Chorva jigari, retseptlari manfaatdorlik va imtiyozlardan foydalanishning afzalliklari kombinatsiyasi tufayli mashhur, kundalik uy menyusining tez-tez mehmoni. Sakatatning yagona ahvoliga tushib qolish kerak: ular filmlarni tozalash, yuvish va undan keyin oshxona idoralariga o'tadi.
Jigar jigarini tayyorlash retsepti
Barcha subproducts - jigar cho'chqa go'shti, ko'plab xalqlarning oshxonalarida joy topgan retseptlar. Izlanadigan elementlarning yuqori mazmuni, pishirish va ko'p qirrali sharoitda qulayligi uchun barcha oila dietasining bir qismiga aylanadi va vaqti-vaqti bilan yangi uslubda tayyorlanadi. Klassik sabzavotlar bilan qovurilgan.
Tarkibi:
- un - 55 g;
- jigar - 490 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- shampignons - 115 g;
- tovuq go'shti - 230 ml;
- selderkali dastani - 1 dona;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
- Cho'chqa jigarini mazali va yumshoq pishirmasdan oldin, u filmlardan tozalanadi va kamida 4 soat davomida suvga namlanadi.
- Tajribali unda kesilgan, issiq yog'da qovurilgan, so'ngra maydalangan sabzavot va qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
- 5 daqiqadan so'ng, selderey yumshatilganda, bulonga quying va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
Cho'chqa jigarini qanday tayyorlash mumkin?
Asl kombinatsiyalarning muxlislari jigar va olma duosiga o'xshaydilar. Juda shirin meva giblets bilan yaxshi qarama-qarshidir va qarsillab turgan pastırma taom to'qimasini xilma-xildir. Klassikaning tarafdorlari uchun - asosan Dijon xantalli qalin kremsi sous.
Tarkibi:
- pancetta - 155 g;
- olma - 2 dona;
- jigar - 440 g;
- olma sharbati - 190 ml;
- piyoz - 115 g;
- Dijon xantal - 5 g;
- krem yog'i - 145 ml;
- quritilgan shaytonning pichog'i.
Tayyorlash
- Panketta bilan parchalanib, parchalarni peçete o'zgartiradi va qovurilgan qovoq va piyoz halkalar uchun ishlatiladigan yog'dan foydalaning.
- Piyoz bilan qovurilgan cho'chqa jigari alohida plitaga o'tadi va uning o'rnida sharbatni quyib, asl hajmining yarmiga bug'lang.
- Dazmolni, pancetta-ni qaytaring va qolgan qismlarga ro'yxatidan qo'shing.
- 5-7 daqiqa qovurish davom eting.
Cho'chqa jigari kletlets
Agar siz cho'chqa jigaridan nimani pishirish mumkinligini bilmoqchi bo'lsangiz, unda kiklitalar zerikkan idishlarga muqobil bo'lishi mumkin. O'z-o'zidan ishlab chiqarilgan go'sht shaklidagi yon mahsuloti yaxshi shakllanmaganligi sababli uni tug'ralgan mol go'shti bilan aralashtirish mantiqan to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 980 g;
- jigar - 460 g;
- bibariya bo'limi;
- oregano - 2 choy qoshiq;
- bir chimdi bog 'pullaridan.
Tayyorlash
- Cho'chqa jigarini tayyorlash preparatni tozalash va yuvish bilan boshlanadi.
- Keyin tarkibiy qismlarning dastlabki juftligi go'sht maydalagichidan o'tadi va ziravorlar va shish cho'tkasi bilan xushbo'ylanadi.
- Qabul qilingan vazn formasidan kotletki dan istalgan o'lcham va panjara ustida tayyorlang.
Pancakes jigarrang krep
Tez va mazali cho'chqa gepatosini tayyorlash ushbu retseptga yordam beradi. Uning ichida, ziravorlar bilan qo'shib olingan qo'shimchani faqatgina un / mango qo'shiladi va siz olovda pishirishni boshlashingiz mumkin. Tayyorlangan krep-qaynatalar qaynoq, soslar shirkatida tanovul qilish uchun, ikkalasi ham atıştırma sifatida va asosiy kursga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- jigar - 620 g;
- irmik - 55 g;
- tuxum - 3 dona;
- piyoz - 35 g.
Tayyorlash
- Qaysi retseptlar soddaligi bilan farq qiladigan cho'chqa jigari, faqat tayyorlanishda qiyin. Filmlardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang va suvga / sutga soling.
- Ro'modan qolgan ingredientlar bilan birga bo'laklarni go'sht maydalagichidan o'tkazing.
- Olingan massa har ikki tomondan bir necha daqiqada.
Cho'chqa jigaridagi pirzola
Yumshoqlik va xiralikni hisobga olgan holda, yonma-yon mahsumlar hatto zarbadan keyin ham yaxshi ko'rinish beradi. Bu cho'chqa jigarini chinnitelga o'xshash shakldagi shakldagi yoki no'xatlangan holda tekshirish orqali tekshirilishi mumkin. Bunday go'sht qo'shimchasi har qanday sabzavot yoki donli garnitura uchun juda mos keladi, ko'plab soslar va gravitatsiyalarga mos keladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- non po'sti - 1 dona;
- grated Parmesan - 25 g;
- jigar - 440 g.
Tayyorlash
- Guvetlarni film bilan qoplaganidan so'ng, ularni yarim santimetr turg'un qalinligi bilan urishdi. Tayyorlangan sarimsoq va tuz bilan uni to'ldiring.
- Qovoqlarni tuxumga solib, tashqi tomondan pishloq va po'stloq aralashmasi bilan seping.
- Shnitzellarni har ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida olovda saqlang.
Cho'chqa jigari keki - retsepti
Ochiqdan nafaqat issiq, balki kek kabi klassik atirlar ham qilishingiz mumkin. Cho'chqa jigaridan olingan jigar keki - juda ko'p va qimmat bo'lmagan idishlar bilan yaxshi ko'rilgan retsept. Quyida ko'katlar, qattiq eritilgan pishloq va sabzavotlar bilan farqlanishi mumkin bo'lgan asosiy versiya mavjud.
Tarkibi:
- jigar - 540 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 185 g;
- qaymoq - 95 g;
- mayonez - 115 g;
- dekor uchun tanlov qilish uchun bir hovuch ko'katlar.
Tayyorlash
- Xom jigarni maydalangan go'shtga ag'daring va uni ro'yxatdagi quyidagi narsalardan biriga qo'shing. Tuxumlarni unutmang.
- Bir vaqtning o'zida paxta ustiga xamir tushirish, undan nozik pancakes pishirib.
- Kreplarning har biri krem-mayonez sos bilan aralashtiriladi va yuqoridan ko'katlarga sepiladi.
Sirkada cho'chqa go'shti
To'ng'izning jigarini qanday mazali qilish kerakligi haqidagi savolga biron bir uy bekasi biladi: parchalari sabzavot bilan jigarrang bo'lsin, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar smetana va qaymoq ustiga quying. Har qanday garnitür uchun qalin, qoniqarli va to'liq lazzat tayyor bo'ladi. Agar so'ralsa, sosning poydevori pomidor, xantal, ziravorlar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- jigar - 740 g;
- piyoz - 135 g;
- qaymoq - 370 g;
- suv 115 ml;
- un - 35 g.
Tayyorlash
- Tayyor bo'laklarda un bilan tuz va sariqqa sep. Har bir kishi olovli qobiqqa o't qo'yadi.
- Piyozni qovurayotgan idishga soling va uni yumshata olsin.
- Idishning mazmunini suvdan va smetadan sous bilan to'kib tashlang.
- Tomite cho'chqa go'shti jigar go'shti, sosni qalinlashguncha va tarkibiy qismlar tayyor bo'lgunga qadar sosda.
Cho'chqa jigari bilan salat
To'ng'izning jigar retseptlarini bir-biriga o'xshash deb hisoblamang va mahsulotni yangi usul bilan urish mumkin emas. Arzon va keng tarqalgan mahsulotni ishlatish restoran sinfining taomlarida ham bo'lishi mumkin, asosiysi - barcha original qo'shimchalarni to'g'ri tanlash. Bunday snackdan so'ng, savol: cho'chqaning jigaridan nimani pishirish mumkin?
Tarkibi:
- ismaloq - 145 g;
- apelsin - 2 dona;
- bir hovuch yong'oq;
- sariyog' - 45 g;
- jigar - 430 g;
- cho'chqa - 35 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- Balsamik sir, xizmat uchun anor urug'i.
Tayyorlash
- Asosiy mahsulotni mayda bo'laklarga bo'linib, pishgangacha sariyog'ini har biriga torting.
- Jigarni plastinka, ismaloq barglariga sepilgan limon sharbati ustiga yoyib yuboring. Keyinchalik, sitrus dilimlarini joylashtiring, yong'oq, anor va qovurilgan cho'chqa bilan seping va xizmat qilishdan oldin, balsamik sir bilan seping.
Qanday qilib cho'chqa jigaridan pate qilish mumkin?
Cho'chqa go'shtining jigari uchun klassik retseptlardan biri bu peshtoqdir, bu esa bufet stolidagi ovqat paytida ovqat uchun xizmat qilish va banketlarda stol bilan yaxshi bezatilgan. Boshqa barcha narsalardan, bu retsepti uning heterojen to'qimasi bilan ajralib turadi, bu faqat tarkibiy qismlarni qo'lda ezish bilan erishish mumkin.
Tarkibi:
- jigar - 540 g;
- pishirish yog'i - 35 g;
- quruq oq sharob - 25 ml;
- piyoz - 95 g;
- kandiriq dastani - 85 g.
Tayyorlash
- Yog 'eritib, piyoz va seldereyga o'tishi uchun uni ishlating.
- Sabzavot qovurilgan javdari bilan qo'shing va quruq sharobni quying. Mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni birgalikda chop eting.
- Uyda cho'chqa jigari patei tushdi yoki krakerlarga xizmat qildi.