Guruchda xashak

Dudoq shaklini mukammal ushlab turishi tufayli osongina pishiriladi, qovuradi va hatto qovuradi, ayniqsa, moyakdagi ajoyib taom. Ovqatlantirilgandan so'ng, chiroyli baliq filetalari to'liq parchalanib, og'izda eriydi, va oltin klaret har bir luqma yoqimli tarzda xiralashadi.

Pivo chinnigullaridagi shoxchalar - retsept

Pivo klar - chuqur qovurilgan baliqni tayyorlash uchun janrning klassikasi. Bu oddiy va universal retseptni ko'ring.

Tarkibi:

• un - 225 g;
• tuxum - 1 dona;
• pivo - 300 ml;
• muzli suv - 125 ml;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• go'sht filesi - 500 g;
• tuz, qalampir.

Tayyorlash

Unni sachratamiz va uni yaxshi tuz va qalampir bilan aralashtiramiz. Un tepasida markazda "quduq" hosil qilamiz va tuxumni ichamiz. Keyin pivo qo'shing va qalin cho'tka qo'shing, keyin muzli suv bilan suyultiriladi. Haddock filetoslari suyaklar uchun tekshiriladi va agar kerak bo'lsa, ularni olib tashlaymiz. Tayyorlangan mayizchaga fileto bo'laklarini quyib, qizil jigarranggacha yaxshilab qizdirilgan o'simlik yog'iga qovuramiz. Biz ortiqcha yog 'tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun baliq filelerini peçete joylashtirdik.

Odatda, chivinli shingil filesi ingliz ovqatining "baliq va chiplari" ning an'anaviy variantidir, shuning uchun an'anaga muvofiq siz frantsuz kartoshkali baliqlarga xizmat qilishingiz kerak. Ovqatni engil sabzavotli salat va ta'mga qarab sous bilan to'ldirish foydalidir.

Do'xtiruvchi pishgan mushak ichida qovurilgan

Karbonatli suvda yaxshi aniqlik olinadi. Faqatgina shart - suv to'la-to'kis muzli bo'lishi kerak, aks holda unda kleykovina bo'ladi, unda go'shtning qobig'ini yupqa va yumshoq qilib aylantiradi.

Tarkibi:

• un - 1 1/2 qism;
• tuz - qoshiqning 1 1/2 choy qoshig'i;
• cayenne qalampir - 1/4 choy qoshiq.
• gazlangan suv - 300 ml;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• go'sht filesi - 500 g;
• limon.

Tayyorlash

Gastronomani tayyorlashdan oldin, baliq suyaklaridan tozalanib, quritilishi kerak. Sabzavot yog'i chuqur qovurilgan yoki qizdirilsa chuqur qalin devorli pan. Chuqur piyadada uni undirib, tuz, qalampir bilan aralashtiring va muzli suvda quyiladi (yana suv shu kabi miqdorda engil pivo bilan almashtirilishi mumkin). Baliq filetosini darhol suvga botirib, ortiqcha oqimni qoldirib, oldindan tayyorlangan yog'ga filni qo'ying. Kleret oltin olgach, baliqni chuqur qovurilgan, qog'oz sochiqlarda quritilgan va limon limon bilan xizmat qilamiz.

Agar so'ralsa, baliq tar-tar sousi yoki ta'mga ko'ra boshqa biron-bir chuqur daldırma bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!