Bayram bayramida mehmonlarni hayron qoldiradigan boshqa nimalarni bilmayapsizmi? Biz sizning e'tiboringizga pishirilgan qizil dengiz boshida qiziqarli retseptlarni keltiramiz. Baliq achchiq, mazali va tuyadi.
Dengiz po'chog'i pechda pishiriladi
Tarkibi:
- dengiz boshi (qizil) - 3 dona;
- limon - ta'mga;
- bibariya;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar .
Sous uchun:
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 25 ml;
- ziravorlar;
- pishloq - 105 g.
Tayyorlash
Endi siz pechda butun boshli levrekni pishirishni o'rganasiz. Shunday qilib, tana go'shtlari qayta ishlanadi, tarozidan tozalanadi, suyuqliklarni kesib, qovuradi. Har bir baliqda o'tkir pichoqni kichik kesmalar qilib, limonli bo'laklarni joylashtiring. Tana go'shtini ziravorlar, bibariya bilan o'rang va 35 daqiqaga qoldiring.
Sosni tayyorlash uchun, tovuq tuxumining bir piyola ichiga kirib, smetana qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmani qattiq pishloqga suramiz va ta'mga tuz qo'shamiz. Ushbu forma folga bilan qoplangan, yog' bilan bo'yalgan va tuzlangan baliqning tagiga tarqaldi. Tana go'shti sos bilan to'ldiring va folga bilan yoping. Oldin isitiladigan pechda perchlarni 45 daqiqa pishirib, so'ngra stolga xizmat qiling.
Dengiz piyozi sabzavot bilan
Tarkibi:
- qizil chiroq (qizil) - 1 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- kartoshka - 315 g;
- limon - 55 g;
- sabzi - 45 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Cho'tkasi bilan kartoshka va sabzi, tuzli suvda "uniformada" qaynatiladi. Biz baliqni tozalaymiz, suyuqliklarni kesib, tana go'shtida sayoz insizyonlar qilamiz. Perchni har xil ziravorlar bilan sug'orib, zaytun moyi va balsamik sirka seping. Tana go'shti limon sharbatini siqib, 1 soat davomida baliqni muzlatgichga solib qo'ying. Piyoz va qaynatilgan sabzavotlar toza xandaq bilan tozalanadi va parchalanadi. Shakl moy bilan yog'langan, biz oldin kartoshkani, so'ngra sabzi va piyozni yoyib chiqdik. Yuqorida tepaga joylashtiring va idishni 200 daraja 45 daqiqada pishiring.
Folga solingan pechda dengiz boshi
Tarkibi:
- qizil chiroq - 555 g;
- limon - 45 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Dengiz piyosini pishirishdan oldin duxovkani oching va uni 185 gradusga qadar qizdiring. Tana go'shtining erishi eritilib, keyin biz tarozilardan tozalanamiz, yuviladi, yuviladi, quritiladi va ziravorlar bilan o'raladi. Ichkarida limon po'stini yotqizib, ishlov beriladigan qismini folga soling. Taxoni taxminan 40 daqiqa pishirib, so'ngra sabzavot va yangi o'tlar bilan stolga xizmat qiling.