni o'rash va oldindan pishiriladigan pechga 15-20 daqiqaga 200-220 darajaga yuboring, bu parcha kattaligiga bog'liq. Duxovkadan chiqarilgandan so'ng uni ajratib oling va uni sovutgandan keyin uni yog 'bilan, uni saqlash uchun sovutgichdagi alohida paketlarga joylashtiring.
Folqa ichidagi pechda yog 'yog'i
Tarkibi:
- (2 sm teri bilan qalinligi) yangi - 1 kg;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- kimyon;
- qalampir;
- qora qalampir (tuproq);
- chili (er);
- tuz.
Tayyorlash
Ushbu retsept bo'yicha yog 'tanlovi, shuningdek, bunday yog'ning qatlamini yoki qatlamlarini sotib olayotganda juda muhimdir, terining osonlik bilan ajralib turishini tekshirishingiz kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, puzanina kabi bunday qism sizni qoniqtirmaydi. Qushlarga alohida e'tibor bering, agar terining yomon tayyorlanmagan bo'lsa, bu tanlovdan voz kechish yaxshidir. Xo'sh, agar siz hali ham terining bir qismida yog 'bo'ladigan bo'lsa, u holda osmolitni ochiq olov ustiga osmolit qiling, undan keyin terini metall oshxona shimgichni va issiq (issiq bo'lmagan) suv bilan tozalang. Keyin terisini yog 'qatlamidan, yog'ning o'zi tuzdan ajratib, tuz miqdori go'shtning odatdagi qovurilganidan biroz ko'proq foydalaning, so'ngra sarimsoq, ziravorlar, tuproqlarni plastinaga seping. Yog'ni rulonga aylantirib, uni teriga bog'lab olingandan so'ng, uni mahkam bog'lab olishingiz uchun oshxona idishidan foydalaning. Eritilgan yog 'pishirish tepsiga oqmasligi uchun folga o'ralgan holda, uni 1 ½ soat davomida allaqachon 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
Foldaki pechda sho'rlangan yog'
Tarkibi:
- cho'chqa yog'i - 0,5 kg;
- koriander (er);
- sarimsoq - 4 ta tish;
- xantal quruq;
- kimyon;
- qalampir;
- qora qalampir (tuproq);
- chili (er);
- tuz.
Tayyorlash
Agar juda tuzsiz tuzli bo'lsa, unda u tozalanmasligi kerak