Agar sizda qora smorodina ko'p to'plangan bo'lsa, unda siz kelajakda foydalanish uchun reza mevalarni to'plashingiz kerak - chunki qishda u vitamin S ning eng yaxshi manbai bo'ladi. Qish uchun qora smorodina turli xil retseptlar quyida tasvirlanadi.
Qish uchun qora smorodina kompot
Tarkibi:
- pishgan qora smorodina mevalari - 900 g;
- suv;
- shakar qumi - 600 g.
Tayyorlash
Qora smorodina yigirilgan iplar saralangan, yuvilgan va quritilgan. Biz ularni toza steril kavanozlarga yoyib chiqdik. Guruchlar ularni hajmining 1/4 qismini to'ldirishlari kerak. Qrimni qaynoq suv bilan to'ldiring, 20 daqiqa turing, so'ng diqqat bilan yirtqichlardan ichiga suvni to'kib tashlang, shakarni quying. Qayta qaynatilgandan so'ng idishlarni idishlarga to'kib yuboramiz va darhol qopqoqni qopqog'ini yopamiz. Biz ularni atrofga aylantiramiz va ularni iliq narsalar bilan qoplaymiz. Bunday kompotni kiyikda saqlashingiz mumkin.
Qish uchun shakar bilan bo'yalgan qora smorodina
Tarkibi:
- qora pishgan qora pishgan - 700 g;
- qum shakar - 1,4 kg.
Tayyorlash
Qora uzumni mevalari saralangan, quritilgan. Biz ularni bir piyola ichiga qo'yib, shakarni to'kib tashladik va yaxshilab mixlash uchun yog'och ezib tashlaymiz. Albatta, bu vazifani katta miqdordagi go'sht maydalagich orqali berkitib olish mumkin, biroq barchaga ma'lumki, C vitamini metal bilan o'zaro ta'sirlashib yo'q qilinadi. Shunday qilib, eskirgan massada, qolgan shakarni to'kib tashlang va aralashtiring. Biz kunning massasini xona haroratida 2 marta, ba'zan esa aralashtiramiz. Bu qo'shimcha saqlash bilan ortiqcha fermentatsiya qilishdan saqlaydi, hatto shakar ham yaxshi eriydi. Biz tayyorlangan toza sterilizatsiyalangan idishlar ustida massani yoyamiz, yuqoridan biz shakar qatlamini to'kib tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz. Qishki shakar bilan qoplangan qora uzumni sovuqda saqlash kerak.
Qora smorodina - qish uchun retsept
Tarkibi:
- qum shakar - 1,5 kg;
- qarag'il pishgan - 1 kg;
- tozalangan suv - 200 ml.
Tayyorlash
Pishgan qora smorodina mevalari mening va quritilgan. Emal qilingan idishga suv quying, shakarni quying, aralashtiring va uni tarqatib yuboring. Sharbat qaynatilga boshlaganda, smorodina quyib, yana qaynatiladi, so'ngra taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng darhol qaynoq idishlar va idishlarga quyildi.
Qish uchun qora smorodina - klassik retsept
Tarkibi:
- pishgan smorodina - 1 kg;
- tozalangan suv - 100 ml;
- qum shakar - 900 g.
Tayyorlash
Men smorodimni qoraytirib, quritaman. Emayotgan havzada suv quyib, bir stakan shakar qo'shamiz va qaynatamiz. Bir qadah qora smorod tushiring, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, ko'pikni aralashtirish va olib tashlash. Yana bir stakan shakar va reza qo'shing, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa qaynatiladi. Shunday qilib qolgan ingredientlarni qo'shing. Tayyor kavanozlar ustida sovuq tuxum quydi, rulonni teskari burab, salqinlash uchun qoldiring.
Qish uchun qora smorodina Jelly
Tarkibi:
- pishgan qora smorodina mevalari - 2 kg;
- qum shakar - 450 g.
Tayyorlash
Blackcurrant oziq-ovqat protsessor yordamida eziladi. Olingan massa juda yopishqoq bo'lib, uni elak orqali ag'darish muammoli. Shuning uchun uni 100 ml issiq suv bilan aralashtiring, qaynatib oling, engillashtiramiz, keyin esa uni ovib oling. Olingan smorodina sharbati shakar bilan qoplangan va yana qaynatiladi. Biz kavanoz va mantar aralashmasini to'kib tashlaymiz.
Qishki qushlarning qish uchun qanday muzlatiladi?
Tarkibi:
- qora smorodina.
Tayyorlash
Qovoqlarni muzlatish uchun katta, quruq va ortiqcha bo'lishi kerak. Biz ularni yuvamiz, quritamiz, sxemaga yoyib, muzlatgichga joylashtiramiz. Qulupnilar «tutib» bo'lganda, ularni sumkalar ichiga solib, muzlatgichga joylashtiramiz. Shuni yodda tutish kerakki, yana muzlatish va muzlatish mumkin emas, aks holda biz barcha foydali moddalarni yo'qotamiz.