Dam olish yoki hafta oxiri uchun nafaqat mazali taomlarni, balki chiroyli, asl nusxasini ham tayyorlashni xohlaysiz. Misol uchun, to'ldirilgan qo'ziqorinni pishirib, pishirish mumkin.
Qanday qilib pishirasiz? Buning uchun qo'ziqorin bosh kiyimini ishlatamiz va biz ularni to'ldiramiz. Tovush uchun turli xil qo'ziqorinlarga to'g'ri keladi, ammo sun'iy ravishda o'sadigan champignonlarni sotib olish juda qulay bo'ladi. Yaxshi shakllangan shapka bilan bir xil o'lchamdagi eng kichik qo'ziqorilarni tanlang.
To'ldirish variantlari juda farq qilishi mumkin.
Pishirilgan pishloq qo'ziqorinlari - pishiriladigan qo'ziqorin
Tarkibi:
- shampignons - 12-15 dona;
- piyoz - 1 dona. o'rtacha hajmi;
- pishloq qattiq - 150-180 g;
- Gruntli yong'oqlar - 1-2 osh qoshiq;
- qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i;
- qaymoq qalin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar (turli xil turdagi qalampir, chinnigullar va boshqalar);
- ko'katlar bezak uchun turli xil.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar yuviladi va quritiladi. Ehtiyotkorlik bilan: shlyapalarga zarar bermaslik uchun oyoqlarini olib tashlang.
Endi to'ldirishni tayyorlayapmiz. Qo'ziqorinlarning oyoqlari va soyulmuş piyoz etarlicha kichik kesilgan. Pishloqlar o'rta yoki kattagina isitgichlarda ishlaydi. Nuts dukkaklari qalin yoki pichoq bilan ezilgan (qoshiqlarning afzalliklari grechkaga o'xshaydi).
O'simlik yog'ida qovurilgan idishda, piyozni engil torting. Qo'ziqorinlarni va ziravorlar qo'shing va taxminan 5-8 daqiqa davomida har bir narsani tushirib, aralashtiramiz. Plitadan olib tashlang, qaymoq va erga qoshiq qoshiq qo'shing. Aralashtirish. Bir oz salqin (taxminan 10 minut davomida) va yarim pishloqli pishloq qo'shing. Yaxshilab mixlang.
Qo'ziqorin shlyapalarini to'lg'azish bilan to'ldirib, yog' pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishiramiz varaqqa qo'yamiz. 10-12 minut davomida 180 daraja S haroratda pishiring. Pishirish tepsisini chiqaramiz va har bir qopqoqni pishirilgan pishloq bilan sepamiz. Biz ko'katlar bilan bezatamiz va 5-8 daqiqada pishirgichni sovutadigan pechga qaytaramiz, shuning uchun pishloq ozgina eriydi (lekin erimaydi va oqmas).
Julienga o'xshash engil ovqatga egamiz, uni alohida-alohida yoki go'sht, baliq va turli sabzavotlardan tayyorlangan idishlar bilan to'ldirish mumkin. Agar siz istasangiz, piyoz va qo'ziqorin aralashmasidan tortib toza nonni, tuxum, qaymoq va pishloqni to'ldirishingiz mumkin, shuning uchun idish ham engilroq, lekin kamroq mazali bo'ladi.
Qo'ziqorinlar go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- shampignons - 12-15 dona;
- go'sht (go'shtning har qanday turidan) - 200-300 g;
- qalampir shirin qizil - 1-2 dona;
- pishloq qattiq - 100-150 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- ziravorlar zamini;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
To'ldirishni tayyorlash uchun ikkita variant mavjud.
Birinchisi ko'proq parhez. Kichik bo'laklarga kesilgan go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishirib, keyin go'sht maydalagichidan piyoz va shirin qalampir bilan birga o'tamiz. Tuxum, ziravorlar va maydalangan pishloq qo'shing. To'ldirishning mustahkamligi oz miqdorda un va smetana bilan tuzatilishi mumkin.
Ikkinchisi. Go'shtni go'sht maydalagich orqali piyoz va shirin qalampir bilan o'tkazamiz. Go'shtni tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda ziravorlar qo'shing. Bir oz salqin, bir oz smetana (1 osh qoshiq), tuxum va yarim rangli pishloq qo'shing. Agar xohlasangiz, va yer qobig'i yo'q
Keyin biz avvalgi retsepti kabi davom etamiz (yuqoriga qarang). Biz qo'ziqorin qopqog'ini to'ldirib, taxminan 12 daqiqa davomida pishiramiz. Pishloq bilan sug'orib, pishloqni eritib turish uchun yana 5 daqiqa sovutadigan pechda qoldiring. Biz ko'kalamzor bilan bezatamiz.
Bundan tashqari, siz pishirilgan patlıcan, quruq yong'oq va pishloq, hummus baliq go'shtidan yoki oz miqdorda kıvamlı kvark, pishloq yoki pishloq bilan tayyorlab qo'ying.